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一城煙火美食,燃動(dòng)活力山東!“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”一經(jīng)官宣,16城紛紛應(yīng)戰(zhàn),吸引了眾多食客的目光。
8月17日晚,“好客山東?美食爭(zhēng)霸賽”濟(jì)寧站 ——“蝦路相逢?山東蝦美食爭(zhēng)霸賽”收官。這場(chǎng)匯聚山東省16地市餐飲力量的賽事中,村長(zhǎng)家的疙瘩湯?東營(yíng)菜(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“村長(zhǎng)家”)作為東營(yíng)唯一代表出戰(zhàn),憑借非遺特色美食“東營(yíng)大蝦疙瘩湯”,在全國(guó)網(wǎng)友關(guān)注下展現(xiàn)了東營(yíng)菜風(fēng)采。
據(jù)悉,“好客山東?美食爭(zhēng)霸賽”由省文化和旅游廳、省商務(wù)廳等多部門(mén)指導(dǎo),山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)主辦,山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省飯店協(xié)會(huì)承辦。賽事以美食為媒,旨在以文塑食、以食促旅,助力擦亮“好客山東”金字招牌,推動(dòng)全省文旅市場(chǎng)繁榮與經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
東營(yíng)非遺美食亮相全國(guó),大師點(diǎn)贊東營(yíng)菜
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“能代表東營(yíng)參加全省賽事,通過(guò)直播讓全國(guó)人民認(rèn)識(shí)東營(yíng)菜、了解非遺美食東營(yíng)大蝦疙瘩湯,對(duì)我們而言意義重大。” 村長(zhǎng)家的廚務(wù)總監(jiān)牛金光激動(dòng)地表示。
據(jù)其介紹,此前東營(yíng)缺乏代表性菜系,而此次參賽的 “東營(yíng)大蝦疙瘩湯” 不僅是東營(yíng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、東營(yíng)地標(biāo)性美食,每年銷(xiāo)量更達(dá)303萬(wàn)碗,“借助這場(chǎng)全國(guó)播放的省級(jí)賽事,‘東營(yíng)有菜’的標(biāo)簽更鮮明了,也讓更多人熟知這款非遺美食。”
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賽事期間,山東省烹飪協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng),中國(guó)烹飪大師許長(zhǎng)麟也對(duì)東營(yíng)大蝦疙瘩湯給予肯定,稱(chēng)贊其貼合大眾口味,深受顧客喜愛(ài)。
16 地市匠心聚力,共促魯菜中興
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作為八大菜系之一,魯菜承載著山東深厚的飲食文化底蘊(yùn)。此次賽事中,16地市的參賽隊(duì)伍均以匠心精神打磨菜品。牛金光回憶:“我們從下午兩點(diǎn)進(jìn)入賽場(chǎng),三點(diǎn)開(kāi)始彩排,全程在烈日下精心準(zhǔn)備每一道菜。不僅是我們,所有地市的師傅們都在全力以赴 —— 大家既是為魯菜中興貢獻(xiàn)力量,也是在為自己城市的榮譽(yù)而戰(zhàn)。” 各地市餐飲從業(yè)者的精彩角逐,讓魯菜的傳承與創(chuàng)新在賽事中展現(xiàn)得淋漓盡致。
全民投票顯溫情,市民為 “家鄉(xiāng)味” 打call
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據(jù)了解,在賽事網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié),東營(yíng)市民得知本土美食參賽后,紛紛積極投票助力,用實(shí)際行動(dòng)為 “家鄉(xiāng)味” 加油。這份來(lái)自全民的支持,不僅是對(duì)非遺美食的認(rèn)可,更凝聚了東營(yíng)人對(duì)家鄉(xiāng)文化的熱愛(ài)與自豪。
此次賽事落幕,東營(yíng)大蝦疙瘩湯不僅收獲了榮譽(yù),更讓東營(yíng)菜的知名度進(jìn)一步提升。正如牛金光所說(shuō):“參賽回來(lái),我們的信心更足了!未來(lái)會(huì)繼續(xù)傳承好東營(yíng)非遺美食文化,讓更多人愛(ài)上東營(yíng)味、記住東營(yíng)菜。”
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