外賣大戰(zhàn)：資本重燃的燒錢游戲 場(chǎng)景爭(zhēng)奪的戰(zhàn)場(chǎng)硝煙

外賣市場(chǎng)風(fēng)云再啟

在互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)的宏大版圖中，外賣市場(chǎng)一直是一塊炙手可熱的領(lǐng)域。曾經(jīng)，美團(tuán)與餓了么雙雄爭(zhēng)霸，補(bǔ)貼大戰(zhàn)、市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪不斷，塑造了外賣行業(yè)的基本格局，也讓消費(fèi)者養(yǎng)成了便捷的外賣點(diǎn)餐習(xí)慣。

然而，在看似平靜的市場(chǎng)表面下，實(shí)則暗流涌動(dòng)。京東外賣的強(qiáng)勢(shì)入局，打破了原有的市場(chǎng)平衡，一場(chǎng)新的外賣大戰(zhàn)悄然拉開帷幕。這不僅僅是簡(jiǎn)單的市場(chǎng)份額之爭(zhēng)，更意味著外賣行業(yè)重回場(chǎng)景戰(zhàn)場(chǎng)，各大平臺(tái)圍繞著消費(fèi)者、商家、騎手，展開了全方位的角逐，將外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)推向了新的高度。

昔日戰(zhàn)事：外賣大戰(zhàn)的前世今生

早期，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起和人們生活節(jié)奏的加快，外賣市場(chǎng)迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。在這個(gè)階段，眾多外賣平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)，展開了一場(chǎng)激烈的“千團(tuán)大戰(zhàn)”。各大平臺(tái)為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，紛紛使出渾身解數(shù)，燒錢補(bǔ)貼成為最常見的手段。一時(shí)間，市場(chǎng)上優(yōu)惠券滿天飛，配送費(fèi)一降再降，消費(fèi)者成為了這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)的直接受益者。

在這場(chǎng)混戰(zhàn)中，美團(tuán)和餓了么逐漸嶄露頭角。美團(tuán)憑借在團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)中積累的經(jīng)驗(yàn)、強(qiáng)大的地推團(tuán)隊(duì)以及精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，迅速在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了一席之地；餓了么則憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)和對(duì)高校市場(chǎng)的深耕，也擁有了一批忠實(shí)用戶。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，實(shí)力較弱的平臺(tái)逐漸被淘汰，市場(chǎng)格局逐漸從“群雄割據(jù)”演變?yōu)槊缊F(tuán)與餓了么的“雙雄對(duì)峙”。

2017年，餓了么收購(gòu)百度外賣，進(jìn)一步鞏固了其在市場(chǎng)中的地位，與美團(tuán)形成了兩強(qiáng)爭(zhēng)霸的局面。此后，雙方在市場(chǎng)份額、用戶數(shù)量、商家資源等方面展開了全方位的競(jìng)爭(zhēng)。補(bǔ)貼大戰(zhàn)雖然逐漸平息，但競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)火并未熄滅，雙方轉(zhuǎn)而在服務(wù)質(zhì)量、配送效率、技術(shù)創(chuàng)新等方面展開角逐，力求在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

當(dāng)下戰(zhàn)局：巨頭激戰(zhàn)場(chǎng)景戰(zhàn)場(chǎng)

（一）京東入局：攪局者的野心

2025年2月11日，京東正式宣布啟動(dòng)外賣商家招募，推出“全年免傭金”的重磅福利，并且將目標(biāo)鎖定為“品質(zhì)堂食餐廳”。這一策略直擊商家痛點(diǎn)，迅速吸引了大量?jī)?yōu)質(zhì)商家的目光。畢竟，在美團(tuán)和餓了么等平臺(tái)上，商家需承擔(dān)的綜合成本（包括配送抽成、營(yíng)銷費(fèi)用等）普遍高達(dá)20%-30%，而京東的零傭金政策，無(wú)疑為商家們開辟了一片利潤(rùn)新天地。

在高客單價(jià)商家吸引上，京東外賣精準(zhǔn)定位。如今消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)愈發(fā)看重，高客單價(jià)商家在菜品品質(zhì)、餐廳環(huán)境和服務(wù)水平上更具優(yōu)勢(shì)。以一家高客單價(jià)的西餐廳為例，加入京東外賣后，零傭金讓商家可將原本支付傭金的資金用于升級(jí)菜品，如選用更高級(jí)的食材，提供更精致的擺盤，同時(shí)優(yōu)化配送服務(wù)，提供餐具消毒服務(wù)等，從而吸引了更多追求品質(zhì)的消費(fèi)者，好評(píng)率與訂單量雙雙提升。

在物流配送方面，京東擁有強(qiáng)大的物流體系，京東外賣充分利用這一優(yōu)勢(shì)，與京東物流協(xié)同合作。在一些大城市，京東物流的倉(cāng)儲(chǔ)中心分布廣泛，當(dāng)外賣訂單生成，系統(tǒng)能快速?gòu)淖罱膫}(cāng)儲(chǔ)中心調(diào)配商品，并規(guī)劃高效配送路線。數(shù)據(jù)顯示，在部分試點(diǎn)城市，京東外賣的平均配送時(shí)間比美團(tuán)縮短了10-15分鐘，且配送全程可實(shí)時(shí)監(jiān)控，消費(fèi)者能隨時(shí)掌握外賣位置和預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間。

此外，京東外賣注重騎手權(quán)益保障，制定合理工資計(jì)算方式，根據(jù)配送單量和工作時(shí)長(zhǎng)支付工資，并給予表現(xiàn)優(yōu)秀的騎手額外獎(jiǎng)勵(lì)。網(wǎng)傳的數(shù)據(jù)顯示，京東外賣騎手的平均月收入比其他一些平臺(tái)高出10%-15%。同時(shí)，為騎手購(gòu)買意外險(xiǎn)和工傷保險(xiǎn)，提供培訓(xùn)和晉升機(jī)會(huì)，優(yōu)秀騎手有機(jī)會(huì)晉升為團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，極大地提高了騎手的工作積極性和穩(wěn)定性，打造出一支高效穩(wěn)定的配送團(tuán)隊(duì)。

雖然目前京東外賣在商家數(shù)量和市場(chǎng)份額上與美團(tuán)、餓了么仍有差距，但它憑借獨(dú)特的策略和資源優(yōu)勢(shì)，已然在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，成為不可忽視的新生力量，為外賣市場(chǎng)帶來(lái)了新的活力與變數(shù)。

（二）阿里強(qiáng)攻：淘寶閃購(gòu)的崛起

面對(duì)京東外賣的來(lái)勢(shì)洶洶以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，阿里也不甘示弱，升級(jí)“淘寶閃購(gòu)”，強(qiáng)勢(shì)加入戰(zhàn)局。2025年4月30日，阿里巴巴宣布將旗下“淘寶小時(shí)達(dá)”升級(jí)為“淘寶閃購(gòu)”，并計(jì)劃在5月6日覆蓋全國(guó)，這一舉措是阿里在即時(shí)零售市場(chǎng)的關(guān)鍵布局。

此次升級(jí)的核心在于內(nèi)部資源協(xié)同與外部生態(tài)開放。組織層面，淘系即時(shí)零售業(yè)務(wù)統(tǒng)一由“淘寶閃購(gòu)”統(tǒng)籌，餓了么全力支持，解決了此前同城零售與本地生活業(yè)務(wù)割裂的問(wèn)題，餐飲外賣與品牌即時(shí)零售旗艦店共同接入淘寶入口，形成流量與供給的閉環(huán)。

為了迅速搶占市場(chǎng)份額，淘寶閃購(gòu)?fù)度肓司揞~補(bǔ)貼。2025年7月2日，淘寶閃購(gòu)宣布啟動(dòng)500億元的補(bǔ)貼計(jì)劃，在12個(gè)月內(nèi)向商家推出店鋪補(bǔ)貼、商品補(bǔ)貼、配送補(bǔ)貼、免傭減傭等措施，保障商家利潤(rùn)空間；同時(shí)，通過(guò)發(fā)放大額紅包、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式補(bǔ)貼消費(fèi)者。

這一補(bǔ)貼計(jì)劃效果顯著，數(shù)據(jù)顯示，僅在啟動(dòng)首周，便有4124個(gè)餐飲品牌的業(yè)績(jī)突破歷史峰值，2318個(gè)非餐飲類商品的訂單量實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，日訂單量突破百萬(wàn)的城市數(shù)量也隨之翻番。在7月5日，淘寶閃購(gòu)的單日訂單數(shù)首次突破8000萬(wàn)單，日活躍用戶數(shù)（DAU）達(dá)到2億。

眾多品牌也在淘寶閃購(gòu)的助力下實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)飛躍。全棉時(shí)代將配送圈擴(kuò)至8公里，618業(yè)績(jī)直接翻兩倍；迪卡儂玩門店自提+小時(shí)達(dá)組合拳，訂單量飆了2倍多。區(qū)域連鎖品牌成為此次補(bǔ)貼活動(dòng)的主力，約占據(jù)95%的市場(chǎng)份額，小吃、地方菜和快餐等中小連鎖品牌商家占比超過(guò)50%。

淘寶閃購(gòu)的崛起，不僅改變了外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，也為消費(fèi)者帶來(lái)了更多的選擇和實(shí)惠，為商家創(chuàng)造了新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，成為外賣市場(chǎng)中一股強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量。

（三）美團(tuán)防守：老巨頭的反擊

作為外賣市場(chǎng)的老大哥，美團(tuán)在這場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中自然不會(huì)坐以待斃。面對(duì)京東外賣和淘寶閃購(gòu)的雙重挑戰(zhàn)，美團(tuán)積極采取措施進(jìn)行反擊，力求維持其在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位。

加大補(bǔ)貼力度是美團(tuán)的重要舉措之一。美團(tuán)針對(duì)新用戶推出了高額的優(yōu)惠券，吸引新用戶嘗試使用美團(tuán)外賣；對(duì)于老用戶，也通過(guò)發(fā)放各種滿減紅包、折扣券等方式，提高用戶的忠誠(chéng)度和下單頻率。同時(shí)，美團(tuán)還針對(duì)商家推出了一系列補(bǔ)貼政策，降低商家的運(yùn)營(yíng)成本，鼓勵(lì)商家提供更多優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)。

在服務(wù)優(yōu)化方面，美團(tuán)持續(xù)投入資源。一方面，不斷優(yōu)化配送算法，提高配送效率，減少用戶的等待時(shí)間。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和智能調(diào)度系統(tǒng)，美團(tuán)能夠根據(jù)騎手的位置、訂單數(shù)量、路況等因素，合理分配訂單，確保騎手能夠在最短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)餐品。另一方面，美團(tuán)加強(qiáng)了對(duì)商家的管理和監(jiān)督，提高商家的服務(wù)質(zhì)量。對(duì)于用戶評(píng)價(jià)較差的商家，美團(tuán)會(huì)進(jìn)行警告、處罰甚至下架處理，以保障用戶的用餐體驗(yàn)。

美團(tuán)還在拓展業(yè)務(wù)邊界。除了餐飲外賣，美團(tuán)進(jìn)一步加大了在生鮮、商超、藥品等即時(shí)零售領(lǐng)域的投入，滿足用戶多樣化的即時(shí)消費(fèi)需求。通過(guò)與眾多線下商家合作，美團(tuán)實(shí)現(xiàn)了商品的快速配送，讓用戶能夠在短時(shí)間內(nèi)收到所需商品。

美團(tuán)也在積極探索新的商業(yè)模式和技術(shù)應(yīng)用。例如，美團(tuán)嘗試開展“即時(shí)電商”業(yè)務(wù)，將電商與即時(shí)配送相結(jié)合，為用戶提供更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)；同時(shí)，美團(tuán)還在人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行研發(fā)和應(yīng)用，提升平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。

場(chǎng)景戰(zhàn)場(chǎng)：核心競(jìng)爭(zhēng)剖析

（一）即時(shí)零售的擴(kuò)張

外賣平臺(tái)從單純的餐飲外賣向即時(shí)零售的擴(kuò)張，是當(dāng)下行業(yè)發(fā)展的一個(gè)顯著趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)需求的多樣化，他們對(duì)于商品的即時(shí)性需求日益強(qiáng)烈。即時(shí)零售正是順應(yīng)了這一趨勢(shì)，通過(guò)整合線下商家資源，利用外賣平臺(tái)的配送網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了商品的快速配送，滿足了消費(fèi)者“即買即得”的需求。

從市場(chǎng)前景來(lái)看，即時(shí)零售的發(fā)展空間巨大。根據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，2023年我國(guó)即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6500億元，同比增長(zhǎng)28.89%，增速比同期網(wǎng)絡(luò)零售高出17.89個(gè)百分點(diǎn)，已成為拉動(dòng)居民消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，且預(yù)計(jì)到2030年，我國(guó)即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模有望突破2萬(wàn)億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)表明，即時(shí)零售市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景，吸引了眾多外賣平臺(tái)的積極布局。

外賣平臺(tái)在即時(shí)零售領(lǐng)域的擴(kuò)張，不僅豐富了平臺(tái)的商品品類，提升了用戶的購(gòu)物體驗(yàn)，也為平臺(tái)開辟了新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷成熟，即時(shí)零售有望成為外賣行業(yè)的重要發(fā)展方向。

（二）用戶體驗(yàn)的比拼

在激烈的外賣大戰(zhàn)中，用戶體驗(yàn)成為各大平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。配送效率是影響用戶體驗(yàn)的重要因素之一，美團(tuán)通過(guò)不斷優(yōu)化配送算法，提高配送效率，減少用戶的等待時(shí)間；京東外賣利用京東物流的優(yōu)勢(shì)，在部分試點(diǎn)城市將平均配送時(shí)間比美團(tuán)縮短了10-15分鐘，為用戶提供更快捷的配送服務(wù)。

服務(wù)質(zhì)量也是用戶關(guān)注的重點(diǎn)。平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)配送員的培訓(xùn)，提高配送員的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)，確保用戶在接收外賣時(shí)能感受到良好的服務(wù)。例如，餓了么定期對(duì)配送員進(jìn)行服務(wù)態(tài)度、溝通技巧和食品安全等方面的培訓(xùn)，提升配送員的綜合素質(zhì)，從而提高用戶滿意度。

優(yōu)惠力度也是吸引用戶的重要手段。淘寶閃購(gòu)?fù)度?00億元的補(bǔ)貼計(jì)劃，通過(guò)發(fā)放大額紅包、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式補(bǔ)貼消費(fèi)者，吸引了大量用戶；美團(tuán)也推出了大量的奶茶小食“0元購(gòu)自取劵”，并放出大量大額的滿減優(yōu)惠券，刺激用戶下單。各大平臺(tái)通過(guò)不斷提升用戶體驗(yàn)，吸引和留住用戶，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

（三）商家資源的爭(zhēng)奪

優(yōu)質(zhì)商家資源是外賣平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，各大平臺(tái)為了爭(zhēng)奪商家資源，紛紛采取了一系列措施。降低傭金是吸引商家的重要手段，京東外賣推出“全年免傭金”政策，這一舉措直擊商家痛點(diǎn)，迅速吸引了大量?jī)?yōu)質(zhì)商家的目光。在美團(tuán)和餓了么等平臺(tái)上，商家需承擔(dān)的綜合成本（包括配送抽成、營(yíng)銷費(fèi)用等）普遍高達(dá)20%-30%，而京東的零傭金政策，無(wú)疑為商家們開辟了一片利潤(rùn)新天地。

提供補(bǔ)貼也是平臺(tái)爭(zhēng)奪商家的常用策略，淘寶閃購(gòu)?fù)度?00億元補(bǔ)貼計(jì)劃，其中包括向商家推出店鋪補(bǔ)貼、商品補(bǔ)貼、配送補(bǔ)貼、免傭減傭等措施，保障商家利潤(rùn)空間，吸引商家入駐；美團(tuán)也針對(duì)商家推出了一系列補(bǔ)貼政策，降低商家的運(yùn)營(yíng)成本，鼓勵(lì)商家提供更多優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)。

流量扶持對(duì)于商家來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要，平臺(tái)通過(guò)給予優(yōu)質(zhì)商家更多的流量曝光機(jī)會(huì)，幫助商家提高訂單量。美團(tuán)根據(jù)商家的評(píng)分、銷量等指標(biāo)，為優(yōu)質(zhì)商家提供優(yōu)先展示、推薦位等流量扶持，提高商家的知名度和曝光率。各大平臺(tái)通過(guò)爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)商家資源，提升平臺(tái)的商品品質(zhì)和服務(wù)水平，滿足用戶的多樣化需求。

各方反應(yīng)：戰(zhàn)局中的眾生相

（一）消費(fèi)者：享受實(shí)惠的同時(shí)的期待

在這場(chǎng)激烈的外賣大戰(zhàn)中，消費(fèi)者無(wú)疑是短期內(nèi)最大的受益者。大量的補(bǔ)貼和優(yōu)惠活動(dòng)讓消費(fèi)者享受到了實(shí)實(shí)在在的低價(jià)外賣。“0元購(gòu)的茶百道、2.8元的絕味鴨脖、6.28元的袁記云餃……”，社交平臺(tái)上，網(wǎng)友們紛紛曬出自己的“外賣戰(zhàn)績(jī)”，這些超低價(jià)格的外賣商品，讓消費(fèi)者們感受到了前所未有的實(shí)惠。在優(yōu)惠的刺激下，不少消費(fèi)者的點(diǎn)餐頻率明顯增加，甚至出現(xiàn)了外賣預(yù)約單排到周四的情況。有網(wǎng)友稱，“這兩天，光喝奶茶了。”理性的網(wǎng)友認(rèn)為，“這種外賣大戰(zhàn)，短期內(nèi)是利好用戶的，但這種存量競(jìng)爭(zhēng)的場(chǎng)面，對(duì)資本而言會(huì)是“血腥”的。”

然而，消費(fèi)者在享受實(shí)惠的同時(shí)，也有著自己的擔(dān)憂和期待。隨著訂單量的大幅增長(zhǎng)，商家出餐速度變慢，配送時(shí)間延長(zhǎng)等問(wèn)題逐漸凸顯。有消費(fèi)者反映，原本方便快捷的外賣服務(wù)，如今卻需要等待很長(zhǎng)時(shí)間，這在一定程度上影響了用戶體驗(yàn)。消費(fèi)者也希望平臺(tái)在提供優(yōu)惠的能夠保證服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性，確保食品安全、配送效率等方面不受影響。

（二）商家：機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，外賣大戰(zhàn)帶來(lái)了機(jī)遇，也帶來(lái)了挑戰(zhàn)。平臺(tái)的流量扶持和“免傭金”等政策，讓商家的單量猛漲，銷售額顯著增加。以長(zhǎng)沙某連鎖品牌奶茶店為例，上周六全天訂單量達(dá)到300多單，而在平時(shí)單量則恢復(fù)正常。訂單量的增加，為商家?guī)?lái)了更多的收入，也讓他們看到了生意火爆的希望。

商家也面臨著諸多壓力。訂單的激增使得商家的運(yùn)營(yíng)壓力陡然增大，店員工作強(qiáng)度劇增，疲于應(yīng)對(duì)。食材準(zhǔn)備不足也是一個(gè)常見問(wèn)題，突然增加的大量訂單，讓商家在食材儲(chǔ)備上難以應(yīng)對(duì)，如長(zhǎng)沙一家快餐店老板就表示食材差點(diǎn)不夠用。商家還擔(dān)心補(bǔ)貼結(jié)束后訂單量是否會(huì)大幅下滑，畢竟這種依賴補(bǔ)貼的訂單增長(zhǎng)能否持續(xù)還是未知數(shù)。若訂單量回到原點(diǎn)，而商家在高峰期增加的人力、物力成本卻難以收回，這將給商家?guī)?lái)不小的經(jīng)營(yíng)壓力。

（三）騎手：忙碌并糾結(jié)著

外賣大戰(zhàn)中，騎手們也受到了顯著影響。訂單量的大幅增長(zhǎng)，讓騎手們變得異常忙碌，收入也隨之增加。有騎手表示，平常一天凈賺200元至300元，上周末外賣大戰(zhàn)期間能達(dá)到上千元。這對(duì)于騎手來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)增加收入的好機(jī)會(huì)。

但這種忙碌背后，騎手們也有著自己的糾結(jié)和困擾。訂單量的激增導(dǎo)致配送壓力巨大，騎手們需要在更短的時(shí)間內(nèi)完成更多的配送任務(wù)。原本只需20分鐘送達(dá)的外賣，在高峰期竟耗時(shí)近40分鐘，外賣App一度崩潰，電話催單成為常態(tài)。在高溫天氣下，騎手們還要超負(fù)荷工作，這不僅對(duì)他們的身體造成了考驗(yàn)，也增加了安全隱患。平臺(tái)規(guī)則的不穩(wěn)定也讓騎手們感到擔(dān)憂，如超時(shí)送達(dá)、客戶投訴等都會(huì)直接影響騎手的評(píng)分和收入，而在訂單量暴增的情況下，這些風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)增加。

未來(lái)戰(zhàn)局：走向何方

（一）補(bǔ)貼戰(zhàn)能否持續(xù)

目前，各大平臺(tái)投入巨額資金進(jìn)行補(bǔ)貼，以吸引用戶和商家。然而，這種補(bǔ)貼策略能否長(zhǎng)期持續(xù)，成為了市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。從資金壓力來(lái)看，長(zhǎng)期的高額補(bǔ)貼對(duì)平臺(tái)的財(cái)務(wù)狀況提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。京東外賣的百億補(bǔ)貼、淘寶閃購(gòu)的500億補(bǔ)貼以及美團(tuán)未來(lái)三年1000億的投入，都需要平臺(tái)有強(qiáng)大的資金實(shí)力作為支撐。

從盈利模式上看，外賣業(yè)務(wù)的盈利空間相對(duì)有限，平臺(tái)主要依靠傭金、廣告等收入來(lái)源，而高額補(bǔ)貼會(huì)進(jìn)一步壓縮利潤(rùn)空間。長(zhǎng)期來(lái)看，平臺(tái)若不能實(shí)現(xiàn)盈利，補(bǔ)貼政策將難以為繼。但短期內(nèi)，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，平臺(tái)可能仍會(huì)維持一定程度的補(bǔ)貼，只是補(bǔ)貼的形式和力度可能會(huì)有所調(diào)整。

（二）市場(chǎng)格局的演變

在美團(tuán)、阿里、京東等平臺(tái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)下，外賣市場(chǎng)份額和格局正在發(fā)生變化。美團(tuán)憑借長(zhǎng)期積累的用戶基礎(chǔ)、商家資源和配送網(wǎng)絡(luò)，目前仍占據(jù)著市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。然而，淘寶閃購(gòu)和京東外賣的崛起，對(duì)美團(tuán)的市場(chǎng)份額構(gòu)成了一定威脅。

高盛根據(jù)這次外賣大戰(zhàn)做了一輪推演，結(jié)局一是美團(tuán)守擂成功，按照單量計(jì)算，外賣的市場(chǎng)份額為美團(tuán)55%，阿里巴巴35%，京東10%；結(jié)局二是阿里美團(tuán)雙寡頭，外賣市場(chǎng)份額為美團(tuán)45%，阿里巴巴45%，京東10%；結(jié)局三是三足鼎立，京東突圍，在訂單量上，外賣市場(chǎng)份額上美團(tuán)占比50%，阿里占比30%，京東占比20%。未來(lái)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，市場(chǎng)格局可能會(huì)進(jìn)一步分化，各平臺(tái)將通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)，在不同細(xì)分領(lǐng)域和用戶群體中尋找機(jī)會(huì)，形成多元化的市場(chǎng)格局。

（三）新的競(jìng)爭(zhēng)方向

除了價(jià)格補(bǔ)貼，技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)升級(jí)、差異化競(jìng)爭(zhēng)等將成為未來(lái)外賣市場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)方向。在技術(shù)創(chuàng)新方面，人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將在訂單調(diào)度、配送路徑規(guī)劃、智能客服等環(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用，提高平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。美團(tuán)通過(guò)不斷優(yōu)化配送算法，能夠根據(jù)騎手的位置、訂單數(shù)量、路況等因素，合理分配訂單，確保騎手能夠在最短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)餐品。

服務(wù)升級(jí)也將成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，平臺(tái)將更加注重用戶體驗(yàn)和商家服務(wù)，提供更優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)、更完善的售后服務(wù)以及更精準(zhǔn)的營(yíng)銷推廣，滿足用戶和商家的多樣化需求。餓了么通過(guò)加強(qiáng)對(duì)配送員的培訓(xùn)，提高配送員的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)，確保用戶在接收外賣時(shí)能感受到良好的服務(wù)。

差異化競(jìng)爭(zhēng)也是各平臺(tái)脫穎而出的重要途徑，京東外賣主打品質(zhì)外賣，通過(guò)嚴(yán)格篩選堂食餐廳，如海底撈、星巴克等，吸引了追求品質(zhì)的用戶群體；一些垂直領(lǐng)域服務(wù)商，如金拱門（中國(guó)）的麥樂(lè)送、百勝中國(guó)的KFC宅急送和必勝宅急送，專注品牌自身外賣服務(wù)，以專業(yè)、高效贏得特定客群青睞。未來(lái)，各平臺(tái)將不斷挖掘自身優(yōu)勢(shì)，推出獨(dú)特的服務(wù)和產(chǎn)品，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

結(jié)語(yǔ)：場(chǎng)景戰(zhàn)場(chǎng)的持久戰(zhàn)

外賣大戰(zhàn)重回場(chǎng)景戰(zhàn)場(chǎng)，這是一場(chǎng)沒有硝煙但激烈程度絲毫不減的商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)。京東外賣的入局、淘寶閃購(gòu)的升級(jí)以及美團(tuán)的反擊，讓我們看到了外賣市場(chǎng)的活力與變數(shù)。

這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅改變了市場(chǎng)格局，也讓消費(fèi)者、商家和騎手都卷入其中，各方都在這場(chǎng)大戰(zhàn)中經(jīng)歷著機(jī)遇與挑戰(zhàn)。補(bǔ)貼戰(zhàn)雖然在短期內(nèi)吸引了大量用戶和商家，但從長(zhǎng)期來(lái)看，其可持續(xù)性仍有待觀察。市場(chǎng)格局的演變充滿了不確定性，美團(tuán)、阿里、京東等平臺(tái)在競(jìng)爭(zhēng)中各顯神通，未來(lái)誰(shuí)能在市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，仍需時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。

新的競(jìng)爭(zhēng)方向正在逐漸顯現(xiàn)，技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)升級(jí)和差異化競(jìng)爭(zhēng)將成為未來(lái)外賣市場(chǎng)的關(guān)鍵。這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)還將持續(xù)下去，而我們作為這場(chǎng)商業(yè)變革的見證者，不妨拭目以待，看各大平臺(tái)如何在這個(gè)場(chǎng)景戰(zhàn)場(chǎng)上書寫屬于自己的商業(yè)傳奇，推動(dòng)外賣行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。