9月24日一早,看到證券時報的一則新聞《“部分學(xué)校午餐中蝦仁炒蛋存在問題”,上海三部門通報:綠捷公司被立案調(diào)查,市屬國企臨時接管運行,確保學(xué)校供餐安全穩(wěn)定》。
![]()
關(guān)于這個事件及涉事的上海綠捷公司,筆者在前幾日的文章中是這樣評論的,“這種毫無誠信、不顧孩子健康的公司,為何不馬上停止其供應(yīng)學(xué)生餐的資格?”
![]()
上圖為綠捷公司的道歉聲明,誰能看到其中的誠意?
沒有抬頭,沒有道歉原因,沒有事實陳述,讓人只能看到十足的傲慢和不屑一顧。
如果下面這個消息是真的,更令人不寒而栗。是梁靜茹給他們的勇氣嗎?
![]()
下面根據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開信息,簡單梳理一下這次事件的脈絡(luò)。
一、事件起因:家長曝光午餐異常
●2025年9月15日,上海多所學(xué)校家長在社交媒體反映,孩子午餐中的“蝦仁炒蛋”有異味(“發(fā)臭”),部分學(xué)校臨時撤下該菜品,改發(fā)餅干、面包等替代餐食。
●涉事企業(yè)為上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡稱“綠捷公司”),為上海超500所中小學(xué)、幼兒園供餐,日供餐量超50萬份。
●供餐范圍:綠捷公司當(dāng)日共向211所學(xué)校供應(yīng)蝦仁相關(guān)菜品。其中161所學(xué)校在接到通知后回收了原料及成品;50所學(xué)校在通知前已完成供餐。
二、初步回應(yīng):企業(yè)否認(rèn),監(jiān)管介入調(diào)查
●社交媒體曝光后,綠捷公司于9月16日回應(yīng)稱,僅部分學(xué)校反饋蝦仁有細(xì)沙,“非所有批次存在問題”,并強調(diào)已留樣檢測,不存在其他食品安全問題。
閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn),綠捷公司向211所學(xué)校供應(yīng)涉事菜品,其中161所學(xué)校回收原料,50所學(xué)校已供餐。
●家長提供的照片及孩子的反映顯示,涉事蝦仁變色、有臭味,與企業(yè)說法矛盾。
隨后幾天,媒體開始關(guān)這個事件,相關(guān)輿論開始發(fā)酵。
三、輿論發(fā)酵:通報進行調(diào)查
隨著輿論的迅速發(fā)酵,上海市市場監(jiān)督管理局、市教委等部門立即介入調(diào)查,對受影響學(xué)校及食品進行排查。
●9月18日,官方發(fā)布首次通報。上海市教育委員會發(fā)布通報,表示已會同市場監(jiān)管部門赴現(xiàn)場調(diào)查,相關(guān)留樣菜品及原料已送檢,一周內(nèi)出具結(jié)果。
![]()
隨即,媒體開始曝光綠捷公司長期存在的部分問題。
●媒體曝光,綠捷公司長期使用長保質(zhì)期冷凍肉(如540天保質(zhì)期牛肉、720天保質(zhì)期五花肉),且溯源記錄被緊急刪除。
●家長曾多次投訴綠捷公司餐食質(zhì)量差,存在異物(頭發(fā)、塑料)、反復(fù)油炸食品、食材不新鮮等問題。
●9月19日,綠捷公司的中標(biāo)記錄被網(wǎng)友扒了出來,在2025年8月仍中標(biāo)20余所學(xué)校供餐項目,盡管其多次因生命權(quán)、健康權(quán)糾紛被起訴。
●家長質(zhì)疑綠捷公司在上海學(xué)校供餐行業(yè)的“壟斷地位”,稱其“后臺硬”,多次投訴未果。
四、調(diào)查結(jié)果:系統(tǒng)性瞞報,公安機關(guān)立案
●9月23日,上海市公安局、市市場監(jiān)督管理局、市教委聯(lián)合發(fā)布情況通報,正式披露事件詳情。
核心事實:
9月15日上午9時40分左右,綠捷公司派駐靜安區(qū)某小學(xué)的現(xiàn)場經(jīng)理孫某某,在加工過程中發(fā)現(xiàn)配送至該校的3箱蝦仁中,有一盆(約18公斤)解凍焯水后出現(xiàn)活蟲(是蛆,還是別的什么蟲?)。
孫某某隨即向公司品質(zhì)部負(fù)責(zé)人錢某報告。
公司內(nèi)部應(yīng)對:
錢某將情況上報公司實際控制人張某某,張某某隨即下達(dá)指令:對全市211所學(xué)校(含分校區(qū))當(dāng)天供應(yīng)的所有蝦仁原料及菜品進行下架并就地銷毀。
同時,張某某要求公司內(nèi)部對外口徑統(tǒng)一。
張某某要求公司總經(jīng)理董某某對外統(tǒng)一宣稱下架原因是“蝦腸外溢,有泥沙”,未如實披露發(fā)現(xiàn)活蟲及與臭味有關(guān)的真實情況。
PS:網(wǎng)絡(luò)查詢的常識是,大多數(shù)正規(guī)廠家在加工冷凍蝦仁(通常指去殼的蝦仁)時都會進行去腸腺和多次清洗處理,冷凍仁蝦的蝦腸中含有細(xì)沙的概率是非常低,偶爾出現(xiàn)在“沙腸蝦”中。但是,南美白對蝦不屬于傳統(tǒng)意義上的“沙腸蝦”,并且檢測機構(gòu)的檢測結(jié)果也沒有提到泥沙。
檢測結(jié)果:
涉事蝦仁為進口冷凍南美白蝦,揮發(fā)性鹽基氮(新鮮度指標(biāo))7.06mg/100g(國標(biāo)≤30mg/100g),磷酸鹽添加劑3.10g/kg(國標(biāo)≤5.0g/kg),未檢出防腐劑及有害菌,指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
通報的處理措施:
●公安機關(guān)對張某某等人立案偵查并控制相關(guān)人員;
●市場監(jiān)管部門封存庫存蝦仁,立案調(diào)查;
●市屬國企臨時接管供餐,聯(lián)合工作組入駐企業(yè);
●教育部門加強抽檢,核查招投標(biāo)情況,擴大家長陪餐范圍,將滿意度納入招投標(biāo)合同。
事件要點及點評
●性質(zhì)轉(zhuǎn)變:
事件最初的核心問題是“菜品異常”(企業(yè)說有異物、學(xué)生說有臭味),結(jié)果卻演變?yōu)椴惋嫻镜摹跋到y(tǒng)性瞞報行為”。
官方通報指出,公司發(fā)現(xiàn)重大問題后未按規(guī)定向監(jiān)管部門報告,而是試圖內(nèi)部處理并統(tǒng)一對外口徑。
●檢測結(jié)果:
家長及孩子反映,午餐的“蝦仁炒蛋”有異味(“發(fā)臭”),說明了食材在感官上確實存在問題,但后續(xù)的實驗室檢測結(jié)果表明,該批次蝦仁的多項安全指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
這種差異,有一種可能的解釋,問題可能是出現(xiàn)在特定環(huán)節(jié)(如儲存、配送等過程)或與其他原材料有關(guān)。
有沒有可能出現(xiàn)在檢測樣本方面呢?也就是說檢測的樣本與供應(yīng)學(xué)校的食材不是同一個批次。
這又不得不引人深思,如果是冷鏈貯運環(huán)節(jié)的問題,是否也是一個在社會上普遍存在的問題?比如預(yù)制菜。
●監(jiān)管措施:
政府部門采取的處理措施是先進行調(diào)查、檢驗,調(diào)查后升級為公檢法介入、國企接管和系統(tǒng)性整改。
五、深層問題:市場壟斷與監(jiān)管漏洞
●企業(yè)背景:綠捷公司股權(quán)穿透后,實際控制人為新希望集團高管,其背后的資本網(wǎng)絡(luò)極為復(fù)雜。
公司長期占有上海校園供餐的大部分市場,中標(biāo)評分側(cè)重“硬件設(shè)施”而非食品安全記錄,家長投訴并未被納入評審。
●監(jiān)管缺陷:食品安全追溯平臺的投訴與反饋、監(jiān)管等流于形式,長保質(zhì)期冷凍肉的使用,雖然“合規(guī)”,但違背健康原則,未評估對青少年健康的長期影響。
●家長投訴渠道失效,企業(yè)“穩(wěn)坐釣魚臺”的背后,是否存在官商勾結(jié)或利益輸送,無從得知。
六、事件影響
食品安全是當(dāng)前社會關(guān)注的焦點之一,校園食品安全更容易引起家長及社會的集體焦慮,最令人懷疑的是資本擴張與監(jiān)管失靈的背后是否存在其他深層次因素。
此次事件嚴(yán)重沖擊了家長及社會公眾對監(jiān)管體系的信任,暴露了從企業(yè)自身到社會監(jiān)管的全鏈條中可能存在潛在的嚴(yán)重漏洞,從而引發(fā)對校園食品安全乃至整個社會食品安全的廣泛擔(dān)憂。
雖然本次事件當(dāng)?shù)卣麛嗖扇」擦浮蠼庸艿确浅R?guī)措施,彰顯“零容忍”態(tài)度,但是背后的根源性問題不解決,依然是“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”。
如何形成食品安全的長效機制,是每一個人都應(yīng)當(dāng)思考的問題。
對食品安全事件進行瞞報,僅僅只有綠捷公司一家企業(yè)嗎?
綠捷公司長期占據(jù)校園送餐的壟斷地位,僅僅只是招投標(biāo)過程中評分環(huán)節(jié)的問題嗎?
家長多次投訴毫無結(jié)果,又說明了什么問題?
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.