是中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的“處暑”。俗話說“夏賞蓮,秋吃蓮”,在新浜鎮(zhèn)荷花基地,不少市民前來采蓮蓬、賞蓮景、吃蓮菜,品嘗荷香濃郁的時(shí)令味道。
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上午8時(shí),走進(jìn)荷花基地,百畝荷塘鋪展眼前。池中荷葉挨挨擠擠,盛開的荷花粉白相間,圓鼓鼓的蓮蓬掩映在翠綠的荷葉間,散發(fā)出陣陣清香。數(shù)名市民手持小桶,穿行在紅花綠葉中,將一個(gè)個(gè)顆粒飽滿的蓮蓬收入筐內(nèi)。“很有趣,感覺回到了小時(shí)候在河邊玩鬧的時(shí)光。”市民胡效國(guó)隨手剝開一個(gè)蓮蓬,顆顆蓮子圓潤(rùn)白嫩,鮮脆爽口。“新鮮蓮子吃起來蓮心微苦,口感鮮甜,吃上幾顆感覺暑氣一下子就消散了。”胡效國(guó)說。
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伴隨荷花進(jìn)入果熟期,除了鮮食采摘的蓮子,豐富多樣的限定荷花風(fēng)味美食也已陸續(xù)上線。在新浜鎮(zhèn)荷宴悅色餐廳,主廚選取新鮮采摘的荷花作為食材,制作成各類荷花風(fēng)味特色菜肴。其中,新鮮出鍋的荷花天婦羅外殼酥脆,內(nèi)里清甜;融合蓮子、蓮藕等時(shí)令鮮蔬的荷塘小炒,口感清爽脆嫩,營(yíng)養(yǎng)健康;由九品香蓮沖泡的花茶更是去火回甘,入口帶有濃郁的蓮花香氣。
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荷塘秋韻
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荷塘小炒
雙椒炒蓮子
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蓮花藕帶
“荷花渾身是寶,比如荷葉、蓮子、蓮藕還有藕帶,都是很好的當(dāng)季食材。”主廚付昌發(fā)介紹道。目前,餐廳結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)采的荷花、“荷寶”,開發(fā)出了“荷花宴”系列菜品。蓮花藕帶、荷葉冷泡茶、荷香鹽焗雞、雙椒炒蓮子等菜肴均受到了眾多食客的歡迎。
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據(jù)了解,眼下荷塘內(nèi)蓮子、藕帶正處收獲期。預(yù)計(jì)到9月下旬,大量新鮮蓮藕也將陸續(xù)上市。
記者:沈思韻
編輯:桂可欣
審核:周樣波 李于伯
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