江蘇
項美科技：富含鎂元素的食物及吃法
深綠色蔬菜：比如菠菜、油麥菜，幾乎是 “鎂元素寶庫”。可以做蒜蓉菠菜，菠菜焯水后切段，鍋中放少許油，爆香蒜末，放入菠菜翻炒 1 分鐘，加少許鹽和生抽，簡單快手，每天吃一盤，既能補鎂又能補充維生素。
全谷物：像燕麥、糙米，比精米白面含鎂更多。可以把燕麥當早餐，用牛奶或開水沖泡，加少許水果丁；晚餐可以吃糙米飯，提前把糙米泡 2 小時，和大米按 1:1 的比例煮，口感軟糯，還能幫助腸道蠕動，一舉兩得。
豆類：比如黑豆、鷹嘴豆，富含鎂元素還能補充蛋白質。可以煮黑豆粥，把黑豆提前泡 4 小時，和大米一起煮成粥，加少許紅棗調味；也能把鷹嘴豆煮熟后，加少許鹽和孜然粉當零食，每天吃 30 克左右就夠了。
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