茅臺1935酒體再次升級，以品質(zhì)回應時代變化的不確定性

近日，茅臺1935酒體升級鑒評會在武漢舉行。鑒評會采取1個主會場（湖北武漢）+3個分會場（河南鄭州、山東濟南、廣東廣州）同步進行，匯聚了行業(yè)資深領導、知名白酒專家組成的專業(yè)品鑒團，共同對升級后的茅臺 1935 酒體展開深度鑒評。

眾所周知，茅臺 1935 始終堅守 “雅、細、厚、長、久” 的感官質(zhì)量核心標準，在酒體風格上形成了獨特的辨識度。而此次再度啟動品質(zhì)升級工程，是品牌通過精進釀造工藝、優(yōu)化勾調(diào)技藝，進一步提升酒體的細膩度與協(xié)調(diào)性，為消費者帶來更加極致的品飲體驗。

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三重升級，恪守工匠精神

據(jù)了解，2022年1月茅臺1935與消費者正式見面；2024年6月，茅臺1935首次升級，讓酒體更加醇厚平衡。本次升級在延續(xù)經(jīng)典風格基礎上，聚焦酒樣產(chǎn)品設計、生產(chǎn)工藝及技術三方面核心變化，通過不斷升級迭代、提升產(chǎn)品品質(zhì)，為行業(yè)樹立以用戶真實體驗定義高品質(zhì)的標桿。

具體來看，茅臺1935首先是增加基酒多樣性，讓酒體香更豐富、味更飽滿。依托公司充沛的基酒儲備，在原有酒體方案的基礎上增加了20多支不同產(chǎn)區(qū)、不同酒齡、不同等級的基酒?；品N類的增加，讓升級后的茅臺1935聞起來更加豐富細膩，喝起來更加飽滿，酒體層次更豐富。

在豐富基酒多樣性的同時，為進一步提升酒體品質(zhì)，在保證基酒風格平衡的前提下，精選了貯存時間更長、品質(zhì)更優(yōu)的老酒資源，并適當提高用量，進一步提升了茅臺1935酒體酒齡，讓茅臺1935酒的口感更加醇厚圓潤，回味更持久悠長，整體質(zhì)感明顯提升。

面對豐富多樣的基酒，勾兌師團隊通過“感官+數(shù)據(jù)”雙重評價技術，從近5萬噸基酒中篩選出適配的資源，記錄分析每支基酒的特點和指標，綜合考量產(chǎn)區(qū)、等級、酒齡等因素。同時，運用現(xiàn)代分析技術解析風味，反復測試不同基酒的配比和作用，讓感官與數(shù)據(jù)相互印證，最終實現(xiàn)基酒的完美融合。

會上，專家組經(jīng)過集中品鑒、討論，最終形成客觀、公正、權威的鑒評意見：茅臺1935酒微黃晶瑩透明，醬香突出，陳香舒適，花香、果香、曲香、堅果香、烘焙香復合典雅，層次豐富，酒體醇厚，優(yōu)雅細膩，回味悠長，空杯留香持久，大曲醬香風格典型。

江南大學原副校長徐巖在肯定茅臺1935為提升品質(zhì)所進行的探索時，評價茅臺1935酒體“有了明顯的變化和提升”。

針對茅臺1935此次升級，茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理王莉感謝了茅臺工匠的傳承與創(chuàng)新市場表現(xiàn)、行業(yè)專家的厚愛與指導、廣大消費者的青睞與期待，并表示長期主義是茅臺可持續(xù)發(fā)展的堅定內(nèi)核，茅臺會始終堅持恪守工匠精神，堅守傳統(tǒng)工藝，追求卓越品質(zhì)，注重生態(tài)保護，追求真善美，做有溫度有擔當?shù)钠髽I(yè)，以自身的確定性來應對時代變化的不確定性，始終以卓越品質(zhì)為消費者釀造美好生活。

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從頂層設計出發(fā)，注入發(fā)展新動能

自2022年上市后，茅臺1935銷售額從50億（2022）增長至120億（2024）。短短兩年間突破百億門檻，成為茅臺旗下又一現(xiàn)象級大單品。這份爆發(fā)式增長的背后，既源于產(chǎn)品本身的硬實力，更離不開企業(yè)對品牌戰(zhàn)略的前瞻布局，其在茅臺產(chǎn)品矩陣中的分量已然不言而喻。

2025 年作為 “十四五” 收官之年，茅臺對品牌戰(zhàn)略的梳理愈發(fā)清晰，其管理層明確提出 “構建以茅臺 1935 為主體，茅臺王子酒、漢醬酒為兩翼的‘一體兩翼’品牌發(fā)展策略，全力打造以茅臺 1935 為核心的大單品集群”，這一戰(zhàn)略不僅是對市場趨勢的精準把握，更從頂層設計上進一步夯實了茅臺 1935 的地位。

而此次茅臺 1935 的升級，正是通過產(chǎn)品力的再提升，呼應了 “一體兩翼” 的長期布局，也為下半年的動銷開瓶注入新動能，讓這份戰(zhàn)略藍圖有了更具體的承載。

一直以來，茅臺1935始終堅定“以消費者為中心，以產(chǎn)品質(zhì)量為核心”的理念，保持進取的姿態(tài)，創(chuàng)造更多喜生活喜人生的美好場景。

難能可貴的是，此次升級并非閉門造車，而是一場與消費者的深度共創(chuàng)。

此次酒體升級前期，企業(yè)在河南、山東、廣東等18個重點省份開展了市場測試，收集了多名不同區(qū)域姓名、年齡消費者的反饋?；谙M者對香氣的豐富度，口味的層次感，酒體的醇厚度和持久度等方面的期待，不斷優(yōu)化了基酒的組合與勾兌工藝，升級后的茅臺1935新酒體也得到了受測消費者的積極認可。

這種對消費者需求的深度回應，是茅臺 1935 在消費者主權時代的自我革新。它不僅踐行了茅臺 “以消費者為中心” 的初心，更呼應了中國白酒 “3C 計劃” 所倡導的 “品質(zhì)誠實、服務誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”，為行業(yè)價值重構提供了樣本。

近年來，白酒市場競爭日益激烈，批發(fā)價格整體向下、庫存居高不下、價格倒掛等成為行業(yè)的難言之苦。

在這樣的背景下，茅臺 1935 的升級更顯深意 —— 既滿足了消費者對高品質(zhì)醬酒的追求，更成為集團應對市場分化、筑牢品牌護城河的關鍵一步。其意義不僅在于短期營收增長，更在于長期鞏固企業(yè)在高端白酒市場的統(tǒng)治力。

業(yè)內(nèi)人士認為，茅臺 1935 的酒體升級是一場由內(nèi)而外的深度進化。在白酒行業(yè)正經(jīng)歷時代跨越的當下，這一舉措既是品質(zhì)升級的體現(xiàn)，更是品牌在行業(yè)變局中強化自身確定性、筑牢發(fā)展根基的關鍵之舉。與此同時，在追求卓越的道路上，茅臺 1935正以戰(zhàn)略級產(chǎn)品的迭代為支點，重塑行業(yè)對高品質(zhì)白酒的認知，推動整個白酒行業(yè)向更高質(zhì)量、更優(yōu)生態(tài)的方向進階，書寫著屬于中國白酒的長期主義。