重慶人的清香選擇：江茅酒業，藏在煙火里的本土酒香

重慶的餐桌，從來是江湖氣與煙火氣的共生地。紅湯火鍋咕嘟著麻辣，搪瓷碗里盛著豌雜，而佐餐的酒，總藏著重慶人對味道的執拗——既要夠味，更要懂味。重慶江茅酒業的清香型白酒逐漸成了重慶人餐桌上的“自家驕傲”。

重慶味里的“清香留白”

重慶人愛酒，愛得直白。火鍋局上要“辣酒解辣”，家宴上要“抿一口暖腸胃”，朋友聚要“杯碰杯說心里話”。過去，不少人覺得重慶的酒該像這座城的性格，濃烈、厚重，可江茅酒業偏要做“不一樣的重慶味”——它把清香型白酒的“凈、爽、醇”，揉進了重慶的煙火里。

江茅的清香，不是寡淡的“素”，是帶著本土水土的“活”。酒廠扎根江津，取長江支流的活水釀酒，用高粱做料，連發酵用的窖池都帶著川渝特有的紅泥氣息。蒸餾時掐頭去尾，只留中段最純凈的酒液，釀出的酒入口不嗆，落喉不燒，尾韻里還藏著一絲糧食的清甜。

這恰好懂了重慶人的“酒局剛需”：火鍋辣得跳腳時，一口江茅，清香能壓下麻辣的燥；家宴上夾一筷子臘肉，抿一口酒，酒液順喉而下，不搶菜味反襯得肉香更濃；就連年輕人小聚，不喜歡高度酒的烈，也能捧著江茅的小瓶款酒擔碗，慢慢喝著聊心事。它不像重口味的酒那樣“霸道”，而是像重慶人常說的“懂分寸”，在熱鬧的餐桌里留了份舒服的“留白”。

本土的酒，裝著“自家的情”

“重慶人喝重慶酒”，在江茅酒業的老顧客里，這話不是口號，是藏在酒杯里的情懷。開了二十年小面館的王老板，每天收攤后總愛和老伴喝兩杯。“年輕時喝外地酒，覺得洋氣，后來喝江茅，才喝出‘自家味’。”他說，這酒是本地師傅釀的，原料是本地田種的，連送酒的伙計都是隔壁鎮的，“喝著踏實，就像吃自家種的菜一樣。”

這就是江茅的特別之處——它不只是一瓶酒，是重慶人對本土味道的念想。就像重慶人愛逛本地菜市場，愛聽本土方言的段子，喝江茅的清香酒，喝的也是“自家產、自家喝”的親切感。

餐桌的驕傲，慢慢釀進日子里

如今在重慶的餐桌，江茅的清香酒出現得越來越頻繁：婚宴上，福運三生替代了厚重的白酒，讓新人敬的酒更顯清爽；朋友聚會上，年輕人用它調果酒，說“本土酒也能玩出新花樣”。

有人說，重慶的味道是麻辣的，但重慶人的生活里，也需要江茅這樣的清香——不張揚，卻熨帖。它是重慶本土清香的代表，更是重慶人自己捧出來的驕傲。

下次在重慶的餐桌前，若看到有人舉起透明的酒杯，酒液清透，抿一口說“這是江茅，我們重慶自己的清香”，不必驚訝。因為這口清香里，裝著重慶的水土，裝著重慶人的性情，更裝著一座城對本土味道的珍惜。重慶人喝重慶清香，喝的不只是酒，是日子里的踏實，是骨子里的自家驕傲。需要了解更多關于江茅酒業相關內容，請關注微信視頻號“江茅王三哥”。