3步搞定可樂(lè)雞翅，保姆級(jí)教程香到你，吃2碗飯都不能飽！

3步搞定可樂(lè)雞翅，保姆級(jí)教程香到你，吃2碗飯都不能飽！

色澤紅亮、香氣撲鼻的可樂(lè)雞翅，自己怎么做好吃？別擔(dān)心！今天，這份教程將用三個(gè)核心步驟，帶你輕松制作。每一步都經(jīng)過(guò)反復(fù)驗(yàn)證，保證你做出的雞翅香甜不膩、肉質(zhì)滑嫩，連骨頭都入味！

食材準(zhǔn)備：

雞中翅12只、可樂(lè)1罐、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片4片、蔥2根、八角1顆、鹽1小勺。

烹飪?nèi)角?/p>

第1步：

牙簽在雞翅兩面扎孔，洗凈擦干，加料酒、姜片，腌制15分鐘。

鍋燒熱后倒少量油，放入瀝干的雞翅，中火慢煎，兩面金黃。

不要頻繁翻動(dòng)！單面煎3分鐘，形成焦脆外殼，再翻面，兩面金黃。

第2步：

倒入調(diào)好的醬汁，生抽、老抽、八角和鹽，再加可樂(lè)，湯汁要沒(méi)過(guò)雞翅2/3。

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢燉15分鐘，可樂(lè)中的糖分與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。

第3步：

開(kāi)大火收汁，用勺子不斷將湯汁澆在雞翅上。

待湯汁濃稠如蜜，能掛在鍋鏟上時(shí)，立即關(guān)火，撒上白芝麻和蔥花。

美味進(jìn)階技巧：

1口味變幻：喜歡果香可加兩片檸檬；嗜辣可放兩根干辣椒。

2.口感升級(jí)：在腌制時(shí)加少量玉米淀粉，雞翅表皮會(huì)更滑嫩。

3.省時(shí)秘訣：用刀在雞翅兩面劃斜刀，能縮短入味時(shí)間。

常見(jiàn)問(wèn)題解答：

Q：為什么我的雞翅發(fā)苦？

A：火候過(guò)大導(dǎo)致糖分焦化，請(qǐng)全程用中小火。

Q：收汁太干怎么辦？

A：留少許湯汁，拌飯吃是隱藏美味。

這盤(pán)油亮誘人的可樂(lè)雞翅，令人食欲大開(kāi)，原來(lái)幸福的味道如此簡(jiǎn)單。這道菜最動(dòng)人的地方，不僅在于甜咸交織的絕妙口感，更在于用平凡食材創(chuàng)造驚喜的過(guò)程。

小貼士：做好的雞翅靜置5分鐘再上桌，味道會(huì)更融合。歡迎在評(píng)論區(qū)曬出你的作品，期待看到大家的美食創(chuàng)作！