【餐飲】肯德基、必勝客母公司百勝中國發布2025年中期報

《快消品》了解到，首席執行官屈翠容在業績會上明確表示，公司將堅守底線，絕不通過“花錢買銷售額”的方式參與競爭。這一立場彰顯了公司在競爭激烈的市場中保持理性和戰略定力的決心。屈翠容表示，第二季度的成績是公司全體員工共同努力及戰略有效執行的結果，反映出公司在復雜環境中的韌性。

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外賣帶來增長

外賣業務目前是百勝中國的重要銷售渠道之一，肯德基和必勝客的外賣業務分別增長了18%和14%，表明了消費者在疫情后對便捷就餐方式的持續需求。第二季度外賣業務約占公司餐廳收入的45%，同比提升7個百分點。公司采取了靈活使用外賣平臺加自有渠道的策略，實現了銷售增長與利潤提升的雙贏局面，同時確保價格策略的穩定。

百勝中國首席執行官 屈翠容女士

在激烈的市場競爭中，外賣業務的增長也帶來了成本結構的挑戰。屈翠容指出，公司在處理因外賣訂單增加帶來的成本上升方面極為謹慎。首席財務官丁曉進一步解釋，盡管每單配送成本有所下降，但外賣比例上升仍推高了整體騎手費用。公司將持續優化運營，通過控制非騎手成本，來抵消由此帶來的人工成本增長。

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穩健應對外賣競爭

百勝中國在外賣平臺的競爭中顯得相對冷靜，與部分競爭對手的激進策略形成鮮明對比。這種從容是基于過去多次參與市場競爭的經驗。屈翠容強調，公司的策略不是簡單地通過大幅度補貼來獲取銷量，而是通過穩健的方式來保持市場平衡。公司會通過小范圍測試了解補貼的有效性，再制定相應的應對策略，從而確保價格心智不被打破。

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新增門店，市場拓展

根據財報數據，百勝中國在上半年實現了583家凈新增門店，總門店數量達到16978家。肯德基與必勝客在擴大覆蓋城市數量方面取得了顯著成就，展示了公司的市場拓展能力。屈翠容提到，特許經營戰略的使用幫助公司更快地實現了市場拓展，加速了在各個城市的滲透。

展望下半年，丁曉對公司保持全年凈新增門店目標充滿信心。公司計劃通過降低單店資本支出，保持高效的開店節奏。此外，根據上半年表現及下半年的預期，公司對全年餐廳利潤率及核心經營利潤率的改善進行樂觀預測，這將有助于抵消銷售額增速放緩帶來的挑戰。屈翠容表示，盡管外部環境瞬息萬變，公司仍對實現2025年全年目標抱有信心，預計在凈新增門店、系統銷售額增長以及利潤率提升方面能夠按計劃穩步推進。

（資料來源：小食代）