廣東
在順德，吃粥是一門市井哲學。凌晨三點，順德區龍江鎮大鳴粥城的灶火未熄。三代人守著這方老鋪，用一鍋滾燙的米漿，熨帖著無數夜歸人的胃與心。
招牌田雞粥，是順德的暗號。現殺田雞躍入綿密粥底，瞬間燙熟，肉質鮮嫩如云，米香裹著肉香，一口滾燙，一聲嘆慰。
順德魚生粥，更是功夫戲。草魚薄如蟬翼，鋪于碗底，高湯粥水沖淋而下，魚片瞬間蜷曲成花。舌尖輕抿，鮮甜迸發，是嶺南人刻進DNA的刁鉆。
增肌王牛肉粉，粗獷卻精準。牛后腿肉下鍋翻炒，再撒一把順德米粉，肉嫩粉滑，是夜班工人與健身老饕共同的深夜能量站。
最后必點一道特色煎面，兩面金黃焦脆，內里仍帶柔韌，蘸粥而食，冷暖交鋒，酥軟交融——是粥宴的終章，也是味覺的覺醒。
大鳴粥城，不只是一碗粥，是順德夜生活的底色，是滾燙人間里，永不冷場的江湖。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
