吉林
本文作者：食戟社
隨著乳制品行業的不斷發展以及消費市場的變化，消費者對乳制品的要求也越來越嚴格，越來越多樣化。而隨著滅菌乳新規的出臺，滅菌乳在原料使用等方面發生了變化，這也為消費者帶來了新的選擇依據。
滅菌乳新規照亮貨架，沒有踩一捧一，而是讓復原乳“正名”登場，充分發揮它的優勢。
1、營養堅實，核心成分有保障。
最大的誤解在于認為復原乳“沒有營養”。事實上，復原乳的生產過程（將濃縮乳或乳粉還原）雖然經歷了熱處理，但牛奶中的核心營養成分—優質蛋白質和鈣—幾乎沒有任何損失。這些關鍵營養素被完好地保留下來，意味著飲用復原乳同樣能為身體提供每日必需的蛋白質和鈣質，在基礎營養供給上，它與生乳為原料的滅菌乳同樣可靠。
2、保質期長，易于儲存運輸
由于復原乳的生產需要經過兩次高溫滅菌處理，因此比起普通鮮奶來說，保質期較長。而乳粉狀態下，復原乳的保質期更長，更易儲存和運輸。
3、調控靈活，保障市場供應的“穩定器”。
從宏觀角度看，復原乳的生產模式使得乳制品行業能夠更好地調節市場供需。在生乳的淡旺季之間，通過復原乳可以有效平衡市場供應，確保在任何季節、任何地區，消費者都能獲得價格穩定、供應充足的乳制品。
新規下的消費新選擇：從“盲從”到“理性”，在新規構建的透明環境中，消費者的選擇邏輯正在發生轉變：
1.追求天然風味與極致新鮮，可以選擇明確標注“生牛乳”的滅菌乳。
2.看重多樣風味、便利性與基礎營養，則可以放心選擇符合標準的復原乳產品，它同樣是一種安全、健康、營養的優質選擇。
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