別再只認三文魚！這3種平價魚才是“補腦王者”，孩子越吃越聰明

咱平時是不是老聽人念叨 “吃魚聰明” 這話呀？我跟你說，我之前也信了，就想著給孩子補補腦，天天去買三文魚。好家伙，沒吃幾天，我就發現這錢包有點癟得慌了，這三文魚價格可不便宜，天天買，咱這小荷包哪扛得住啊！

后來我就尋思，肯定還有別的好選擇。還真讓我給發現了，有些家常魚啊，那真是便宜又營養。就說這 DHA 和蛋白質含量吧，一點都不比三文魚差。孩子吃了，眼睛亮堂堂的，腦子也靈光，還能長個子，可比那三文魚實在多了。

今天啊，我就給大家推薦 3 種 “寶藏魚”。這魚不僅價格實惠，做起來還簡單，每周給孩子吃個兩次，保準孩子視力越來越好，記性棒棒的，成績啊，就跟那小火箭似的，悄悄往上躥！

第一種：鱈魚

這鱈魚啊，就像是魚界的 “營養小天使”。它的肉質那叫一個鮮嫩，白白的、軟軟的，就跟豆腐似的。

推薦食譜【清蒸鱈魚】

做一道超級簡單又美味的清蒸鱈魚。這鱈魚啊，肉質那叫一個鮮美，關鍵是它沒什么刺，不用擔心卡喉嚨，家里的老人小孩都能敞開了吃，簡直是全家共享的美食首選！

食材：一塊 200 克左右的鱈魚、蔥姜、醬油、食用油、料酒、鹽

1、我一般都是晚上把鱈魚從冷凍室拿出來，放到冷藏室解凍，這樣第二天用的時候剛剛好。把解凍好的鱈魚拿出來，給它全身都抹上點鹽，再倒上少許料酒，讓它好好地腌個半小時。這腌制的過程啊，讓鹽分和料酒的香味充分滲透到魚肉里。

2、先把蔥和姜切成片，均勻地鋪在鱈魚身上，接著把蒸鍋的水燒開，水開之后，就把鱈魚連盤子一起放進去，然后開大火蒸個 6 分鐘。

3、6 分鐘一到，趕緊把鱈魚從蒸鍋里拿出來，把盤子里有不少多余的水分倒掉，然后把上面的蔥姜也挑出來扔掉。

4、家里要是有蒸魚豉油那最好，沒有的話用牡蠣醬油也行。把醬油均勻地倒在鱈魚上，再切點新鮮的蔥絲，細細地鋪在魚身上，看著就特別有食欲。

5、最后一步，也是讓這道菜瞬間升華的一步，就是淋熱油。把食用油倒進鍋里燒熱，等油冒煙了，就 “滋啦” 一聲澆在鋪著蔥絲的鱈魚上。這熱油一澆下去，那香味 “嗖” 地一下就出來了，蔥絲被熱油一激，香味也完全釋放出來，和鱈魚本身的鮮味、醬油的香味融合在一起，簡直絕了！

到這里，這道清蒸鱈魚就大功告成啦！夾上一塊魚肉放進嘴里，那細膩的口感在舌尖上散開，鮮美的味道瞬間充滿整個口腔，真的是太好吃了！

第二種：鲅魚

這鲅魚啊，也是個好東西。鲅魚的蛋白質含量高，能給孩子補充能量，讓孩子長得壯壯的。

推薦食譜【鲅魚餃子】

食材： 3 條鲅魚、100 克韭菜、1 勺料酒、1 枚雞蛋、1 克花椒粉、1 勺白糖、鹽適量、2 勺花生油、1 根小蔥、1 根香菜、適量餃子皮

1、先處理鲅魚，把鲅魚的內臟掏干凈，洗得溜光水滑的。接著用刀從魚肚子往上切，把魚頭直接給它去掉不要。然后換另一面，用同樣的辦法把魚肉片下來。這時候片下來的鲅魚，咱還得再仔細點兒，把魚肉都片出來。等所有鲅魚肉都弄好后，就用刀把它們剁成魚泥，放進盆里。這剁魚泥可得有點耐心，剁得越細，餃子的口感就越好。

2、魚泥剁好后，往盆里加點白糖、料酒、花椒粉，再把那枚雞蛋打散倒進去。然后拿筷子，順著一個方向，也就是順時針方向攪和，讓魚泥上勁。攪著攪著，就得分次加點清水進去接著攪和。不過這加多少水，得看鲅魚的新鮮度，我這次加了 200 克清水，加水能讓魚餡更鮮嫩多汁，攪到魚餡軟乎乎、黏糊糊的，這樣做出來的餃子口感那叫一個絕。

3、這時候，往魚餡里加點花生油和適量的鹽調調味，還是順著順時針方向接著攪拌，讓調料都和魚餡充分融合。繼續這么攪，一直攪到魚餡打出魚茸，感覺都有點黏筷子了，那就差不多啦。

4、咱再把韭菜、香菜和小蔥摘洗干凈，用刀切碎。把切好的菜碎放進攪拌好的魚餡里，然后把所有食材都攪拌均勻。這時候，魚餡就大功告成啦，

5、拿一張餃子皮，放上適量的餡料，想包成啥樣就包成啥樣，元寶形、月牙形，隨你喜歡。

6、包完餃子，就燒鍋水。鍋里倒上適量的水，等水燒開了，把包好的魚餃子放進去。大火燒開后，往鍋里點少許清水，這么反復來個 3 次。等所有的餃子都漂在水面上，那就說明餃子煮熟啦，趕緊關火。

7、把煮好的魚餃子撈出來，瀝干水分，盛到盤子里。這時候，再配上自己喜歡的蘸料，啥蒜泥、醋、辣椒油，想咋配就咋配。咬上一口餃子，那鮮嫩的魚肉在嘴里散開，韭菜和小蔥的香味也跟著冒出來，別提多好吃了。

第三種：鱸魚

它的刺少，肉還嫩，清蒸鱸魚就是一道經典的家常菜。孩子吃了鱸魚，身體棒棒的，免疫力也強了，感冒啥的都很少找上門，能有更多的精力放在學習上。

推薦食譜【清蒸鱸魚】

這道菜特別適合家里有孩子的，鱸魚刺少肉嫩，營養豐富，多吃能給孩子補充大腦營養，讓孩子變得更聰明呢！

食材：一條鱸魚、生姜、大蔥、料酒、小米椒、蒸魚豉油、食鹽、食用油

1、把鱸魚好好清洗干凈，在魚身的兩面都劃上幾刀，然后給魚身上抹上點食鹽，再淋上點料酒，接著擺上姜片。這一步是為了給魚去去腥味，讓它變得更鮮美。咱們把魚這么腌個 15 分鐘就行啦；

2、拿半根大蔥，把它對半切一刀，但別切到底哈，然后把里面的硬芯去掉，只留下白色的部分。把這白色部分對折起來，切成細絲。小米椒呢，把里面的籽去掉，也切成絲。切好后，把它們泡在水里；

3、15 分鐘到啦，咱把腌魚的生姜拿掉，料酒也倒掉。這些東西已經完成它們去腥的使命啦，就不要留在這影響魚的口感啦。然后重新給魚來點料酒，再放上新的姜片。接著在盤子底部墊上兩根大蔥，讓熱氣能更好地往上走。

4、把鍋燒上開水，水開了就把魚上鍋，開大火蒸。記住哈，大火蒸 7 分鐘，7 分鐘一到，把火關掉，再燜個 2 分鐘，然后就可以把魚出鍋啦。

5、魚蒸好之后，有個很重要的步驟，就是把蒸出來的魚湯倒掉。不管蒸什么魚，這蒸出來的湯水都得倒掉，這樣魚肉才不會腥，吃起來才更鮮嫩。倒掉魚湯后，把蒸魚用的大蔥和姜片也都拿掉。趁著魚還熱乎著，趕緊淋上蒸魚豉油。

6、然后把之前泡在水里的蔥絲和小米椒絲撈出來，碼在魚身上。這時候，鍋里倒上油，把油燒到冒煙。這冒煙的熱油可是這道菜的靈魂啊，把熱油 “嘩啦” 一下澆在魚身上，馬上就能聽到 “滋滋滋” 的響聲，這聲音聽著就讓人饞得不行。

7、最后，咱再撒上點香菜點綴一下。

這 3 種 “寶藏魚”，大家可一定要試試。平時買菜的時候，就順手買上一條，變著花樣給孩子做著吃。孩子吃得開心，身體也越來越棒，成績自然就好了。所以啊，趕緊行動起來，讓這 “寶藏魚” 成為孩子餐桌上的常客吧！

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