2.49元炒到12元！見手青味優酸乳憑什么上市4天就售罄？

炒不熟都得中毒的見手青居然被做成乳酸菌飲品了。

近日，一款以云南野生菌“見手青”為靈感的乳酸菌飲料，上市4天便全網售罄，甚至在某二手平臺，原價2.49/盒的飲料被炒到12元/盒，直接漲了4倍。 這款飲品究竟有什么樣的“魔力”呢？

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“顛”得有點上頭的見手青味優酸乳

首先看看產品包裝，藍綠相間的螺旋紋外包裝設計，看一眼就有點“暈頭轉向”。有網友用紫光燈照射了一下包裝，發現還會出現小人圖案。比起這個，更引人注目的是這款產品還附送嘔吐袋周邊。

盡管產品名稱是“見手青味”，但其實并未添加真實見手青，而是通過添加蘋果杏鮑菇果味醬模擬風味。

有網友形容，“味道像是蘋果味和蘑菇味的奇妙組合，既有蘋果的酸甜，又有蘑菇的香氣。”也有網友形容，“只有喝第一口的時候想吐，越喝越上頭。”

對此，伊利直接打出“不敢貿然嘗試？不如朋友先試”“舍命陪菌子，朋友一生，一起走”“先菌子，后小人”等宣傳語。

而這些抽象文案也確實擊中不少年輕人的探究欲。對于年輕人而言，解鎖那些離奇、魔幻甚至略帶挑戰性的新鮮事物，能夠快速通過分享獲取情緒價值，而燃起的分享欲又將產品熱度推向更高的高度。

正因如此，該產品上線 4天后，就在伊利淘寶旗艦店和伊利牛奶京東自營旗艦店售罄下架，甚至出現了黃牛炒價的現象。對此，伊利發出了一份道歉聲明，以幽默的形式表示，產品已售罄，還呼吁大家抵制黃牛。

回顧伊利的營銷過程會發現宣傳語背后是利用詼諧的話語，拉近與年輕人距離，同時將產品融入社交層面。而道歉聲明表面上是滿屏的“對不起”，實則是品牌的流量密碼——通過道歉的方式進行二次營銷。

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把產品變“社交貨幣”

品牌爭相“卷”起獵奇口味

近幾年，消費市場的獵奇風潮愈演愈烈，各種顛覆常規認知的產品層出不窮，不斷挑戰著大眾的感官邊界和味蕾極限。

2024年，香菜無疑是這股風潮中的“頂流”代表。白象、來伊份、匯源等品牌紛紛推出香菜口味產品，印證了這一市場的熱度。而在乳制品領域，海河乳品的香菜牛油果牛奶成為香菜口味的“佼佼者”。

據悉，其靈感源于網絡爆火的“香菜方便面”，面對內部對創新的分歧，海河乳品選擇先在社交媒體發布預告圖試探市場。用戶的熱烈反饋最終推動了產品加緊研發并成功上市。目前，這款牛奶在京東上顯示已售10萬+。

伊利推出見手青味優酸乳或許也在一定程度上受此啟發。今年4月，一款“云南見手青精釀啤酒”上市，首批10萬瓶一周內售罄。7月，昆明某甜品店推出見手青味冰淇淋，月銷千份；7月末，云南某公司推出見手青味可樂，5天售出7000多瓶。

從去年的香菜到今年的見手青，這些獵奇口味之所以能引爆市場，其核心驅動力在于食材本身具備的強爭議性，這為產品提供了天然的流量入口。

具體來說，當伊利將高熱度的元素加入到產品研發中，其產品就不只有功能屬性，還被賦予了傳播屬性。更妙的在于，野生菌是近年云南旅游熱中的熱門IP，以“見手青”切入，脫離了同質化營銷。不僅能喚起本土消費者的認同感，更能跨越地域限制，將小眾文化轉化為品牌廣泛的傳播勢能。

事實上，社交媒體不斷催生出的榴蓮、香菜、見手青等眾多“奇特”的熱門口味，反映出的是當代年輕消費者需求轉變——他們對產品的選擇已不限于基本的需求，而是趨向于尋求專屬的“體驗”和“社交意義”。

對品牌而言，關鍵在于能否將這些具有短暫爆發力的“噱頭”，轉化為可持續的產品創新策略。通過不斷挖掘和迭代這類熱門元素，品牌能夠持續制造新鮮話題，吸引嘗鮮者和分享者，從而構建起獲取流量與塑造年輕化形象的長效機制。

圖源：官方