西南大學附屬中學榮昌實驗學校這場非遺之旅“香”得很有料

為弘揚非物質文化遺產，加深青少年對傳統美食文化的認知與傳承，6月30日至7月1日，西南大學附屬中學榮昌實驗學校組織學生走進榮昌鹵鵝文化陳列館，開展“傳承非遺之韻?品味鹵鵝之香”非遺探秘之旅，通過知識講解、實地參觀、動手實踐等環節，讓同學們沉浸式感受榮昌鹵鵝這一非遺美食的獨特魅力。

活動當天，參與的同學們早早在學校集合，乘車前往榮昌鹵鵝文化陳列館。途中，當老師提及鹵鵝文化時，同學們熱情高漲，紛紛就鹵鵝的歷史淵源、制作工藝等問題踴躍提問，車廂內求知氛圍濃厚。

抵達榮昌鹵鵝文化陳列館后，專業講解員為同學們開啟了精彩的文化之旅。在陳列館內，講解員詳細介紹了榮昌白鵝“三高三低”（高蛋白、高鈣、高磷，低脂肪、低膽固醇、低糖）的獨特優勢，并展示了老鹵湯引子和傳統鹵料包，生動講解了從選鵝到鹵制的復雜工序，讓同學們深入了解榮昌鹵鵝背后深厚的文化底蘊。

隨后，同學們走進現代化生產車間，透過透明玻璃幕墻，直觀地觀摩了標準化的生產流程。先進的生產設備與傳統鹵鵝制作工藝相結合，展現出“非遺 + 科技”的奇妙融合，令同學們驚嘆不已，真切感受到傳統非遺文化在新時代的創新發展。

最受期待的動手實踐環節中，同學們分組來到制作體驗區。專業師傅化身“技能導師”，對鹵鵝制作的預處理食材、腌制、調制鹵湯等完整流程進行了專業示范。同學們積極動手實踐，盡管在操作過程中狀況百出，但大家熱情不減，現場歡聲笑語不斷。在鹵制等待間隙，師傅還開設“答疑小課堂”，為同學們解答制作過程中的疑問，分享鹵鵝制作的關鍵技巧，讓同學們受益匪淺。

午餐時分，一場以鹵鵝為主角的“美食派對”讓同學們大飽口福。濃郁的鹵香、鮮嫩的肉質，不僅滿足了同學們的味蕾，更讓他們對非遺美食有了更深刻的味覺記憶。

此次非遺探秘之旅，不僅是一場美食文化的探索之旅，更是一次生動的非遺傳承教育實踐。通過活動，同學們不僅掌握了榮昌鹵鵝的非遺知識，在動手實踐中提升了自身能力，更在探索與體驗中深刻認識到非遺文化傳承的重要意義，在學子們心中播下傳承非遺文化的種子，激勵他們成為非遺文化的傳承者與弘揚者，為中華優秀傳統文化的傳承與發展注入源源不斷的青春力量。