來廈門旅行,怎么能不吃海鮮呢?富貴蝦、澳龍、小管……全都要!我的私藏海鮮“食堂” ——來來海鮮大排檔,雖然說是大排檔,他們家的環(huán)境可是非常不錯的,不止有著各種宴請的包廂,還有泡泡屋,透明帳篷里吹著空調(diào)吃海鮮,抬頭還能看見星星,絕了有沒有?
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來這兒吃飯,第一步不是看菜單,而是直奔海鮮池!玻璃缸里,富貴蝦揮舞著大長腿,松葉蟹囂張地橫著走,西澳龍蝦一副高冷樣……
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招牌富貴蝦在來來可是必點的,不但新鮮,而且還有三種口味選擇:清蒸、椒鹽、炭烤!我們這次選了炭烤——上桌時蝦殼焦香,不用剝殼的幸福誰懂?肉質(zhì)緊實得能彈牙,鮮掉眉毛!同桌的兄弟一口下去,直接宣布:“這蝦比我前任實在多了,至少不會讓我失望!”
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桌桌必點的高壓魚頭,端上來還“呲呲”冒著熱氣。一開蓋,魚香混著豆腐的鮮味直沖腦門。 魚肉嫩滑是基本操作,但真正讓老饕們瘋狂的是里面的豆腐——吸飽了魚湯,筷子一戳就冒汁。朋友一邊搶豆腐一邊感慨:“這豆腐要是能單獨出道,我天天來打榜!”
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西澳龍蝦在這兒有兩種命運: 刺身拼三文魚,冰鎮(zhèn)上桌,蝦肉甜脆,蘸點芥末醬油,鮮味直沖腦門!
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蝦頭煮粥,米粒熬得綿軟,撒把蔥花,鮮得讓人想舔碗。 小姐姐本來在減肥,結(jié)果沒忍住連喝三碗,最后自我安慰:“海鮮粥不算碳水…吧?”
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清蒸松味蟹,請客有面子,價格還實惠,簡單的清蒸就能體現(xiàn)原鮮,重點還都是把殼剪過,吃起來超方便。
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除了招牌菜,懂行的還會點: 絲瓜油蛤煲:絲瓜清甜,蛤蜊鮮嫩,湯都能喝光。黃椒焗小管:閩南黃燈籠辣椒的微辣+小管的脆嫩,下酒神器。涼拌海蜇頭:脆生生,酸辣開胃,夏天必點。還有烤生虼,又肥又鮮,下酒必備。
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繡球菌一品湯:清淡鮮美,吃完海鮮來一碗,舒服!
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在來來吃飯、喝酒、宵夜都能妥妥地安排!這就是廈門的煙火氣!
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月lthyu的美食記錄
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