江蘇
義豐祥芝麻油分享西葫蘆炒牛肉的做法
西葫蘆炒牛肉是一道家常又營養(yǎng)的菜品，做法簡單，味道鮮香。以下是其具體做法：
食：西葫蘆、牛肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鹽、食用油
1、牛肉洗凈切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制 15 - 20 分鐘，讓牛肉充分吸收調(diào)料，變得鮮嫩入味。西葫蘆洗凈，切成薄片。蔥切段，姜、蒜切末備用。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速滑炒至牛肉變色，盛出備用。
3、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香，加入西葫蘆片，翻炒均勻，炒至西葫蘆稍微變軟，倒入炒過的牛肉片，與西葫蘆一起繼續(xù)翻炒。
4、加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，讓牛肉和西葫蘆都裹上鹽味，再翻炒片刻，至西葫蘆熟透、牛肉入味即可出鍋。
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