日本米價狂飆，餐桌上的負擔越來越重！真相竟是這樣的……

2024年夏天，日本“大米供應不足”一度成為全國熱議的話題，超市里的大米幾乎被搶購一空。日本媒體將這一事件稱為“令和大米騷動”，原本大家都以為這場風波幾個月就能平息，沒想到大米價格依舊持續攀升，且趨勢未見緩和。這一情況不僅讓普通消費者感受到“吃飯貴”的壓力，也使餐飲行業的運營成本一路上漲，餐廳老板們紛紛為大米價格問題而頭疼不已。

根據日本農林水產省的數據，日本全國超市銷售的大米平均價格在2024年2月左右為每5公斤2000到2200日元（約合人民幣95元到104元），但現在已經漲到4000日元（約合人民幣190元）上下。短短不到一年時間，價格幾乎翻了一番。

對此日本網友有自己的看法：

今天去了一趟藥妝店，發現一年前1600日元（約合人民幣76元）的大米現在竟然漲到4600日元（約合人民幣219元）了！真是太過分了！(# ?Д?)

高興的恐怕是農林水產省吧，因為他們不用付給農民任何費用，根本沒有打算真正降價。即便國民因此受苦，他們也視若無睹，只要符合自己的利益就好。

最近看到一篇文章說，雖然去年收成比前年多，但流入農協的大米比前年少?？磥硎怯械胤皆诙诜e大米，而且一些大型餐飲企業直接與農民進行交易。即使大米價格這么高，農民的收入似乎并沒有增加，顯然有人在從中獲利。真希望周刊雜志能多關注這些問題，而不是總是聚焦于明星的八卦。

根據日本媒體的報道，導致米價上漲的主要因素包括：

1. 產量下降：由于氣候變化導致的極端天氣，以及部分農田轉作他用，近年來日本大米產量有所減少。

2.生產成本上升：化肥、燃油等農業生產資料價格上漲，導致種植成本提高。

神奇的是，去年大米的產量竟是增加了18噸的產量！這讓大米價格上漲原因撲朔迷離。

日本的大米市場流通鏈條其實挺復雜的，從田間到餐桌，每一環都息息相關。首先，農民辛辛苦苦種植大米，交給農協。農協負責把大米收集、加工、儲存，然后賣給大米加工商。加工商對大米進行處理和包裝，再轉手賣給批發商。批發商再將大米分銷給零售商或者餐飲業者。零售商和餐飲業者以不同的形式把大米賣給我們，最終讓大米走進我們的餐桌。

另一方面，日本政府對進口大米的管控非常嚴格。雖然每年有最低進口配額，但由于高額關稅，進口大米在日本市場上很難和本土大米競爭。2013年之前，日本農林水產省曾修訂，進口大米的關稅高達778%，按每公斤341日元（約合人民幣16元）計算。然而，現在這個關稅率已經修正為280%，雖然關稅率下降了，但關稅的數額依舊很高?？梢哉f，進口大米在日本市場的“競爭力”嚴重不足。

在大米價格持續飆升的背景下，政府也頂不住壓力表示，由于大米流通滯礙，計劃盡早放出儲備米。日本農林水產省農業大臣稱，價格應該由市場決定，大米也不例外，但考慮到價格上漲對國民生活造成的巨大影響，以及漲價速度的急劇變化，我們做出了這個決定。

面對這一政策日本專家提出了一些不同的看法：一些專家表示就算政府放出儲備糧，那些大米零售業者可能也不愿意將手中的大米向市場放出，所以他們認為，政府放出儲備糧并不足以讓大米的價格下降。也有專家他們認為如果政府向市場放出儲備糧的話，那些零售業者可能會將手中的存量投放到市場上，所以有足夠的大米供應，價格自然就下降了。

2012年3月，沃爾瑪旗下的西友超市（Seiyu）在關東地區和靜岡縣的149家門店推出了一款來自中國吉林省的大米。中國吉林米為了進入日本市場，質量方面，通過了日本的580項防疫檢測。價格上，這款大米的精米5公斤裝售價為1299日元（約合人民幣61元），比西友自有品牌的日本國產混合米便宜了約20%！這讓消費者不僅能嘗到優質且獨特風味的大米，還能享受更實惠的價格。

隨著大米價格的持續上漲，消費者和餐飲行業的壓力不斷加大。面對這一場米價風波，消費者需要關注市場變化，做出明智的選擇。希望有關部門能早日找到平衡點，讓我們繼續享受美味的大米，而不被價格壓力所困。

（本文圖片均來自網絡）

—— 作者：布丟
—— 旅日僑網原創