今天是農歷八月二十五日。在這個融合多元信仰與地方特色的節令里,無論你身處江南水鄉、云貴高原,還是閩南漁村,大家都在用各自的方式慶祝——既有道教的“天蓬下降”,又有藏傳佛教的空行母薈供日,還有民族跳月節的浪漫。這個節氣涌動著豐收的喜悅,也悄然提醒我們:氣候漸干,潤肺養生當為首要。不只是儀式,不只是祈福,今天更值得用美食和關懷,滋養一家人順順利利安康入深秋。
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在道教傳統里,八月二十五是天蓬元帥巡視陽間的日子,民眾通常有禱福求安、祭天送福的儀式;藏傳佛教則以空行母薈供日表達對智慧和慈悲的膜拜;云南等地一些民族還在這一天舉行“跳月節”,未婚青年通過舞蹈與歌聲來尋覓幸福甜蜜的歸宿。“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時”,每一個節令,都寄托著人們對健康、平安、豐收、圓滿的企盼。
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深秋時節,風干物燥。肺為嬌臟,最怕干燥和寒涼。此刻為家人準備順應季節的美味與溫暖,既是養生更是幸福的體現。除了核桃雞丁、板栗香菇等經典家宴菜肴,不妨嘗試更貼近季節的新式應景美食,讓今天的家宴既有儀式感又有新鮮感。
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象征意義:
藕圓玲瓏,芝麻點綴,寓意團團圓圓、家運興旺。藕富含膳食纖維,清熱潤肺、益血養心,芝麻則補腎益肺,同補氣血。
食材:
藕1節、糯米粉200g、黑芝麻15g、白糖適量、清水
做法:
藕去皮切厚片,用刀挖空成藕圈。
將糯米粉、少量清水和白糖攪勻,揉成軟團,分成小球。
每個藕圈里塞入糯米團,滾上一圈黑芝麻。
蒸鍋上汽后將塞好藕圈放入,大火蒸20分鐘,至藕軟糯米熟。
撒點糖即可食用。
小貼士:
藕圈可提前泡水去澀,芝麻可提前炒香,風味和口感更佳。
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板栗在深秋正是當令,配以山藥、胡蘿卜、小排骨等一同燉煮,既有板栗的回甘,也有山藥的綿潤,對肺養胃、潤膚抗燥都有極好效果。
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做法:
板栗剝殼去皮,山藥去皮切塊,胡蘿卜切滾刀。
小排骨冷水下鍋,焯去血水,撈出瀝干。
湯鍋加水,放入所有食材,調入生抽、姜片,料酒,煮開轉小火燜煮30分鐘。
最后加鹽調味即可。
小貼士:
板栗提前煮軟,山藥后加防止化湯。胡蘿卜又補氣血又添甜香,拌飯一絕。
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南瓜豆腐羹,選用小南瓜和嫩豆腐,加點枸杞和玉米粒熬成羹,色澤金黃又補養脾胃。適合一家老小,入口順滑,潤燥不膩。
做法簡述:
南瓜蒸熟壓泥,加豆腐丁和枸杞玉米,熱水攪勻,加鹽調味即可。
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秋季的養生大忌,是太晚入睡、總吹空調和暴飲暴食。醫學古籍有言:“秋三月宜早臥早起,與雞俱起。”人體本身的陽氣逐漸收斂,保護好陽氣,避免大悲大喜、勞傷元氣極為重要。
不要熬夜看劇,有助于斂陽養氣。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1016/cd46f70fj00t46mvo00qfd000tn00m8p.jpg">
極力避免情緒劇烈波動,如大怒或過度悲傷。
飲食忌過咸、忌生冷。各類涼拌、冰飲、刺身都暫時“封印”起來,等明春再吃不遲。
陽氣薄弱部位特別留心:頭部戴帽、腹部加衣、足部穿襪;吹風要適度,勿赤足行走。
秋季氣候多變,冷暖交替,過度貪涼或辛辣易傷肺胃。今天最忌諱:
忌生冷辛辣、忌熬夜情緒起伏
生冷食物會讓脾胃虛弱,辛辣則耗傷肺津,影響免疫力,容易引發感冒等疾病。更忌大喜大悲,容易讓氣血逆亂。
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愿你今天用家宴守護家人身體,情感交流暖化心靈;吃對兩樣好菜,做好一件大事,避開養生禁忌,安度深秋、幸福安康。
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