無論從哪個角度來看,西貝創始人的一系列操作都是災難性的。
公布消費者的隱私信息,在羅永浩的舒適區~直播領域干架,且在直播中呈現后廚保質期在一年以上的冷凍制品等等。
西貝賈國龍明顯急了,羅永浩的一番發聲,讓西貝單日營業額跌了200多萬。公開資料顯示,西貝全國門店近400家,年營業額約60億,折算下來相當于單日營收下跌差不多13%。
然而,這番操作下來,西貝輕則損失比之前提起的超百倍,重則壓縮門店甚至品牌倒閉。
其實,站在賈國龍的角度,也不難理解為什么這么做。
估計他想的是,我創業這么多年這么辛苦,好不容易有這樣的成就,都把門店開到海外了,就為明年上市做準備,這時候羅永浩來這么一出,顯然不能忍。
再者,他可能覺得,商場不讓用明火是普遍現象,連鎖店用冷鏈配送半成品也是行業通則,相比之下,西貝已經是做得比較好的了,想通過直播給大家看看干凈明亮的后廚,以及標準化的操作。
且不說普羅大眾對于預制菜的認知,單說角度問題,這一切都是站在企業家的立場,在這場輿論漩渦中,羅永浩只是一個消費者,很容易引起普羅大眾的共情~你作為一個主打兒童餐的餐廳,竟然用的是冷凍那么久的魚?
畢竟,蜜雪冰城用了一下隔夜的檸檬,都是被央視捶打過的。
作為服務企業,不站在消費者的角度考慮問題,注定就是一場悲劇。
這方面,其實可以學學海底撈和胖東來。
但是,羅永浩也并非勝利者。
或許,通過直播,老羅收獲了一波支持者,然而,從行業來看,尤其是從當前提振經濟、恢復民營企業家的大趨勢來看,這場風波過去之后,或許會帶來對自媒體行業的進一步嚴格監管。
畢竟,僅憑一人之力就能讓一家大型連鎖餐飲企業受傷如此之深,這個力量,是不會允許經常存在的。
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