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      奶茶店怎么提升客單價?

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      各位ceo,如果你要提高利潤,降低成本、提高銷量、提高定價。
      三個選項你會選擇哪個?
      當然你可能會想全部選擇,但做過生意的人都知道這很難同時發生。
      看完這期視頻告訴你一個效率最高的利潤增長方法,我們先假設你開了一家奶茶店,一杯奶茶定價10塊錢,產品成本5塊錢,你每天賣100杯,沒錯,你現在的利潤是一天500塊,接下來我們看這三個選項分別對利潤會有什么樣的影響?




      首先成本降10%,銷量和定價都不變,那么你一杯奶茶的利潤就是5塊5,每天賣100杯,一天的利潤就是550塊,
      接下來我們讓銷量增加10%,成本和定價不變,那么你一杯奶茶的利潤保持5塊,銷量增加了10%,就是110杯,一天的利潤就是550塊,
      最后我們讓定價提高10%,成本和銷量不變,那么一杯奶茶的利潤是6塊,一天的利潤就是600塊,一目了然,降低成本和增加銷量會讓你的利潤提高10%,而提高定價會讓你的利潤提高20%。




      亞馬遜如果在保持銷量不變的情況下,將所有商品的價格提升2%,也也就是原本賣100塊的商品,現在只需要賣102塊,那么亞馬遜的年度總利潤則會增長276.2%,這組可怕的杠桿數據來自赫爾曼西蒙教授在在寫價格管理時做的數據報告,看到這里你最大的疑問是提高定價,難道不會對銷量產生影響嗎?
      那怎么既能提升定價,還不影響銷量呢?
      第一個方案是:單杯奶茶5元向客戶推薦加小料味更美,如椰果或者燕麥,不僅提升了單價,也不容易降低銷量。
      第二個方案是:推出套餐,一杯奶茶+一個冰淇淋+一份小吃=原價15元,套餐價12.8元,不僅提高了單價,還讓用戶感受到了實惠,反而提升了銷量




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