美國查出“核輻射蝦”是怎么回事

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8月19日，FDA通告印度尼西亞出產的一批冷凍蝦包裝上檢測出放射性物質銫137，后續檢測證實在蝦中也檢測到該放射性物質。基于此，源自同一印尼加工廠的冷凍蝦產品將執行召回，最初為部分沃爾瑪超市自有品牌Great Value的冷凍蝦，如今擴展到其它一些超市的蝦類產品。

由此，美國出現核輻射蝦引發關注，同時，放射性物質的來源也有多種猜測，其中也少不了是否與福島核電站相關的揣測。

先說兩個結論：

• 所謂“輻射蝦”對健康威脅極低，召回是出于極度謹慎，并非有現實危險

• 蝦出現銫137污染原因不明，但可以基本排除與福島核電站的關聯

關于“輻射蝦”的健康威脅，我們可以看FDA公布的檢測過程與結果。冷凍蝦檢測出放射性物質銫137始于美國海關發現來自印尼一家名為 PT. Bahari Makmur Sejati公司的冷凍蝦產品外包裝存在放射性污染。

隨后，FDA針對該印尼公司的五種不同蝦產品做了采樣檢測，其中有一只包裹面包粉的冷凍蝦檢測出銫137，含量為 68.48 Bq/kg +/- 8.25 Bq/kg（貝克勒爾/千克，貝克勒爾為放射性含量單位）。

注意僅此一只蝦檢測出放射性，其它樣本均為陰性。而且，無論是外包裝上有污染的產品，還是FDA檢測出銫137的冷凍蝦，均被海關直接退回，并未進入美國。

如果沒進入商業銷售階段，那為什么會有召回呢？這是因為在美國海關首次檢測出 PT. Bahari Makmur Sejati公司的冷凍蝦包裝有銫137污染后到FDA在8月14日正式將該公司列入拒絕進口的警告名單，中間有時間差，也是在此期間，有部分來自 PT. Bahari Makmur Sejati公司的冷凍蝦進入到美國境內。

沃爾瑪等超市需要召回的冷凍蝦產品，也是來自這部分進口。注意，之所以召回并非這部分冷凍蝦檢測出了銫137，而是因為它們同樣來自 PT. Bahari Makmur Sejati公司，與查出放射性污染的那些蝦屬于同一公司加工，進口時間也在查出第一批被污染蝦之后。

這當然意味著需要召回的蝦當然也可能有污染，可是考慮到FDA檢測出銫的樣本比例很低，召回是出于高度謹慎，并非嚴重風險。

更重要的是，檢測出的銫137含量并不高，對人體健康威脅也很小。

銫137是一種半衰期約30年的放射性物質，主要來自核裂變反應。也是由于該來源特征，銫137通常作為核武器試驗、核反應堆事故后的主要放射性產物，被跟蹤研究。

由于人類歷史上的多次核試驗，目前海洋中差不多有1-2 bq/立方米的背景銫137。環境背景銫137的存在，讓蝦等水產品查出極微量的銫137很正常。可是FDA檢測到68 bq/kg遠超一般背景輻射，必然是有污染。

只是這68 bq/kg雖然預示污染，卻不代表能威脅健康。參考FDA對食物中銫137有個需要干預污染量標準，是1200 bq/kg。目前檢測到的污染程度遠遠低于該值，實際健康風險很低，可以說對消費者健康是基本不可能構成實質威脅。FDA在解釋召回時，提出長期暴露在這種低劑量輻射，再加上有些人可能因為醫學原因要接觸輻射，會構成潛在風險。

這種可能性當然存在，只是幾乎接近于零。我們可以參考飲用水的銫137標準。美國EPA提出的銫137上限是7.4 bq/L，加拿大和中國都是10 bq/L。成人每天攝入水的量約為3-4L，其中20%來自食物，其余為水、飲料等。假設飲用水含銫10 bq/L，每天攝入3L，對應30 bq的銫137攝入。這在加拿大、中國都被認為不會構成健康威脅的量，換成冷凍蝦，含銫68 bq/L，幾乎是每天吃一斤蝦。

有多少人會長期堅持每天吃一斤蝦？

綜合目前冷凍蝦檢測出放射性物質的情況、量，相關放射性物質的食品、飲用水標準，可以得出結論：消費者實際面臨的風險非常低，可以忽略不計。

至于此次冷凍蝦的銫137污染來源，FDA還在調查過程中，相關通告中提到的是“ 該產品似乎是在不衛生的條件下制備、包裝或保存的，因此可能受到銫-137的污染” 。

根本沒有提福島核電站。

其實從福島核事故之后的各種環境監測以及印尼的蝦產業運營方式也可以排除二者存在關聯的可能性。

從針對太平洋的海水檢測看，銫137早就恢復或接近恢復到背景值，比如美國在白令海圣勞倫斯島做了多年檢測，從14-18年，除了18年海水中銫137為2.4 bq/L外，其余均在2 bq/L以下。2012年，NOAA在洄游到美國西海岸的藍鰭金槍魚里檢測到銫137，應是魚從日本海域碰上，可銫137含量僅為2 bq/kg。

阿拉斯加從2014年就開始和FDA等部門合作檢查當地水域魚類中包括銫137在內的幾種放射性元素，數據公開，迄今最高的是21年在白令海捕到的一只帝王蟹，銫137含量3.85 bq/kg。

實際上新聞上能找到與福島相關的銫137超標海洋水產，基本都是在核電站附近捕獲。印尼產的冷凍蝦顯然不屬于此類。

此外，印尼是全球第四大蝦類出口國，但主產是養殖的中南美白對蝦和斑節對蝦，并非在太平洋撈野蝦。 當地蝦農是將沿海的紅樹林圈圍起來，改成養蝦的池塘，養出來的蝦和太平洋就沒啥關系。

2018年，印尼出口蝦總量約14.9萬噸，87%出口到美國和日本。其中，中南美白對蝦產量更高，印尼在該類養殖蝦里排行全球第四，僅次于中國、印度、厄瓜多爾，對美國出口的量則僅次于印度。

這次查出污染的大概率也是養殖的中南美白對蝦。而涉事的 PT. Bahari Makmur Sejati也不是小企業，是印尼最大的蝦類出口公司，2018年出口量達2.5萬噸。

但包括印尼在內，全球養殖蝦普遍存在養殖、加工條件惡劣，易出現污染等問題的風險。

這次的銫137污染，大概率也是生產加工過程中出現了問題。這事需要弄清原委，防止污染情況繼續，可是消費者大可不必恐慌，更不必再度重回過去幾乎成了國際笑話的核廢水陰謀論。

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參考資料

https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-public-not-eat-sell-or-serve-certain-imported-frozen-shrimp-indonesian-firm

https://www.uaf.edu/news/archives/news-archives-2010-2021/water-samples-detect-low-levels-of-fukushima-related-contamination.php

https://www.fisheries.noaa.gov/west-coast/science-data/fukushima-radiation-us-west-coast-tuna

https://dec.alaska.gov/eh/vet/fish-monitoring-program/radioisotopes-in-fish-caught-in-alaskan-waters

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