街頭結滿的銀杏果別碰！撿著吃有大風險，醫生教你避坑

劉阿姨上周路過小區外的銀杏道，見地上落滿黃澄澄的銀杏果，想著 “天然果子養生”，撿了一斤多回家煲湯。當晚喝了小半碗，半夜就開始惡心嘔吐，還伴著頭暈乏力。

家人趕緊送她去醫院，檢查后醫生說：“這是銀杏果毒性引發的急性胃腸炎，再晚來可能要傷肝腎。”

為啥河南街頭銀杏果 “受歡迎”？市民的 3 個誤區，其實都是坑

很多人覺得 “撿街頭銀杏果吃” 是 “占小便宜、享健康”，可這些看似合理的想法，背后藏著 3 個危險誤區，也是導致中毒的主要原因。

1、“天然生長的果子，肯定比買的安全”

不少人撿銀杏果時會想：“這果子長在路邊，沒打農藥、沒加添加劑，比超市買的水果安全。” 但其實，河南街頭的銀杏樹多是 “綠化樹”，不是專門種植的 “食用銀杏品種”，反而比食用果更容易積累有害物質。

一方面，綠化樹長期暴露在馬路邊，汽車尾氣中的鉛、鎘等重金屬會附著在果子表面，哪怕用清水反復洗，也很難徹底去除；另一方面，為了防止銀杏樹生蟲，綠化部門可能會噴灑農藥，這些農藥會滲透到果子內部，加熱也沒法完全分解。

2、“銀杏果能養生，煲湯、煮水治咳嗽”

“銀杏果煲湯能潤肺”“磨粉沖喝能降血脂”，這些偏方在河南不少中老年人群里流傳，甚至有人專門撿街頭銀杏果來 “治病”。

但從醫學角度來說，目前沒有任何科學依據證明 “生吃或簡單煮制的銀杏果能治病”，反而這些偏方會讓人放松警惕，不知不覺吃多了有毒的果子。

3、“免費撿的，不占白不占”

“你看人家都撿，我也撿點回家給孫子嘗嘗”“反正不要錢，撿著玩也行”，這種 “跟風心理” 讓很多人忽略了風險，甚至把撿來的銀杏果給老人、小孩吃。

但老人和小孩的身體對毒素更敏感：老人肝腎功能退化，代謝毒素的速度慢；小孩的器官還沒發育完全，哪怕吃 1-2 顆生銀杏果，也可能出現中毒反應。

銀杏果≠“養生果”：自帶毒性 + 環境污染，雙重風險傷身體

很多人不知道，銀杏果，又稱白果，本身就不是 “安全水果”，哪怕是專門種植的食用品種，也需要經過特殊處理才能少量吃，更別說街頭的綠化樹銀杏果了，它們自帶 “天然毒性”，還可能疊加了環境污染，吃一口就可能有風險。

1、天然毒性藏不住：銀杏毒素、白果酸，傷胃腸、神經還傷肝腎

銀杏果里含有兩種關鍵的毒性物質：銀杏毒素和白果酸。這兩種成分不是 “變質后才產生”，而是從果子成熟開始就一直存在，哪怕放得再久、煮得再久，也沒法完全去除。

先傷胃腸道：這是最常見的中毒反應，就像開頭的劉阿姨，喝了銀杏果湯后惡心嘔吐、腹痛腹瀉，因為銀杏毒素會直接刺激胃黏膜和腸黏膜，導致黏膜充血、水腫，嚴重時還會引發消化道出血，出現 “腹瀉帶血” 的癥狀；

再傷神經系統：如果吃的量稍多，毒素會進入血液影響神經功能，比如出現頭暈、頭痛、手腳發麻，就像 “有螞蟻在身上爬”，嚴重時會出現視物模糊、走路不穩，甚至抽搐、意識模糊；

長期傷肝腎：要是反復吃、少量吃，毒素會慢慢在肝臟和腎臟堆積，增加器官代謝負擔。

2、別信 “煮熟能解毒”：高溫只能減毒，不能去毒

很多人覺得 “把銀杏果煮透了，毒性就沒了”，所以撿了街頭銀杏果后，會特意煲湯、煮水，煮上 20-30 分鐘才敢吃。

但實際上，銀杏毒素和白果酸都特別 “耐高溫”，普通的水煮、煲湯很難完全去除毒性，剩下的毒素依然會讓人中毒。

3、街頭銀杏果的 “額外風險”：綠化樹的果子，本就不是給人吃的

要特別提醒大家，街頭的銀杏樹多是 “行道樹” 或 “綠化樹”，它們的主要作用是凈化空氣、美化環境，不是 “果樹”。這些樹在種植和養護時，不會考慮 “果子是否能吃”，反而可能使用對人體有害的農藥，比如高毒性的殺蟲劑，也不會避開汽車尾氣密集的路段。

所以這些果子從 “生長環境” 到 “養護方式”，都不符合 “食用標準”，撿來吃本身就是 “拿健康賭風險”。

誤食銀杏果后，出現這 3 個癥狀，別硬扛，立即送醫

如果不小心撿了街頭銀杏果，或者誤吃了家人撿來的果子，出現下面這 3 個癥狀，一定要第一時間去醫院，別想著 “忍忍就好”，耽誤時間可能會讓毒性加重，甚至引發嚴重并發癥。

1、胃腸不適加重，不只是 “惡心”，而是嘔吐不止、腹瀉帶血

如果出現 “嘔吐不止”，比如半小時吐一次，喝口水都吐、“腹瀉帶血”大便里有鮮紅或暗紅色的血，說明胃腸黏膜已經被毒素損傷，甚至出現了消化道出血，這時候必須立即送醫，讓醫生用藥物保護胃腸黏膜、止吐止瀉，避免脫水和感染。

2、神經癥狀明顯，頭暈、手腳麻木，還伴隨視物模糊

如果吃了銀杏果后，出現 “頭暈得站不穩”“手腳麻木沒力氣”，甚至 “看東西模糊、重影”，說明毒素已經影響到神經系統了。這時候別自己走路去醫院，最好讓家人開車送，或者打 120因為頭暈、視物模糊可能會讓人摔倒，加重受傷風險。

3、意識異常，嗜睡、煩躁，甚至抽搐、昏迷

這是最嚴重的中毒癥狀，說明毒素已經影響到大腦功能了。如果有人吃了銀杏果后，變得 “特別能睡，叫都叫不醒”，或者 “煩躁不安、亂發脾氣”，甚至出現 “抽搐、昏迷”，必須立即打 120，而且在等待救護車時，要讓患者側臥，避免嘔吐物堵塞氣道。

還要提醒大家：誤食銀杏果后，別自己催吐！因為銀杏毒素可能刺激食道，催吐時可能會讓食道黏膜受損，甚至引發食道出血。

正確的做法是：立即停止吃銀杏果，喝適量溫開水稀釋胃里的毒素，然后趕緊去醫院，告訴醫生 “誤吃了街頭銀杏果”，方便醫生快速判斷和治療。

看到路邊的銀杏果，別撿、別碰、別吃；畢竟綠化樹的果子是 “給城市添美景的”，不是 “給人當食物的”，別為了 “一時貪心” 或 “相信偏方”，付出健康的代價。

希望大家都能記住：真正的 “養生” 不是 “撿路邊的果子吃”，而是遠離風險、科學飲食。如果身體不舒服，別信偏方，及時去醫院，這才是對自己和家人最負責的做法。