江蘇
項美科技：富含硒元素的食物及吃法
動物肝臟：比如豬肝、雞肝，每周吃 1 次，每次 50 克左右就夠了。可以做成菠菜豬肝湯，把豬肝切片用料酒、淀粉腌 10 分鐘，菠菜焯水去草酸，鍋中加水燒開，放入豬肝煮 3 分鐘，再放菠菜煮 1 分鐘，加少許鹽和香油，鮮美又補硒。
深海魚：像三文魚、鱈魚，富含硒元素還低脂。可以清蒸鱈魚，把鱈魚塊洗凈，放姜片、蔥段，淋少許料酒，蒸鍋上汽后蒸 8 分鐘，取出淋點生抽和熱油，簡單又營養，每周吃 2 次，每次 100 克左右。
堅果：比如核桃、腰果，每天吃一小把（約 10-15 克）就行，別多吃以免長胖。可以直接當零食，也能撒在粥里，比如煮小米粥時，快煮好時放一把核桃碎，既補硒又養胃。
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