上海
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話說日本香川縣有種特產的烏冬面，叫“贊岐烏冬面”。
“贊岐”沒啥特殊的含義，單純是由于香川縣過去就叫“贊岐”，因此以“贊岐”為名。
（日本香川縣的贊岐烏冬面）
有句話說：“在香川縣，烏冬面店的數量比紅綠燈還多。”
烏冬面之于香川縣民，是與生活密不可分的飲食習慣，學生們的早餐、上班族們的午餐、家庭成員們的晚餐，各有特色的烏冬面店和烏冬面產品非常方便。
早在2011年，熱愛烏冬面的香川縣干脆宣布把縣名改成“烏冬縣”（不是認真的……），為了推廣旅游和烏冬面也是拼了。
（香川縣變成“烏冬縣”）
香川縣到處都是烏冬面店，但有個問題是，店里沒賣完剩下的面條該怎么處理呢？
如果隨意丟棄，那就是浪費食物，還挺可惜的。
近兩年，當地想了個辦法，就是嘗試給海膽喂食烏冬面。
（給海膽喂食烏冬面）
紫海膽是雜食性動物，幼體主要以浮游藻類為食，稚海膽和幼海膽則會攝食底棲硅藻、幼嫩的大型海藻和有機碎屑。
而成年的紫海膽主要以大型海藻，如馬尾藻、裙帶菜、羊棲菜、石花菜等為食。
海藻是地球氧氣主要來源之一，也是大量近海海洋生物賴以生存的食物。
如果紫海膽過度捕食海藻，導致魚類貝類的生活環境遭到破壞。
更可怕的是，海藻吃光后，紫海膽也不會餓死，反而會在原地休眠，等海藻長出來就再吃。
（烏冬面）
于是從2023年11月開始，日本香川大學、多度津高中水產科和當地烏冬面店“游食房屋”聯合開啟了一場實驗，讓海膽吃烏冬面。
他們捕撈海膽后，只給海膽喂食烏冬面。這種海膽就被稱為“贊岐烏冬海膽”。
（給海膽喂食烏冬面）
值得一提的是，這些烏冬面是店里沒賣完會被扔掉的面。
實驗人員希望通過讓海膽吃烏冬面，能同時解決食品浪費和環境破環的問題。
（烏冬面）
日本記者來到香川縣多度津町進行采訪。
“看，水池里有很多海膽，乍一看沒有什么特別之處，其實這些海膽吃的是烏冬面。”
（給海膽喂食烏冬面）
實驗結果表明，吃烏冬面的海膽比吃海藻的海膽長得更快，“海膽肉”更白。
（烏冬海膽）
記者在店里先品嘗了“贊岐烏冬海膽”。
“這些是吃烏冬面長大的海膽。我來嘗嘗看，嗯，微甜的味道，如奶油般細膩絲滑，美味在口中蔓延開來。”
（贊岐烏冬海膽）
烏冬面連鎖店“游食房屋”的營業部長細川明宏表示：
“我們希望通過贊岐烏冬面和海膽，能夠獲得更多當地人的支持，并進一步提升知名度，從而推動未來的發展。”
預計從2025年10月起，“贊岐烏冬海膽”將在烏冬面連鎖店“游食房屋”擺上餐桌。
（贊岐烏冬海膽）
對此，日本網友們也感到好奇：
“海膽的伙食比我還好。”
（截圖來自日本網友@KBEVkLOInfIxZNf）
“海膽不知道自己的價值，只是以為在吃美味的食物。”
（截圖來自日本網友@rongtail）
“香川縣人把要丟掉的烏冬面給海膽喂食，然后海膽長得更快，變得更白。真好奇烏冬海膽是什么味道啊。”
（截圖來自日本網友@yuruhuwa_kdenpa）
“香川縣人太喜歡烏冬面了吧，哈哈哈哈。”
（截圖來自日本網友@wtbHEx1TUm1Hl89）
“《關于香川縣人不管吃什么都是間接在吃烏冬面這回事...》”
（截圖來自日本網友@Flyingstationer）
還有一些畫師分享了海膽吃面的圖片：
“烏冬海膽誕生！！！！！！我想品嘗‘贊岐烏冬海膽’。”
（截圖來自日本網友@udonnoww）
“吃烏冬面的海膽……還不錯……”
（截圖來自日本網友@94gomasavaaaaaa）
“聽說用烏冬面給海膽喂食。”
（截圖來自日本網友@Shirasu_Ei_dayo）
“贊岐烏冬海膽”這還沒上市，就已經火了，
香川縣的這番推廣操作，算是成功了……
Ref:
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/aac3f06969d8341cab2cafc33524647302bd62ea/comments
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