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當南京越城天地的一棟千萬級別墅內,無醇葡萄酒亮相,傳統開工儀式的喧囂中多了一抹清醒的優雅——這一幕,正成為南京高端圈層生活方式變遷的縮影。
近日,云玖酒友俱樂部創始人、崔無醇(南京)酒業文化有限公司掌門人崔薇薇的無醇葡萄酒,亮相南京頂級別墅項目開工儀式,以“無醇女王”的姿態,悄然改寫著這座城市的酒桌文化。
“葡萄酒的靈魂在于風土與匠心,而非酒精的束縛。”作為英國葡萄酒與烈酒高級品酒師,崔薇薇的轉型曾讓業界意外。
深耕葡萄酒行業十余年,她發現越來越多精英人士陷入“想品酒又怕傷身”的矛盾:商務宴請需推杯換盞,健康意識卻讓人對酒精望而卻步。2025年,她創立崔無醇酒業,將目光鎖定在保留葡萄酒風味卻幾乎不含酒精的“無醇葡萄酒”上,成為國內最早推廣這一品類的先行者之一。
“無醇不是妥協,而是升級。”崔薇薇的理念在南京高端圈層迅速引發共鳴。她創立的云玖酒友俱樂部,會員多為企業家、金融精英與文創領袖,定期舉辦的“無醇品鑒會”常一席難求。
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在這里,人們用黑皮諾的果香搭配雪茄,以霞多麗的清爽佐餐,在微醺與清醒間找到平衡。“我們賣的不是酒,是一種更自由的生活方式。”
此次亮相的越城天地,作為南京主城稀缺的別墅項目,業主多為身家過億的企業家。開工儀式上,無醇葡萄酒成為焦點。“以前總覺得無酒不成席,現在更看重‘酒后狀態’。”一位不愿具名的業主表示,無醇酒既能滿足儀式感,又不影響工作決策,“這恰恰是我們這個圈層需要的效率工具。”
事實上,這并非無醇酒首次進入南京富豪視野。據崔薇薇透露,其客戶中,企業家、上市公司高管、私募基金經理占比超60%,他們購買無醇酒不僅用于家庭聚會,更將其作為商務宴請的新禮儀。“有位客戶一次訂購了200瓶無醇酒,用于公司年會,他說讓員工喝得開心,老板才安心。”
崔薇薇的“無醇版圖”擴張,恰逢中國酒類消費市場的結構性變革。據《2023中國無醇酒精飲品市場報告》顯示,國內無醇酒市場規模年增速超35%,其中一二線城市高收入群體是消費主力。南京作為新一線城市,健康消費意識領跑全國,無醇酒的流行并非偶然。
“南京人懂酒,更懂生活。”崔薇薇將工作室設在建鄴區天鵝堡商業街區,這里毗鄰河西CBD,是南京高端消費的“心臟地帶”。
她認為,無醇酒的走紅,本質是精英群體對“掌控感”的追求——掌控健康,掌控時間,掌控生活的每一個細節。“就像越城天地的別墅,它不是簡單的住所,而是主人審美與價值觀的延伸。無醇酒也是如此,它代表著一種清醒的奢華。”
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如今,崔薇薇的身份已遠超“品酒師”。她是無醇葡萄酒推廣大使,也是健康生活方式的倡導者。
在她的推動下,南京多家高端餐廳、私人會所已將無醇酒納入酒單,甚至有婚禮用無醇酒替代傳統喜酒,成為新潮選擇。“未來,無醇酒將不再是‘配角’,而是酒桌上的‘新主流’。”
她透露,公司正與法國、西班牙的酒莊合作,開發更適合中國人口味的無醇產品,“我們要讓無醇酒成為南京的一張新名片,就像鹽水鴨一樣,成為這座城市的味覺記憶。”
當越城天地的別墅在陽光下破土動工,崔薇薇的無醇酒杯中,正倒映出一個更清醒、更精致的未來。在這座古老又現代的城市里,“無醇女王”用一杯酒,撬動了一場關于生活方式的靜默革命——而南京富豪們,顯然已經為這場革命舉杯。
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