深圳強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管 筑牢“舌尖上的防線”

民以食為天，食以安為先。

深圳認(rèn)真落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，食品安全治理能力和水平持續(xù)提升。

從田間到餐桌 全程防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

深圳出臺(tái)實(shí)施全國(guó)首個(gè)地方性食品安全監(jiān)督條例《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》，落地落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，建立健全從“田間到餐桌”的全鏈?zhǔn)奖O(jiān)管溯源體系。

深圳在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)全市74個(gè)街道“一街一車一室”食品快檢力量全覆蓋，持續(xù)開展“你點(diǎn)我檢”惠民活動(dòng)，率先實(shí)現(xiàn)全市大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂和校外配餐企業(yè)100%建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽(yáng)光后廚。牽頭起草全國(guó)首個(gè)《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制定全國(guó)首個(gè)食育學(xué)校建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)，完善校園食品安全監(jiān)管體系。扎實(shí)抓好承諾達(dá)標(biāo)合格證制度和農(nóng)安信用，2024年生成全程追溯鏈條數(shù)達(dá)21.02萬(wàn)條，同比增長(zhǎng)78.1%，位列全省第一。實(shí)施食品安全“鐵拳”行動(dòng)，集中力量查辦一批重大案件，加強(qiáng)行刑銜接，形成有力震懾。

近年來(lái)，深圳強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，持續(xù)推進(jìn)“圳品”品牌建設(shè)。累計(jì)構(gòu)建“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系500項(xiàng)；發(fā)布“圳品”標(biāo)準(zhǔn)842項(xiàng)，其中地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)839項(xiàng)；累計(jì)評(píng)價(jià)通過(guò)2166個(gè)“圳品”，輻射全國(guó)29省163市432縣921個(gè)基地；相關(guān)經(jīng)驗(yàn)得到中辦、國(guó)辦通報(bào)表?yè)P(yáng)，列入國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家鄉(xiāng)村振興局典型案例向全國(guó)推廣，先后五次獲得央視肯定報(bào)道。

抓重點(diǎn)強(qiáng)能力 全面提升食品安全治理效能

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局建立“1+11+75+N”智能指揮體系，形成巡查、檢測(cè)、執(zhí)法“三網(wǎng)”聯(lián)動(dòng)。首推食品經(jīng)營(yíng)許可遠(yuǎn)程視頻核查，2024年將遠(yuǎn)程視頻核查辦理量作為績(jī)效考核全面推行。上線“食安快線”APP，推動(dòng)食品安全“慕課”教學(xué)模式，獲得食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)和監(jiān)管人員廣泛認(rèn)可。

深圳以城中村、純外賣、網(wǎng)紅店為重點(diǎn)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位開展專項(xiàng)整治。加強(qiáng)專業(yè)化職業(yè)化食品安全檢查員隊(duì)伍建設(shè)。持續(xù)開展肉制品、濕粉、食用植物油、固體飲料、壓片糖果等綜合整治。

同時(shí)，深圳廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)各界參與食品安全工作，營(yíng)造濃厚的食品安全社會(huì)共治氛圍。深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍作為全國(guó)首個(gè)食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍，累計(jì)實(shí)名注冊(cè)食藥志愿者超2萬(wàn)人，深入開展食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)。全國(guó)率先啟動(dòng)青少年校園“食育”工程，將其納入學(xué)校教育體系中，搭建市級(jí)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康交流平臺(tái)。建立深圳市食品藥品科普教育基地，獲得廣東省科普教育基地、廣東省食品安全科普教育基地等認(rèn)定。