蔡學飛：從釀酒儀式到情感連接，古井貢酒秋釀儀式的價值重構

承百代之流，會當今之變。——題記

撰文｜知趣營銷 蔡學飛

編輯｜知趣營銷 葉陽子

十二載春秋，不僅是一個時間的刻度，更是古井貢酒關于“秋釀”文化實踐的深度丈量。

9月19日，2025第十二屆古井貢酒·年份原漿秋釀儀式在安徽亳州如期啟幕。這一源于傳統釀酒節點的節日慶典，歷經十二年沉淀，已發展為古井貢酒獨具特色的品牌文化IP。今年，秋釀儀式首次升級為“秋季開釀文化周”，以“亳州+合肥”雙城聯動模式，打破時間與地域邊界，從年度釀酒儀式延伸為持續的情感連接。

在傳統與現代、守正與創新之間，古井貢酒以其獨有的文化韌性，將“秋釀”這一古老節律，轉化為當代消費語境下的價值表達，為傳統白酒行業提供了品牌進化的重要樣本。

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12載沉淀

古井貢酒“秋釀”IP再升級

古井貢酒的釀酒傳統可追溯至東漢建安元年，曹操將家鄉“九醞春酒”及其釀法進獻漢獻帝，該工藝被記載于北魏賈思勰《齊民要術》，成為中國歷史上最早有文字記載的釀酒方法之一。

作為中國老八大名酒、中華第一貢酒，古井貢酒承襲1800多年釀酒技藝，嚴格遵循“春暖制曲、夏熱壓窖、秋涼釀酒、冬寒窖藏”天時釀造之法。其中，“秋釀”標志著一年中最珍貴的釀酒時節，對于古井貢酒具有特殊意義。自2014年首創秋釀儀式以來，古井貢酒每年9月舉辦開釀儀式，不僅展現其深厚的歷史底蘊與非遺釀造技藝，更持續為這一傳統注入當代精神。

今年，秋釀儀式首次升級為“秋季開釀文化周”，并啟動“雙城模式”。在亳州秋釀主會場之外，古井貢酒以特約生態伙伴和戰略合作品牌身份，開設了合肥世界制造業大會分會場。具體來看：

亳州主會場以傳統釀造儀式為核心，通過祭祀酒神、誦讀《九醞酒法》、啟窖封藏等，直觀呈現古井貢酒的文化基因。

合肥分會場則融入“世界制造業大會”，聚焦“綠色釀造、智能制造”，展示古井貢酒向“高端化、智能化、綠色化”產業轉型升級方面的探索實踐，推動傳統非遺與現代制造業并行發展，向行業與消費者傳遞其“傳統技藝守護者”與“現代消費品創新者”的雙重身份。

這一升級，不僅是時間維度的延伸，更是古井貢酒在品牌傳播、用戶聯結與戰略表達上的系統性深化。我們認為，通過“雙城聯動”策略，古井貢酒既以亳州主場強化傳統根基與文化傳承，又借合肥分會場展示智能綠色轉型。在豐富“秋釀”IP文化內涵的同時，主動融入“中國智造”的時代敘事，推動古井貢酒從區域名酒向國家名片的戰略躍升。

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戰略縱深

古井貢酒生態布局再拓展

如果說“秋季開釀文化周”的升級體現了古井貢酒在品牌表達與“秋釀”IP升級上的探索，那么其在生態布局上的戰略拓展，則進一步彰顯了古井貢酒對抗行業周期、謀劃長遠未來的雄心。

與往年“三地同釀”不同，今年開釀儀式則升級為由古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業和九醞酒業共同參與的“四地同釀”，實現了濃香、烤麥香、古香、清香、明綠香、醬香六大香型的同時呈現。

此次“四地同釀”不僅是地理與香型層面的規模拓展，更是古井貢酒統一品質標準與釀造工藝的集中展現。在“核心品牌引領+區域品牌補位”的戰略框架下，四大品牌協同運作，建立起一致的品質管控體系，使消費者在任何“古井系”產品中都能體驗到始終如一的品質承諾，充分彰顯出古井貢酒多品牌戰略運營下的集團化協同優勢。

值得玩味的是，本屆秋季開釀儀式還揭牌啟動了“古井輕養社”。以“養生、養身、養心”為核心理念的新業態，匯聚了即時養生飲品、健康輕食、文化白酒體驗、特色伴手禮、閱讀微醺空間等多重消費場景，為新一代消費者提供全新的生活方式與價值認同。

輕養社這一創新之舉，打破了白酒傳統宴飲場景的邊界，將白酒文化內涵延伸至健康生活與精神消費領域，為年輕群體提供了接觸白酒文化的新入口。古井貢酒借此不僅培育未來消費人群，更逐步構建與新生代的情感連接。

從行業視角看，“四地同釀”的協同推進與“古井輕養社”的跨界融合，不僅拓展了市場份額，更通過多品牌、多香型、多消費場景的矩陣，構建出深厚的戰略縱深與系統抗風險能力，為古井貢酒在復雜市場環境中的長期發展奠定堅實基礎。

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人本回歸

古井貢酒重構消費者情感連接

在品牌表達與生態布局之外，本屆秋季開釀儀式更凸顯出古井貢酒對“人”的深度關注。通過一系列情感觸點的精心設計，古井貢酒實現了從產品交易到深度關系的構建，推動品牌價值向人本回歸。

在員工層面，“感恩員工父母”標志性環節則彰顯了古井貢酒獨特的管理哲學與文化傳統。在依賴工匠經驗與心態穩定的釀酒行業中，古井貢酒將企業關懷延伸至員工家庭，通過邀請父母見證開釀儀式、共享企業榮譽，不僅強化了員工與家人的歸屬感與自豪感，更構筑起“員工穩定-品質保障-企業發展”之間的良性循環。這一舉措從根源上鞏固了人才隊伍的穩定性，為持續產出高品質產品提供了堅實的人文基礎。

在消費者層面，古井貢酒則通過多元觸點實現情感錨定與文化共鳴。秋釀儀式期間，不僅順勢啟動天貓超級品牌日暨中秋購物節，將文化IP勢能轉化為節慶消費動能，形成“儀式—情感—購買”的價值閉環。同時，還攜手央視新聞《人間好時節》欄目打造“非遺新韻”為主題的特別節目，在國家級媒體背書下，將釀酒技藝提升至文化傳承的高度，極大提升了古井貢酒品牌價值內涵。

此外，本屆秋季開釀儀式上，還舉行了2025年第二屆“三貢節”三大賽事頒獎儀式。這些賽事不僅涌現出眾多精彩作品，更推動用戶與品牌共創、與生態互動，加速古井貢酒產業生態的全方位升級。

值得一提的是，對于品牌推薦官與品鑒官矩陣的設置，同樣展現出古井貢酒對消費者情感連接的精準考量。孫越、朱時茂和晉松不同風格的公眾人物，分別覆蓋年輕群體與傳統客群，在導入新流量的同時，也喚醒了深厚的老情懷。借助“老名酒、老朋友、老味道”這一情感口號，古井貢酒有效實現了品牌資產在新老用戶之間的代際傳遞與深度共鳴。

站在宏觀的角度上，人是一切競爭的本質與核心。古井貢酒本屆秋釀儀式已超越釀酒儀式與營銷活動的范疇，而是展現出頭部酒企的戰略遠見。白酒競爭的終極戰場，不止于渠道，更在于人心。通過員工關懷傳遞企業溫度，通過文化傳播與用戶共創構建消費者認同，古井貢酒完成了對“人”的深度經營，實現從一家釀酒企業，進化為一個“有溫度的生命共同體”，重新定義了品牌與用戶的關系。而這，也為白酒行業從產品交易走向價值共生提供了可復制的古井路徑。

以時間致敬時間，以人心溫暖人心。十二載秋釀，始于傳承，成于創新。此刻，古井貢酒正以生態布局跨越產業疆界，以人文戰略抵達用戶內心，讓“中國釀”飄出“世界香”！