山東
中秋家宴的壓軸菜，好吃的板栗燒雞，老爸的絕活分享！
每年中秋老爸都會做一道板栗燒雞，因為特殊原因兩年沒有回家了，對于這道中秋壓軸菜，每每想起來都會流口水，更重要的是那代表了家的味道。今天就把這道菜分享給大家。
板栗燒雞
食材：雞腿 500克板栗100克 菜籽油20克生抽 10克紅燒醬油5克 蠔油 15克 鹽 2克蔥姜20克干辣椒2只 花椒 2克 胡椒粉3克 黃酒 20克
制作方法：
1. 雞腿去骨切小塊加黃酒，胡椒粉，生抽，鹽腌制10分鐘
2. 去皮生板栗過油炸一下，不容易散，燉起來也更香。
3.鍋中放入菜籽油，先將油燒熱，放入雞肉和蔥姜一起煸香。
4. 放入黃酒，生抽，紅燒醬油，干辣椒，花椒一起炒上色
5. 加入板栗，鹽，熱水燜煮15分鐘，然后大火收汁。
這樣做的板栗燒雞入口板栗粉粉的還特別入味有濃濃的甘香，雞肉Q彈，老人孩子都特別喜歡。所以成了我家中秋及年夜飯的保留菜。
還有一個月就到中秋了，你的中秋佳宴有什么壓軸好菜，在評論區一起分享吧。
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