前幾天,一位患者通過(guò)后臺(tái)向筆者提出了一個(gè)大家普遍關(guān)心的問(wèn)題:
“細(xì)糧雖然容易引發(fā)炎癥,但粗糧攝入過(guò)多又會(huì)導(dǎo)致消化不良。那么,對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō),如何平衡粗細(xì)糧的攝入比例呢?”
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這期內(nèi)容,筆者就為大家詳細(xì)解答這一問(wèn)題。
粗糧,減少致癌物吸收
在抗癌飲食中,粗糧和細(xì)糧都各自扮演著“獨(dú)一而重要”的角色,共同構(gòu)成了康復(fù)路上的基石。
粗糧,如玉米、紅薯、薏米、蕎麥、豆類(lèi)等,都富含高膳食纖維、維生素和礦物質(zhì);
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有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力、達(dá)到抗氧化、促進(jìn)腸道健康,減少致癌物質(zhì)的吸收,抑制癌癥的輔效。
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不易消化
影響蛋白質(zhì)吸收
但其也有缺點(diǎn),因粗糧纖維多,可能使消化變得困難,從而增加胃腸道的負(fù)擔(dān),并影響蛋白質(zhì)吸收,還可能對(duì)免疫功能產(chǎn)生負(fù)面影響。
特別是對(duì)于正在接受化療的患者來(lái)說(shuō),粗糧可能會(huì)加劇他們的胃腸道不適。
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細(xì)糧,食欲不佳者優(yōu)選
再說(shuō)細(xì)糧,如白米、白面等,就相對(duì)易消化;且口感好,更適合食欲不振的患者。
膳食纖維不足
增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
不過(guò)細(xì)糧不比粗糧,缺乏膳食纖維和一些抗癌成分,抗癌能力便相對(duì)較弱;此外,過(guò)量攝入細(xì)糧可能會(huì)增加肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),為康復(fù)埋下“隱患”。
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所以,合理分配粗細(xì)糧比例,就尤為重要!
搭配比例,有講究
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)建議,粗細(xì)糧的合理比例通常為1:1或2:1(粗糧:細(xì)糧)。
然而,對(duì)于癌癥患者而言,大家的飲食需求與普通人有所不同。
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由于癌患普遍消化能力較弱,且常伴有食欲不佳的問(wèn)題,我們建議可以從1:4(粗糧:細(xì)糧)的比例開(kāi)始,再逐步地增加粗糧的攝入。
這樣的調(diào)整更有助于在保持營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí),減輕消化負(fù)擔(dān)。
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選擇上可挑選未過(guò)度加工的粗糧,如糙米、小米、燕麥等,以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)搭配好蛋白質(zhì)和新鮮蔬果,有助于提高消化能力。
提前浸泡,更易消化
另外,對(duì)于胃腸功能較弱或正在接受化療的患者,我們建議提前將粗糧浸泡,使其在烹飪過(guò)程中,更加軟糯易消化,減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
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總之,對(duì)于癌癥患者,粗糧與細(xì)糧合理搭配是最佳選擇。不僅能夠提供更全面的營(yíng)養(yǎng),也能更好地增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力。
但對(duì)于一些特殊身體情況的患友,具體飲食安排也應(yīng)根據(jù)個(gè)人實(shí)際狀況和醫(yī)生建議進(jìn)行調(diào)整!
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