從西子湖畔到塞納河畔，黃龍飯店傳遞中國味道

2025年5月27日，杭州黃龍飯店攜精心打造的“宋韻西湖宴”在法國巴黎聯(lián)合國教科文組織總部“中國味道”活動中驚艷亮相。黃龍團隊巧妙融合江南意趣，以南宋飲食文化精髓為底蘊，為現(xiàn)場嘉賓呈現(xiàn)了一方風雅之境，成為傳遞東方美學意蘊的璀璨亮點。

此次活動，由中國對外文化交流協(xié)會主辦，聯(lián)合國教科文組織與中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團支持，中外文化交流中心、法國展望與創(chuàng)新基金會、巴黎中國文化中心、法國世界茶文化中心聯(lián)合承辦，在聯(lián)合國教科文總部隆重舉行。

聯(lián)合國教科文組織秘書處官員、各國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團成員及法國文化界人士在內的千余位嘉賓共聚一堂?；顒右灾腥A飲食文化為窗口，全方位展示了中國美食與傳統(tǒng)技藝的獨特魅力，生動傳遞了東方美學與生活哲學。

中法對話｜始于宋宴

“宋韻西湖宴” 展臺前人流如織，氛圍熱烈而雅致。曾多次到訪黃龍飯店的前法國總理讓?皮埃爾?拉法蘭先生一行親臨展臺，向飯店團隊親切致意。

飯店董事長杜宏新先生向眾位貴賓闡釋了每道菜的文化背景與創(chuàng)作理念。雙方就宋韻美學與中法文化進行了愉快交流。這份基于相互了解與尊重的友誼，使這席宋宴超越了味覺體驗，成為一場深度的中法文化交流對話。

宋韻風雅｜從杭州到聯(lián)合國

黃龍團隊獨立設計完成的“宋韻西湖宴”，以南宋文化為靈感，巧妙融合飲食、茶藝與竹文化，再現(xiàn)宋代文人雅士的生活美學。在聯(lián)合國教科文組織總部現(xiàn)場，面對400余位嘉賓的熱烈互動，黃龍團隊高效協(xié)作，同步呈現(xiàn)了6道供嘉賓品鑒的體驗菜肴與6道展現(xiàn)宋韻美學的展示菜肴，于緊湊節(jié)奏中完美演繹。展臺布設取意“宋人雅集”，以仿官窯青瓷盛裝靈感源自宋代的菜式，輔以絲傘、竹席等元素，營造出臨安畫境般的沉浸式場景。

菜品設計匠心獨具：“富春山居蝶白鱸”、“山海兜兒蟹釀橙”傳遞宋代對自然與生活的哲思；“曲院風荷紫韻藕”以西湖蓮藕融合紫米，復刻江南風味；“龍井問茶鮮蝦舫”則以茶入饌，串聯(lián)起江南飲食與茶文化的深厚脈絡。

跨越重洋｜致味呈現(xiàn)

為完美呈現(xiàn)“宋味”，黃龍團隊于5月25日抵法后即投入緊張籌備。面對部分核心食材國際運輸受限的挑戰(zhàn)，團隊在巴黎當?shù)厥袌龇磸驮囘x、調整，力求在有限條件下最大程度還原菜品精髓。

所有菜肴與甜點均在法國現(xiàn)場制作完成，團隊克服時間緊迫與食材更替的雙重壓力，通宵達旦，最終確保了原汁原味的“宋韻”呈現(xiàn)。

茶酒輝映｜中國風韻

為更完整呈現(xiàn)“中國味道”，黃龍團隊帶來了中西融合的酒飲體驗。亮點之一是選用中國寧夏產(chǎn)、采用傳統(tǒng)香檳釀造工藝的德沃MV03傳統(tǒng)法起泡酒，被公認為中國高品質氣泡酒的代表作之一。

更令人驚喜的是，團隊以杭州龍井茶湯為基底，現(xiàn)場調制出融合茶與酒的創(chuàng)意雞尾酒——佐以少許糖、檸檬汁、德沃MV03起泡酒，并以龍井茶葉點綴，清雅脫俗。100杯特調雞尾酒，在30分鐘內頃刻告罄，被多位嘉賓飲盡，成為全場矚目的焦點。這不僅是一次中餐與美酒的巧妙結合，更是中國葡萄酒文化與創(chuàng)新精神在法國的一次精彩亮相。

傳遞東方生活美學

“宋韻西湖宴”遠不止于美食展示，更是一場立體的文化對話。黃龍團隊通過十二道宋代風格菜肴、精致甜點與茶藝演示，在數(shù)小時的深度互動中，為國際嘉賓奉上了一場融合歷史、味道與美學的文化盛宴。

從西湖到塞納河，“宋韻西湖宴”不僅傳遞了南宋文化的詩意風骨，更彰顯了當代中國餐飲人在國際舞臺上的專業(yè)自信與創(chuàng)新活力。黃龍飯店將繼續(xù)以傳承與創(chuàng)新為筆，以東方生活美學為卷，將更多動人的“中國味道”呈現(xiàn)給世界。