醬王酒業:為什么醬香酒不用埋土里
污染風險加劇微生物污染
土壤中富含細菌、霉菌等微生物,可能通過瓶口或包裝縫隙進入酒體,分解有機物質,改變風味,甚至產生有害物質(如亞硝酸鹽)。
示例:某研究顯示,土埋白酒中檢測出超標細菌,導致酒液酸敗。
重金屬污染
土壤中的鉛、鎘、汞等重金屬可能溶解到酒中,長期飲用危害健康。
數據:某地區土壤重金屬超標,土埋酒中鉛含量超國標3倍。
異味滲透土壤中的腐殖質、蟲類分泌物等雜味可能通過包裝滲透,掩蓋酒的原香。
![]()
3. 物理損害風險包裝破損
土壤壓力、水分侵蝕或蟲蟻啃咬可能導致酒壇破裂,造成泄漏。
案例:某酒友土埋酒壇因蟲蛀漏酒,損失嚴重。
震動干擾
土壤活動(如沉降、蟲類活動)可能產生微震動,破壞酒體分子穩定,影響陳化效果。
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.