北京交大附中分校“庖廚煙火出至味，百般磨礪始成材”

做美食，享野營

陽光染上餐布，笑聲驚起鳥雀，那里不只有炊具鍋灶，還有散落在青草地上的、閃著光的青春切片。我們的餐廳，寫就一封給青春的請柬。當城市的孩子學會食材的氣息，當年輕的手掌留下灶臺的溫度，那些在炊煙中蒸騰的，何止是食物的芬芳。

陽光穿透樹梢，清風卷起同學們的衣角。白礬似的帳篷泊在翠色的草地里，折射著躍動的天光。高一和高二的同學們相聚在這營地里。這一天，我們一起開餐廳！

有人用彩筆畫出山野食肆，有人把野花拓印成“蜀香門第”的字樣，油彩未干的招牌下，鍋碗瓢盆叮當作響。

炊煙漸漸升起。細心的男孩把蔬菜沖洗干凈，水花濺上他沾著草屑的鬢角；扎馬尾的姑娘正將面團揉成渾圓的月亮，面粉像初雪落在她卷起的袖口。掌勺的少年笑著用鍋蓋扣住躍動的油花，鐵板上的五花肉滋滋滲出琥珀色的油光，烤肉的香氣混著蔬果的氣息漫開在營地。

"三班秘制手撕雞出爐！"。五六個少年圍坐在鍋前，看濃湯在雞肉間咕嘟冒泡，蒸汽裹挾著香氣涌向云端。有人舀起牛肉湯吹散熱氣，燙得直跺腳卻不肯放下湯匙。看，有一個班的同學在包餃子，洗菜，剁肉，拌餡一氣呵成，餃子像模像樣，味道也美味無比。還有可愛的同學們捧著剛拌好的水果撈穿梭在炊煙里，透明碗折射著七色彩虹。

正午的太陽攀上樹梢時，各色招牌開始招搖。中餐廳開業啦！

舉著自制菜單的少年敲響鐵勺,穿廚師帽的姑娘搖著鈴鐺，美食券在少年們指間沙沙流轉，有人用三張素菜券換得一碗炒飯，拿著羊肉串的老師被學生簇擁著當起流動的廣告牌。

· 美食探店 ·

快來觀摩，我們的中餐廳

高一1班——“一”下就做好

“一下就做好”體現我們一班團隊高效協作，代表著班級凝聚力與行動力，從食材準備到菜品上桌，精準把控每道工序。同時也表現我們有著“一鼓作氣”的沖勁，打造高一的特色餐廳。
我們餐廳帳篷外檐垂掛五彩波浪形彩帶，還有長條氣球交錯編織，點綴著帳篷外部與座位處，粉色、黃色、綠色心形大氣球裝飾著另一個板塊板報——最美“食”刻不負好“食”光。
憑借口口相傳的溫度匯聚人氣，同學們自發化身為“美食使者”，一句熱情的“快來嘗嘗”、一次真誠的手勢邀請，將我們的美味傳遞。每一份餐食都承載著一班同學滿滿的心意，收獲了食客們的認可與喜愛。
我們的餐廳取得了“最佳團隊協作餐廳”和“最佳服務團隊餐廳”的榮譽，獲得了獎狀，我們覺得就像齒輪，每個人轉起來，餐廳才能順順利利！

從籌備到營業，每個環節都充滿挑戰，時間緊、任務重促使各小組高效協同，同時獨立經營讓我們學會統籌全局，看到顧客為美食點贊時，才真正體會到團隊協作的力量。

我們雖然沒有復雜的宣傳方案，但用熱情邀請食客、靠口碑傳遞美味的過程，反而更有溫度，獎項的獲得，印證了用心經營與精準服務的價值，也為未來活動策劃積累了寶貴經驗。

高一2班——“菜樂坊”

在前期的準備工作中，店長與烹飪組、策劃組進行了深入的討論，高效地確定了菜單，并賦予了菜品富有創意的名字：如“金玉良緣”、“呼倫貝爾大草原”、“火山飄雪”等，既形象又引人入勝。烹飪組的成員們精心挑選食材，而策劃組則巧妙地構思了“菜樂坊”這一店名，寓意著餐廳的美食不僅美味，還充滿樂趣。

在營地，服務組負責布置場地，他們鋪上整潔的桌布，擺放好舒適的椅子，并將食材精心陳列，營造出一個溫馨而誘人的用餐環境。烹飪組則分工明確，有序地進行食材的炒制。作為主廚的同學更是全情投入，他們在高溫的烤架旁連續工作了三個小時，燒烤和炒制，確保每一道菜都能達到最佳口感。策劃組則熱情高漲地設計KT板，詳細介紹餐廳的名稱、菜單和價格，讓顧客一目了然。

在大家的共同努力下，分工明確，效率極高。在規定的時間內，所有的特色菜品都已完美呈現。店長和服務組拿著菜單進行熱情的推銷，吸引了眾多顧客的目光。顧客們對我們的菜品贊不絕口，最終，我們的餐廳榮獲了“最佳創意菜品獎”。這一榮譽不僅是對我們辛勤工作的肯定，也是對我們團隊合作精神的最佳褒獎。

高一3班——“麻辣燙火雞面”

在本次校園餐廳實踐活動中，同學們以飽滿的熱情投身于餐廳建設與運營工作。整個團隊在店長的統籌協調下，各小組分工明確、協同高效。

特別值得銘記的是帳篷搭建過程中的團隊協作場景。當建設組面對復雜的帳篷組裝任務時，原本分屬不同小組的同學們自發匯聚成支援團隊。有人跪地固定支架，有人踮腳拉直篷布……此起彼伏的"往左一點""我來扶這邊"的呼喊聲中，十余雙手共同托舉起鋼架，二十余道目光聚焦于連接處。當最后一道固定繩系緊時，沾滿塵土的校服與額頭的汗水，都在陽光下閃耀著團結的光芒。

在烹飪環節，我班推出的特色菜品——奶油芝士火雞面和黃瓜片炒土豆片，由店長與烹飪組共同研發打造。餐廳名稱也呼應特色菜品，簡潔直觀，便于食客快速識別與選擇。為了讓顧客更好地體驗菜品，我們采用試吃的創新經營模式，讓大家在品嘗后再決定是否購買，這種互動方式深受歡迎。

活動結束后，身兼班長與店長雙重身份的班級負責人感慨道："非常感謝學校提供的寶貴實踐機會，讓我們在自主建設和團隊協作方面得到了充分鍛煉。作為團隊帶頭人，我深知責任重大，同學們的積極配合與支持讓我倍感溫暖。當看到同學為了搭帳篷跪在地上固定螺絲，烹飪組的同學蹲在臨時搭建的“灶臺”上專心勞作，我真正理解了'眾人拾柴火焰高'的含義。這次活動不僅是一次實踐歷練，更是一次成長契機，我相信在老師們的指導下，與班委成員攜手合作，我們一定能在未來創造更多精彩！"

高一4班——“林間風味集”

在這個驕陽似火的五月，高一四班的同學們積極投身其中。烹飪組仔細確認菜單和食材，力求呈現地道風味；策劃組精心構思主題，將餐廳名起為—林間風味集，以傳統文化為底蘊注入獨特靈魂，同時為菜品賦予飽含中國文化傳承特色的名字，讓每一道佳肴都承載文化韻味；建設組與服務組用心布置活動場地，從擺放桌椅到懸掛裝飾，每一個細節都凝聚著心血。

“林間風味集”內一道道美食驚艷亮相。可樂雞翅的甜香，詮釋中式調味的精妙；蛋炒飯粒粒裹著家的溫度，延續傳統飲食煙火氣；酸辣土豆絲、孜然烤串盡顯家常菜與街頭美食的魅力； 餃子包的形態各異，但卻飽含這著同學們的心意，承載著團圓寓意。水果茶、冰粉等創新甜品，更讓傳統與現代風味巧妙融合。制作中，大家團結協作，面對烤串火候等難題，集思廣益，成功解決。

活動現場人氣爆棚，前來品嘗的師生絡繹不絕。為吸引顧客，同學們采用了多樣化的經營方式，推出“美食套餐”組合優惠，搭配主食和特色飲品，最終，林間風味集以280元的亮眼經營業績，結合獨具匠心的菜品創意和超高的人氣支持，評選上了最佳文化傳承餐廳和最佳創意菜品餐廳。

高二1班——“暖牧食坊”

在活動開始前一天，烹飪組的同學們就到菜市場挑選食材，全程用保溫袋和冰袋進行保溫，以保證肉質和蔬菜的新鮮。凌晨兩三點，餃子小組的同學就開始洗凈新鮮豬前腿肉與牛里脊，切塊后分別絞碎，豬肉糜細膩，牛肉保留顆粒。

來到“有個牧場”后，烹飪組的同學們迅速兵分兩路，展開行動。餃子小組洗菜、切菜、調餡一氣呵成。豬肉加調料、蔥姜水順向攪拌上勁;牛肉添芹菜拌勻，撒上面粉順向攪拌、鎖水。兩盆鮮香肉餡備好，靜候包成餃子。班主任老師也參與到了我們的隊伍中，指導著同學們有條不紊地完成了程序。烤串小組的同學也拿出肉串解凍，開始學習使用燒烤爐。店長既問著烹飪組“有什么我能來幫忙”，同時也組織著策劃組、服務組的同學們幫助建設帳篷的同學一起給氣球打氣、粘貼招客報紙。全程大家都彼此默契不語、埋頭干活，但也會細心注意到身邊同學的動態。烹飪組同學切菜時總能感覺有人幫著清開障礙，避免切到手;建設組的同學栓不緊氣球，總是能有一雙“恰到好處”的手前來幫忙。

暖牧食坊，暖的是圍坐一桌包餃子的人間煙火氣，牧則是指健康安心的食材。這二字不僅是我班同學對此次活動的期許，更是對自身班級凝聚力和為人底線的要求，承載著我們這段準備時期以來的辛勤付出和完滿呈現。

“蜀香門第”主打川味美食，招牌麻辣香鍋香辣過癮，食材豐富；藍莓山藥清甜解膩，口感綿密；麻婆豆腐麻辣鮮香，豆腐軟嫩；干煸花菜香辣脆爽，每一口都超下飯，是中餐廳里不容錯過的美味據點！

高二2班——“蜀香門第”

隨著店長一聲令下，我們餐廳前期準備工作正式啟動。從海報繪制到菜品定價都精心設計，一個個菜品被繪制的栩栩如生，令人垂涎欲滴。

班級內部熱烈討論，同學們各抒己見，以“辣”為主題，選擇了方便烹飪和攜帶食材的菜品最終確定詳細方案。烹飪組隨即火力全開，針對麻辣香鍋、麻婆豆腐、藍莓山藥等菜品，精準挑選和準備食材，為餐廳開業筑牢品質基礎。

蜀香門第的經營方式，采用了傳統的經營模式，前期注重海報宣傳制作，菜品精細選擇，中期加大宣傳，食品安全生產制作，同學花錢買我們的食品時，我們以送飲料、零食的方法，提高知名度以吸引更多同學。在本班同學去品嘗別班餐廳的飯菜時，也宣傳本班的餐廳吸引更多的同學前來品嘗菜肴。后期我們在結束后也帶走了一切產生的垃圾，做到綠色環保經營。

高二3班——“中餐廳”

這是一次充滿挑戰與成長的實踐。我們需要分配任務（有攬客、傳菜、清潔等）。還需要協調組員時間，甚至處理突發狀況（如天氣導致設施掉落、人手不足等問題）。俗話說，實踐出真知，曾經以為餐飲工作只是"端盤子"，實際需要極強的耐心、體力和應變能力。一次午餐高峰后，深刻感受到服務人員的辛苦。這樣的經歷不僅豐富了我們的學習生活，為升學簡歷添彩，更讓我們理解了"服務"背后的社會意義。

帳篷在我們手里一點點被裝飾起來，心里特別踏實。雖然一開始有點手忙腳亂，但大家互相搭把手，最后帳篷特別精致。同學們在我們裝飾的帳篷里忙活，香味飄出來，其他班的人不斷過來排隊，當我們班被評為“最具人氣餐廳”時，感覺之前流的汗都值了。簡單說，就是累但快樂著，尤其為我們班驕傲。

這次活動讓我們深刻體會到團隊協作的力量。在合作中，不僅提升了我們的溝通能力，還學會了如何更好地發揮個人優勢，為團隊貢獻自己的力量。無論是前期的策劃討論，還是現場的靈活應變，同學們始終以班級榮譽為重，彼此支持、互相鼓勵人，我們收獲了比獎項更珍貴的友誼與成長。

高二4班——“四季嶼你”

餐廳名“四季嶼你”寓意著無論春夏秋冬，都能陪伴在你身邊，為你送上美味的水果撈。

本餐廳主打各類新鮮水果撈，分為大碗和小碗。選用當季最新鮮的水果，如草莓、芒果、火龍果等，搭配軟糯的芋圓、Q彈的西米、香濃的酸奶，口感豐富多樣。還會根據季節推出限定口味，像夏天的西瓜椰椰水果撈，清爽解暑；冬天的熱芋泥水果撈，暖心又暖胃。

我們餐廳的整體風格清新自然，以淺色系為主色調。立牌上繪制了顏色豐富和種類多樣的水果，讓顧客仿佛置身于一個充滿生機的水果島嶼。

為了這次餐廳活動，大家付出了很多努力，從前期籌備到宣傳策劃，每個環節都精心打磨，期待能給大家帶來一場甜蜜的水果撈盛宴。提前采購優質的食材和制作工具，對餐廳進行全面清潔和布置。組織班級同學進行培訓，學習水果撈的制作方法和服務技巧，確保開業當天能為大家提供優質的服務。在這個過程中不僅鍛煉了自己的能力，還體會到團隊合作的重要性，希望“四季嶼你”能成為大家心中喜愛的餐廳。