北京
在云南和貴州，許多傳統的發酵制作技藝和飲食習慣得以保留，成為地方獨特的生活智慧，亦是云貴地區在地文化的延續載體。
受 食通社“聯禾創作計劃”支持， 《發酵中國·云南貴州》從食材的來源出發，帶領讀者走進云南與貴州，探索這里豐富的發酵文化與傳統發酵食物，展現食物背后的多樣性與地域風采。本書不僅梳理了發酵的原理，也深入介紹了兩地的代表性發酵食品，并通過采訪手工藝人記錄他們的技藝與生活。
今晚19:30，《發酵中國·云南貴州》的兩位作者馬俊麗和劉新征將帶著新書，在 @北京有機農夫市集的線下店集室和大家一起分享他們的云貴發酵之旅，以及發酵如何給予日常飲食更多的啟示：
1??生活中的發酵無所不在
2??何謂傳統發酵食物？
3??發酵為何神奇？
4??云貴兩地的采風案例分享
掃海報上方的二維碼預約直播，屆時觀看分享
我們還在對讀者征集你們的發酵故事——康普茶、酵素、酸菜、面包......你成功或失敗的發酵體驗有哪些？各位康普茶/面包/養種大神，請掃 圖三的二維碼告訴我們你的發酵經驗。你的故事有望被收錄在食通社的文章中，我們也會選優秀留言者送出小禮物。
有讀者能認出來 圖6 圖7 圖8 圖9是哪些發酵食物嗎？歡迎留言，認不出來說明你沒有仔細閱讀前兩天的文章[敲打]
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