夏至后，寧可不吃肉，也要多吃這4種肉，腿腳有勁，精神飽滿！

導讀：夏至后，寧可不吃肉，也要多吃這4種肉，腿腳有勁，精神飽滿！

夏至后，天氣愈發炎熱，人們的飲食也需隨之調整。在傳統觀念里，雞肉和牛肉是餐桌上的?？?，但在夏至前后，過多食用可能不太適宜。雞肉性溫，夏季食用過多易生內熱；牛肉雖營養豐富，但較為燥熱，在炎熱的天氣里可能會加重身體的燥熱感。那么，夏至時節該吃些什么肉呢？夏至后，寧可不吃肉，也要多吃這4種肉，附上美味做法，讓你吃得健康又滿足。

一、鮮嫩滋補——鴨肉

鴨肉性涼，滋陰養胃、利水消腫，非常適合在炎熱的夏至時節食用。它富含蛋白質、維生素 B 族、維生素 E 以及鐵、銅、鋅等微量元素，能夠為身體補充營養，增強體力。

推薦做法：啤酒鴨

食材準備：鴨子半只、啤酒一瓶、青紅椒各一個、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖適量。

做法步驟：

鴨子洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出瀝干水分。

青紅椒洗凈切塊，姜切片，蒜切末備用。

鍋中倒油，油熱后放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香，再加入鴨塊翻炒至表面微黃。

倒入適量生抽、老抽翻炒上色，接著倒入啤酒，沒過鴨塊，大火燒開后轉小火燜煮 30 - 40 分鐘，直到鴨肉熟透入味。

最后加入青紅椒塊，翻炒均勻，根據個人口味加入適量鹽和糖調味，大火收汁即可。

二、高蛋白低脂肪——魚肉

魚肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，對身體有益，而且脂肪含量低，容易消化吸收。夏至時節食用魚肉，既能補充營養，又不會給腸胃造成太大負擔。

推薦做法：清蒸鱸魚

食材準備：鱸魚一條、蔥、姜、蒸魚豉油、料酒、鹽、食用油適量。

做法步驟：

鱸魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒涂抹均勻，腌制 15 分鐘左右。

蔥切絲，姜切片，一部分姜片鋪在盤底，將腌制好的鱸魚放在姜片上，魚身上再放一些姜片和蔥段。

鍋中加水燒開，將鱸魚放入蒸鍋中，大火蒸 8 - 10 分鐘（根據魚的大小調整時間），關火后燜 2 - 3 分鐘。

取出蒸好的鱸魚，倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的姜片和蔥段，重新鋪上蔥絲。

鍋中倒油，油熱后淋在蔥絲上，激發出香味，最后淋上蒸魚豉油即可。

三、補虛養血——蝦肉

蝦肉肉質鮮嫩，味道鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，多吃對身體好。夏至時節吃蝦，能夠為身體提供充足的能量，增強免疫力。

推薦做法：白灼蝦

食材準備：鮮蝦 500 克、姜、蔥、料酒、生抽、醋、香油適量。

做法步驟：

鮮蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，挑出蝦線。

姜切片，蔥切段備用。

鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后放入鮮蝦，煮至蝦身變紅彎曲，撈出瀝干水分。

準備一個小碗，加入生抽、醋、香油，攪拌均勻，制成蘸料。

將煮好的蝦擺盤，搭配蘸料即可食用。

四、滋陰潤燥——豬肉（以豬蹄為例）

豬蹄富含膠原蛋白，滋陰潤燥、美容養顏。在夏至時節食用豬蹄，能夠補充身體所需的水分和營養，讓皮膚更加光滑有彈性。

推薦做法：黃豆燉豬蹄

食材準備：豬蹄一個、黃豆 100 克、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖適量。

做法步驟：

黃豆提前用清水浸泡 3 - 4 小時，泡發備用。

豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水后撈出瀝干水分。

姜切片，蔥切段備用。

鍋中倒油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色，加入豬蹄翻炒上色。

放入姜片、蔥段翻炒出香味，加入適量生抽、老抽翻炒均勻。

加入泡發好的黃豆，倒入足夠的清水，沒過豬蹄，大火燒開后轉小火燉煮 1.5 - 2 小時，直到豬蹄和黃豆熟透入味。

最后根據個人口味加入適量鹽調味，大火收汁即可。

夏至將至，不妨少吃雞肉和牛肉，多吃這 4 種肉，讓你的腿腳更有勁，精神更飽滿。這些美味的做法簡單易學，趕緊動手試試吧，為家人和自己帶來一場健康又美味的夏日美食盛宴！