東營(yíng)非遺“大蝦疙瘩湯”征戰(zhàn)省級(jí)爭(zhēng)霸賽，擦亮“東營(yíng)菜”招牌

一城煙火美食，燃動(dòng)活力山東！“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”一經(jīng)官宣，16城紛紛應(yīng)戰(zhàn)，吸引了眾多食客的目光。

8月17日晚，“好客山東?美食爭(zhēng)霸賽”濟(jì)寧站 ——“蝦路相逢?山東蝦美食爭(zhēng)霸賽”收官。這場(chǎng)匯聚山東省16地市餐飲力量的賽事中，村長(zhǎng)家的疙瘩湯?東營(yíng)菜（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“村長(zhǎng)家”）作為東營(yíng)唯一代表出戰(zhàn)，憑借非遺特色美食“東營(yíng)大蝦疙瘩湯”，在全國(guó)網(wǎng)友關(guān)注下展現(xiàn)了東營(yíng)菜風(fēng)采。

據(jù)悉，“好客山東?美食爭(zhēng)霸賽”由省文化和旅游廳、省商務(wù)廳等多部門(mén)指導(dǎo)，山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)主辦，山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省飯店協(xié)會(huì)承辦。賽事以美食為媒，旨在以文塑食、以食促旅，助力擦亮“好客山東”金字招牌，推動(dòng)全省文旅市場(chǎng)繁榮與經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

東營(yíng)非遺美食亮相全國(guó)，大師點(diǎn)贊東營(yíng)菜

“能代表東營(yíng)參加全省賽事，通過(guò)直播讓全國(guó)人民認(rèn)識(shí)東營(yíng)菜、了解非遺美食東營(yíng)大蝦疙瘩湯，對(duì)我們而言意義重大。” 村長(zhǎng)家的廚務(wù)總監(jiān)牛金光激動(dòng)地表示。

據(jù)其介紹，此前東營(yíng)缺乏代表性菜系，而此次參賽的 “東營(yíng)大蝦疙瘩湯” 不僅是東營(yíng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、東營(yíng)地標(biāo)性美食，每年銷(xiāo)量更達(dá)303萬(wàn)碗，“借助這場(chǎng)全國(guó)播放的省級(jí)賽事，‘東營(yíng)有菜’的標(biāo)簽更鮮明了，也讓更多人熟知這款非遺美食。”

賽事期間，山東省烹飪協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師許長(zhǎng)麟也對(duì)東營(yíng)大蝦疙瘩湯給予肯定，稱(chēng)贊其貼合大眾口味，深受顧客喜愛(ài)。

16 地市匠心聚力，共促魯菜中興

作為八大菜系之一，魯菜承載著山東深厚的飲食文化底蘊(yùn)。此次賽事中，16地市的參賽隊(duì)伍均以匠心精神打磨菜品。牛金光回憶：“我們從下午兩點(diǎn)進(jìn)入賽場(chǎng)，三點(diǎn)開(kāi)始彩排，全程在烈日下精心準(zhǔn)備每一道菜。不僅是我們，所有地市的師傅們都在全力以赴 —— 大家既是為魯菜中興貢獻(xiàn)力量，也是在為自己城市的榮譽(yù)而戰(zhàn)。” 各地市餐飲從業(yè)者的精彩角逐，讓魯菜的傳承與創(chuàng)新在賽事中展現(xiàn)得淋漓盡致。

全民投票顯溫情，市民為 “家鄉(xiāng)味” 打call

據(jù)了解，在賽事網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié)，東營(yíng)市民得知本土美食參賽后，紛紛積極投票助力，用實(shí)際行動(dòng)為 “家鄉(xiāng)味” 加油。這份來(lái)自全民的支持，不僅是對(duì)非遺美食的認(rèn)可，更凝聚了東營(yíng)人對(duì)家鄉(xiāng)文化的熱愛(ài)與自豪。

此次賽事落幕，東營(yíng)大蝦疙瘩湯不僅收獲了榮譽(yù)，更讓東營(yíng)菜的知名度進(jìn)一步提升。正如牛金光所說(shuō)：“參賽回來(lái)，我們的信心更足了！未來(lái)會(huì)繼續(xù)傳承好東營(yíng)非遺美食文化，讓更多人愛(ài)上東營(yíng)味、記住東營(yíng)菜。”