江蘇
“烤箱里滋滋發(fā)熱的滾燙人生！”
以前聽(tīng)到蒜香面包的時(shí)候，總覺(jué)得怪怪的，蒜香小龍蝦還差不多，大蒜做的面包，能好吃到哪里去？結(jié)果嘗過(guò)之后就愛(ài)上了，一個(gè)字“香”，兩個(gè)字“真香”！
好比這個(gè)法式經(jīng)典蒜香包，它的獨(dú)特之處就在于居然能把大蒜巧妙絕倫的融入到面包里，開(kāi)創(chuàng)了新的美食體驗(yàn)，到后來(lái)的今天成了十分經(jīng)典的一款面包，可甜可咸，就連不愛(ài)吃大蒜的人，都能被它征服！
來(lái)吧，展示！
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蒜香小香包
面團(tuán)用料
高筋面粉 250克 糖 40克 酵母 3克 奶粉 14克 鹽 2克 雞蛋 30克 黃油25克 牛奶135克
蒜蓉醬
黃油 25克 蒜末 12克 蔥 5克 鹽 1克
步驟
1.除了黃油和酵母，將所有的食材用筷子攪拌成絮狀，用手揉到擴(kuò)展。
2.加入酵母揉至完全融合。
3.加入黃油揉搓，可以拉出薄膜即可。
4.面團(tuán)附上保鮮膜和一碗清水放入空氣烤箱，調(diào)32度發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，手指戳一下，不回彈不回縮。
5.在案板上揉按幾下，排氣，均勻分成9份滾成圓放在烤盤(pán)，放入烤箱35度二次發(fā)酵40分鐘。
6.制作蒜蓉醬，將所有用料攪拌均勻裝入裱花袋。
7.發(fā)酵好的面包，表面割一刀。
8.擠上蒜蓉醬，放入提前預(yù)熱好的烤箱，烘烤180度16分鐘。
9.蒜香濃郁的小香包就制作完成啦！
無(wú)比柔軟，又好吃又好做，吃一口根本停不下來(lái)，這味道，做完了非常搶手，學(xué)起來(lái)吧~
評(píng)論有你，心動(dòng)不已！
Jenny 老師
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