踐行食材不隔夜上市的錢大媽如何化解行業痛點？

近年來，國內經濟穩步向好，國民的消費習慣也在持續更迭升級。在這樣的大環境下，與百姓飲食緊密相連的生鮮行業，迎來了前所未有的發展機遇。然而，在這一發展進程中，傳統肉菜市場和生鮮電商兩大業態的諸多弊端也開始逐漸顯露，比如購物環境“臟亂差”，食品來源不明，管理不規范，缺斤少兩現象時有發生，食材新鮮度難以保證，并且無法提供送貨上門服務等。生鮮電商雖帶來便捷，但無法滿足部分人享受線下購物、親手挑選商品的樂趣。

而社區生鮮連鎖店的出現，有效彌補了這些空白。在購物體驗上，連鎖店滿足了部分消費者到店購物的習慣，店內環境整潔舒適，服務專業貼心。產品方面，連鎖店通過精心挑選和集中采購，確保產品健康安全且可溯源，還借助完整供應鏈體系，保證了產品新鮮度。以錢大媽為例，作為社區生鮮專業連鎖品牌，其獨創的“日清”模式，“不賣隔夜肉”的理念，極大保證了產品的新鮮度，且產品可溯源，保證了產品的安全。在購物便捷性方面，錢大媽加盟店開在社區門口，大大縮短消費者的購物距離和時間。

在競爭激烈的生鮮行業，食材新鮮度無疑是決定企業成敗的核心要素。誰能確保食材始終處于最佳的新鮮狀態，誰就能在市場中贏得消費者的青睞與信任。而錢大媽在這一關鍵領域，無疑處于行業領先地位。

憑借長達十余年在生鮮領域的精耕細作，錢大媽在食材甄選、生產技術、包裝技術、冷鏈倉儲運輸等多個關鍵環節，都構筑起了深厚的優勢壁壘。這些優勢的積累，并非僅僅成就了錢大媽自身的發展，更為整個生鮮行業的高質量前行，提供了極具開創性的解決思路。

為滿足消費者多樣化需求，錢大媽不斷挖掘優質食材，其中“基地直采”是打造高品質、差異化產品的關鍵舉措。通過發揮行業和渠道優勢，錢大媽積極布局全國基地集采，打通產銷鏈路，有力保障了產品品質。

在種植端，錢大媽積極參與基地共建，為農戶提供專業種植指導，嚴格執行標準體系，從源頭解決農藥殘留等問題。同時，錢大媽還依據市場需求，指導農戶種植，讓消費者能買到質優價廉的產品。借助“基地直采”，錢大媽打造出“貴州五谷蛋”“黔北麻羊”“炎陵黃桃”“洪湖蓮藕” 等眾多具有地域特色的生鮮產品。

錢大媽憑借對消費者需求的深刻洞察，從“新鮮”出發重塑農產品流通與銷售模式，推動了農產品“產、供、銷”一體化發展。通過“基地直采”，錢大媽不斷讓各地優質的農產品走出大山，讓更多新鮮的食材走上百姓餐桌。

展望未來，期待錢大媽能繼續秉持“讓每一餐都新鮮”的使命，扎根社區生鮮，深挖“日清”模式潛力，洞察用戶需求，豐富消費場景，打造高性價比、差異化商品，為更廣泛的消費者提供更為優質的服務。