唯一紹興本土品牌上榜！尋寶記躋身“2025年度江浙餐飲標桿品牌”

9月25日，“第七屆中國餐飲紅鷹獎”獲獎名單揭曉，“2025年度餐飲品牌力百強”“2025年度餐飲區域標桿品牌”“2025年度餐飲商業價值品牌”“2025年度餐飲黑馬品牌”四大獎項共計590個優秀餐飲品牌獲得殊榮。尋寶記紹興菜上榜“2025年度江浙餐飲標桿品牌”，也是唯一一家紹興本土餐飲品牌。

據悉，“中國餐飲紅鷹獎”旨在挖掘行業內優質品牌，將該獎項打造成為“中國餐飲界的奧斯卡”，為中國餐飲業的健康發展注入動力。經過多年沉淀，“中國餐飲紅鷹獎”已經成為中國餐飲行業極具影響力的權威評選活動。

“2025年度餐飲區域標桿品牌”獎項側重于挖掘在全國各大區域市場深耕的標桿品牌，并表彰品牌在所屬品類中或者區域中深耕及創新做出的貢獻。尋寶記紹興菜作為江浙地區代表性餐飲品牌，憑借在菜品研發創新、服務體驗升級、文化傳承深化等領域的一系列有效舉措，成功躋身“2025年度江浙餐飲標桿品牌”行列。

01 菜品創新、服務升級、文化融合……一系列舉措打響紹興菜名片

創立于2002年的尋寶記紹興菜，首店起步于紹興倉橋直街，經過23年發展，如今已經成為深耕紹興市場，總店數達16家，常年位居大眾點評美食榜單前列的紹興菜代表。

尤其近年來，尋寶記紹興菜秉持守正創新理念進行菜品研發，推出了紹興花雕醉龍蝦、黃酒布丁等特色菜品，既保留了紹興菜傳統精髓，又結合現代人口味需求進行了改良，深受年輕消費者喜愛。

同時，尋寶記紹興菜積極探索文化與消費場景的深度融合，將紹興文化元素融入門店環境打造及菜品研發等。比如，尋寶記紹興菜門店墻面用樸素筆觸勾勒紹興水鄉的獨特“水墨意境”，門店外觀更是貼合當地建筑風格，巧妙將越韻粉和越地藍融入，店內高懸的燈籠、回繞的檐廊等相映成趣，又營造出濃厚的地域氛圍，處處盡顯江南靈秀。

為增強與本地食客互動，尋寶記紹興菜以“愛紹興吃紹興菜”為主題開展了一連串活動，在細節中升級服務。自2019年起，連續舉辦80多次紹興菜品鑒活動；自2018年起，連續舉辦40多期紹興菜親子體驗活動。

此外，尋寶記紹興菜還多次登上央視等主流媒體，榮獲“中國地方菜引領品牌”等諸多榮譽。2024年尋寶記紹興菜提出“與紹共興”的發展理念，助力紹興菜發展，讓紹興菜成了紹興的一張新名片。

02“是激勵也是責任”，精益求精推動紹興菜邁向高質量發展

江浙地區作為中國經濟最發達的區域之一，餐飲市場表現同樣可圈可點，本次江浙地區上榜“2025年度江浙餐飲標桿品牌”大多以本幫江浙菜品牌為主。比如，“小廚娘淮揚菜”“新白鹿”“江南雅廚”“金海華”“涌上外婆菜”“獅王府”等，這些品牌均為江浙地區各城市的頭部標桿或中堅力量，它們憑借深厚的市場根基與強大競爭力，在當地市場占據重要地位，有著顯著行業話語權。

尋寶記紹興菜此次成功躋身“2025年度餐飲區域標桿品牌”，這一榮譽不僅是餐飲行業對尋寶記紹興菜實力與品質的高度認可，也標志著尋寶記紹興菜在區域餐飲市場的標桿地位得到進一步確認。

針對此次入選，尋寶記紹興菜相關負責人表示，“獲獎是激勵更是責任，將攜手行業內優秀品牌，共同探索餐飲行業發展新路徑，助力打造餐飲行業健康有序的良性發展生態”。

接下來，尋寶記紹興菜將持續深耕紹興菜文化，在食材選擇、菜品研發上精益求精，推出更多兼具地域特色與現代口味的創新產品，并積極探索數字化運營新模式，提升服務效率與消費體驗雙升級，以實際行動推動紹興菜乃至地方菜邁向高質量發展新階段。