廣東
當下這個時間，爭論吃是最安全、最被關注的事情之一。況且，這個爭論還不是食品安全，只是否好吃和價格
羅永浩代表部分食客、顧客、消費者問出了一些疑惑
西貝則代表還較為規范的連鎖餐廳給出他們認為最在理的回應
作為吃貨，我最在意是否好吃、健康、吃得起
我愛吃，曾經更愛，曾經可以把家附近3公里范圍內的大小餐館挨個吃一遍，然后在心里排出次序。作為安徽蕪湖人，生活在長江邊幾百米的地方，吃大米為主，可以在廣州天河車陂附近，找到最好吃胡辣湯、水煎包和燴面，還不是同一家。還曾發一起一個項目，在廣州著每個省份、國家、民族在廣州最好吃的那家店，約一群人去吃，還得找個當地人一起。到現在還沒吃完呢。
碰到合適的餐廳，在餐廳，如果有可能，我會像安徽老鄉陳曉卿說的那樣，找個離廚房門口近的桌子，為了離鑊氣（鍋氣）更近一點，要那口鮮活。
大部分菜最好吃瞬間是它斷生的瞬間，強調鮮活的就更不必說了，最好剛從水里、地里上來的，就上桌。也有例外，老家的臭鱖魚，傳統流程需要提前腌制一個禮拜，但是吃的依然依然要把所有材料新鮮一起煮出來的。按照西貝的說法，這個不算預制菜。而且除了魚，其他材料一定要新鮮的，更是要現做才好吃。
現在無論預制菜，還是中央廚房，從這個菜的斷生到它送到嘴里的時間太長，影響口感。坐在廚房門口也失去了意義。
我在路上的時間比較多，特別愛吃的小城鎮菜市場附近的小餐館，總是能吃到好吃的，味道鮮活許多，其實就是它是新鮮的菜、現做的。
無論他們怎么吵，我不在意是否預制，只在意是否健康、好吃、吃得起，如果不能，那就換一家。
半落于2025年9月13日
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