速凍食品調(diào)味料全國銷量第一，研霖究竟做對了什么？

看完如果有收獲，可關(guān)注本號

在速凍食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，調(diào)味料扮演著至關(guān)重要的“角色”。它不僅是速凍食品的“點睛之筆”，更是推動凍品走進千家萬戶的關(guān)鍵力量。

在這一龐大的市場份額中，研霖以其卓越的實力脫穎而出，成為速凍食品調(diào)味料領(lǐng)域的杰出代表，并榮獲全國銷量第一的殊榮。

研霖出圈靠的是什么？

凍品食品調(diào)味料：千億凍品行業(yè)的味覺引擎

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大，2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達1688.5億元，預(yù)計2025年將達2130.9億元。

另據(jù)艾媒數(shù)據(jù)，97%的中國消費者表示日常購買過冷凍食品，不管是最常見的水餃湯圓，還是包子、面點，亦或是烤腸、手抓餅等，方便快捷的冷凍食品早已深入到了日常生活的方方面面。

而在冷凍食品高速發(fā)展的背后，調(diào)味料正扮演著重要的角色，成為行業(yè)發(fā)展的"隱形推手"。

河南創(chuàng)新研霖食品科技有限公司（以下簡稱“研霖”）作為速凍調(diào)味料領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)，始終以“清潔標(biāo)簽”為核心理念，依托智能化檢測技術(shù)與全鏈路品控體系，構(gòu)建起覆蓋原料、生產(chǎn)、成品的立體化質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)，更是一舉拿下由尚普咨詢頒發(fā)的速凍食品調(diào)味料全國銷量第一的桂冠。

在行業(yè)還在焦慮銷量下滑業(yè)績承壓的背景下，研霖已經(jīng)搶先一步開啟了自己新的篇章。從15年前一家小小的工廠起步，到如今公認(rèn)的速凍調(diào)味料行業(yè)標(biāo)桿，研霖做對了什么？

四維競爭力，構(gòu)建行業(yè)護城河

△研霖獲得“速凍食品調(diào)味料全國銷量第一”認(rèn)證

有人羨慕幸運者頭上的桂冠，卻往往忽略了其背后的努力，事實上，一切幸運都不會憑空而知，背后都是長久的積累和持續(xù)的奮斗。

對于研霖而言，速凍食品調(diào)味料全國銷量第一的市場地位認(rèn)證，不僅是企業(yè)實力的展現(xiàn)，同時也向業(yè)內(nèi)彰顯了其在長期主義理念下所建構(gòu)的行業(yè)護城河。

1.需求導(dǎo)向，用戶至上

作為速凍調(diào)味料行業(yè)技術(shù)驅(qū)動型解決方案供應(yīng)商，研霖以客戶需求為核心構(gòu)建創(chuàng)新產(chǎn)品體系。

通過動態(tài)需求分析系統(tǒng)精準(zhǔn)識別客戶產(chǎn)品應(yīng)用痛點，形成全流程優(yōu)化閉環(huán)。他們針對多元化市場需求，建立三級定制服務(wù)體系，覆蓋不同產(chǎn)品檔次、終端應(yīng)用場景及渠道需求，全方位助力客戶解決核心痛點。這些定制化產(chǎn)品不僅豐富了研霖的產(chǎn)品線，也為企業(yè)的持續(xù)增長提供了源源不斷的動力。

與此同時，為進一步提升企業(yè)“用戶至上”的核心競爭力，研霖還投資2.3億元建設(shè)智能化生產(chǎn)基地，集成ERP-MES-WMS數(shù)字化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)成本較行業(yè)平均水平降低18%，達成"同等品質(zhì)價格最優(yōu)，同等價格品質(zhì)更優(yōu)"的解決方案。

△研霖內(nèi)包裝車間

無論是大型餐飲企業(yè)、食品加工廠，還是小型便利店，研霖都能為其量身打造專屬的調(diào)味料解決方案，滿足客戶的個性化需求，從而贏得了廣泛的市場認(rèn)可。

2.快人一步，研發(fā)為王

在研發(fā)領(lǐng)域投入巨大，展現(xiàn)出研霖強大的研發(fā)實力和前瞻性。

他們擁有一支專業(yè)且富有創(chuàng)新精神的研發(fā)團隊，團隊以博士、研究生為主導(dǎo)，不斷探索和突破速凍調(diào)味料的制作工藝和技術(shù)瓶頸，確保產(chǎn)品始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

研霖累計投入超千萬元研發(fā)資金，構(gòu)建起“預(yù)研一代、儲備一代、推廣一代”的三級產(chǎn)品矩陣。健全的新品儲備方案，為速凍企業(yè)提供新的產(chǎn)品創(chuàng)新思路。

同時，他們還構(gòu)建有專門的市場調(diào)研部門，針對下一階段市場潮流新品解讀、消費者喜好調(diào)研、行業(yè)趨勢的前瞻性探索，以及傳統(tǒng)地方美食走向全國化的推廣，都體現(xiàn)出十足的專業(yè)精神和對細(xì)分領(lǐng)域的精準(zhǔn)把控。

秉持著“發(fā)現(xiàn)更多好產(chǎn)品、深挖更多應(yīng)用場景、落地更多爆款產(chǎn)品”的理念，企業(yè)還每年投入營收的20%用于研發(fā)，構(gòu)建"應(yīng)用研發(fā)+基礎(chǔ)研究"雙輪驅(qū)動體系。由專業(yè)且經(jīng)驗豐富的研發(fā)人員組成的創(chuàng)新團隊，建立三年期產(chǎn)品儲備庫，不斷推出符合市場需求和趨勢的新產(chǎn)品，目前儲備新品達數(shù)百款。

2024年推出的“鎖鮮寶”，更是打通了速凍產(chǎn)品皮、餡、鮮三位一體的最后一環(huán)，通過木瓜蛋白酶、磷酸鹽、VC等協(xié)同作用，全面來實現(xiàn)速凍產(chǎn)品餡料完美鎖鮮，助推行業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

3.精細(xì)化服務(wù)，全程應(yīng)用協(xié)助落地

“以客戶為中心，以服務(wù)為根本”的理念，讓研霖為不同客戶提供全方位、精細(xì)化的服務(wù)支持。

從產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計階段，研霖的專業(yè)團隊就會與客戶緊密溝通，深入了解其業(yè)務(wù)需求和市場定位，為他們提供專業(yè)的建議和解決方案。

在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，研霖的精細(xì)化服務(wù)同樣周到細(xì)致，應(yīng)用工程師會到車間手把手指導(dǎo)全程追蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量和交付進度，大大縮短產(chǎn)品上市周期。

在產(chǎn)品交付后，研霖的精細(xì)化服務(wù)還遠遠沒有結(jié)束，他們還會讓專人為客戶提供應(yīng)用培訓(xùn)和技術(shù)支持，幫助其更好地使用產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的附加值。

△研霖骨湯生產(chǎn)車間

這種全程應(yīng)用協(xié)助落地的精細(xì)化服務(wù)模式，讓廣大企業(yè)感受到了研霖的真誠和專業(yè)，2024年新投產(chǎn)的骨湯工廠實現(xiàn)年產(chǎn)1萬噸骨湯、產(chǎn)品覆蓋全國20余省市，服務(wù)超千家餐飲與速凍企業(yè)。

“如今服務(wù)的上萬家企業(yè)中，很大一部分都是多年的老朋友，研霖也的確用每一次完美的落地執(zhí)行，證明我們的確是值得信賴的?！毖辛乜偨?jīng)理周航表示。

4.穩(wěn)定交付，品控始終如一

從創(chuàng)立初期一直到如今，研霖一直堅守嚴(yán)苛的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，因此企業(yè)在品控方面一直不遺余力，確保每一次交付都穩(wěn)定如一。

在硬件方面，他們建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商評估機制，所有骨類原料需通過重金屬、微生物等12項指標(biāo)檢測，并通過自有CNAS國家級實驗室進行實驗驗證。

近年來更是投入超千萬元引進國際領(lǐng)先的檢測設(shè)備，如電子鼻、電子舌、氣相色譜儀、液相色譜儀等，這些設(shè)備在原料篩選階段發(fā)揮關(guān)鍵作用，實現(xiàn)了從“經(jīng)驗判斷”到“數(shù)據(jù)驅(qū)動”的跨越，原料合格率提升至99.8%，為后續(xù)工藝優(yōu)化奠定了堅實基礎(chǔ)。

在軟件方面，研霖推行TPS（豐田精益生產(chǎn)）管理，通過標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程（SOP）和實時監(jiān)控系統(tǒng)，確保關(guān)鍵工藝參數(shù)（如蒸煮溫度、酶解時間）的精確控制。例如，骨湯生產(chǎn)采用物理蒸煮工藝，避免化學(xué)添加劑的使用，同時通過“鎖鮮寶”技術(shù)解決速凍食品的氧化與風(fēng)味流失問題。

2024年，研霖通過ISO9001與ISO22000體系復(fù)審，并完成57次內(nèi)部TPS培訓(xùn)與408份SOP優(yōu)化，進一步強化了質(zhì)量管理的系統(tǒng)性與可追溯性。

聚焦“清潔標(biāo)簽”，研霖重新定義行業(yè)新高度

研霖如今在速凍調(diào)味料領(lǐng)域內(nèi)的成功，其實早在2010年前就已經(jīng)埋下了種子。

“假如研霖能持續(xù)不斷推進綠色調(diào)味料的深化，對這個行業(yè)是非常有價值的，我希望添加劑在將來的食品中能不用就不用，能少用就少用，用的話一定要用最低的量，”15年前創(chuàng)始人周航開創(chuàng)企業(yè)的“初心”，恰好在15年后的今天孕育出了研霖以“清潔標(biāo)簽”為核心的戰(zhàn)略布局，重新定義了速凍調(diào)味料領(lǐng)域新的企業(yè)高度。

下一個賽道，誰能率先實現(xiàn)“更健康”，誰就有更多機會拿到通往下一個增長點的鑰匙。正是深諳于此，研霖以清潔標(biāo)簽為基點，在品質(zhì)升級與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的交匯當(dāng)下，用四維競爭力重構(gòu)行業(yè)新的護城河，依托數(shù)字化管理和科技投入，帶動了數(shù)千家企業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)品的全新升級，如今獲得速凍食品調(diào)味料全國銷量第一的市場地位認(rèn)證，也是實至名歸。

當(dāng)行業(yè)競爭進入"毫米級"精進時代，研霖以15年默默深耕為基礎(chǔ)，30項專利、多項核心技術(shù)的創(chuàng)新節(jié)奏，持續(xù)加固競爭壁壘。研霖的成功本質(zhì)在于，將食品工程的技術(shù)理性與中華美食的文化感性完美融合，這或許也是是中國的速凍調(diào)味料企業(yè)走向更高質(zhì)量發(fā)展的最好注解。