太二酸菜魚，不作就不會死……

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正文內容：

作為九毛九核心品牌，太二酸菜魚已經為自身的第二增長曲線奠定了堅實的基礎和競爭優勢：酸辣鮮香，特別下飯。

但太二酸菜魚的此次變革，屬于錯把夜店妹子當真愛。沒有在自己的優勢基礎上上進行戰略目標延伸，是太二酸菜魚重大的戰略失誤。

文章概述：

昨天跟潛在客戶聊完天，對方盛情洋溢非要拉著板磚諦老師吃頓飯。對方竟然沒有看出，板磚諦老師想吃牛雜煲的眼冒綠光渴望。

貴婦拉著諦老師的小手，一頭扎進太二酸菜魚的門店，說是要回憶當年單身獨美的青春少女時光。

搞得諦老師心撲通撲通的跳個不停，也是一臉羞射的不行！

潛在客戶，是個焦慮到能烙煎餅的漂亮富婆寶媽，正在籌劃的事情是如何開除自家男人還能夠優雅美麗，關鍵是不影響孩子的身心健康。

貴婦寶媽顯然是小紅書看得太多，涂氏雞湯喝得太多，以至于形成了強悍的田園女犬觀念：

女生的咪咪按照字母分類，就是傷害女生的權益；為了男女平等，必須將男人的丁丁按照長度和直徑，進行歸類。

在貴婦的世界里，丁丁太小的男人，不能稱之為男人。面對悍婦的虎狼之詞，板磚諦是褲襠一緊，汗流浹背。

雖然板磚諦老師自認為很有實力，但是擱不住對方的恐嚇與惡狠：女人狠起來，有男人什么事兒？

板磚諦老師發現太二酸菜魚跟之前非常不一樣：增加了辣椒小炒肉、炒土雞之類的炒菜。

這引起了板磚諦老師的警覺，因為任何一家品牌餐飲企業的品類變革，都屬于重大戰略調整。

貴婦有個優良品質，是喜歡用物質消費換取自己的情緒價值。

也許是因為跟板磚諦老師聊得特別開心的緣故，對方一口氣將酸菜魚、小炒肉以及炒土雞，全部點了一遍。

感情是濃烈的，結果是悲催的。辣椒小炒肉太油膩，把諦老師這個本身就略顯油膩的人，油膩的不要不要的。

一筷子時間，板磚諦老師可以斷定：太二酸菜魚戰略調整有大問題。

太二的核心競爭力，是太二酸菜魚作為酸菜魚品牌的第一連鎖品牌，形成了鮮的味覺記憶。

為何年輕人喜歡太二酸菜魚？因為太二酸菜魚的鮮與辣，能刺激年輕人味蕾，能讓生活壓力山大的牛馬釋放情緒焦慮。

太二自己不明白：太二愛好者吃太二的一個重要目，的是調節自身的小情緒。鮮與焦慮情緒的釋放，是太二能夠成功的關鍵。

因為大環境和顧客體感原因，太二的客戶在流失。客戶流失的關鍵，是太二的性價比在迅速下降。

之前人均八十吃頓酸菜魚，大家覺得無所謂。但如今的人均八十吃頓酸菜魚，大家會覺得很浪費。

對于太二來說，圍繞酸菜魚做文章才是正確的戰略姿勢。

除了用鱸魚做酸菜魚之外，用草魚或者脘魚做酸菜魚也許是更好的選擇。

脘魚成本低于鱸魚，但廣東脘魚是可以直接熬出鮮甜濃湯的存在。

增加酸菜魚的品類，給顧客更多選擇，同時提升魚肉的份量，這才是太二挽留顧客的最佳策略。

越是經濟寒冬，越是體感冰冷，消費者對份量的要求和敏感度就越高。

太二酸菜魚的份量，實在是太小了！捫心自問，太二酸菜魚是不是專門挑選鱸魚仔，給大家做酸菜魚？

薄薄的魚肉，稀少的片數，體感當然當大家覺得不爽。作為餐飲企業，第一要務是懂得消費者的心是不是？

作為太二酸菜魚的消費者，板磚諦老師的洞察可以代表很多消費者的真實想法。

其次是太二可以增加酸菜魚外賣。我可以篤定的說，跟板磚諦一樣喜歡酸菜魚的牛馬，每年叫外賣頻次比較多的，一定是酸菜魚外賣。

滑嫩的魚肉，酸爽脆口的酸菜，再加上辣味十足的鮮香酸湯，是能夠解乏能夠讓牛馬們體驗產生味覺和被虐高潮的美妙體驗的！

辣是一種痛覺，辣能夠滿足人類或強或弱的受虐需求。為何有些人總是喜歡找辣椒吃？因為受虐是可以成癮的！

告訴大家一個小秘密：如果你的女朋友特別喜歡吃辣，恭喜你找到了一個有待開發的寶藏女孩兒！

跟貴婦寶媽分析完太二酸菜魚戰略變革存在的問題，對方問了板磚諦一個問題：自己想要開除自家老爺們兒，是不是像太二一樣，舍棄了自己的優勢？

貴婦之所以是貴婦，首先大概率是個聰明人。于是乎，板磚諦老師很直白的告訴對方：

婚姻的本質是，一種基于兩情相悅的制度安排。這種制度安排，可以讓倆人更好地協作。

也有利于社會秩序的穩固，同時也有利于倆人更好的搭伙過日子，過上沒羞沒臊的幸福時光。

至于說別人家的男人如何優秀，至于短視頻里六塊腹肌小哥哥，至于夜店了騷話連篇的模子，皆為浮云，皆是過客！

人需要明白自己的精神和靈魂，以何物為寄托，需要明白生活的本質是在平淡中尋找幸福和樂趣。

男人可以是女人的戰略資產，可以是女人活得幸福的戰略杠桿，關鍵是女人如何定義自己與男人之間的關系，如何定義自己的人生目標和意義。

驚心動魄言辭帶顏色的晚飯結束時，板磚諦老師抓住時機告訴貴婦：

給女性咪咪做尺寸分類，本質上是消費主義在推動女性消費，尺寸是為了更好的設計生產符合女性生理結構的小內內！

如果想要跟男人丁丁做分類，會面臨不同狀態尺寸不同的難題。

另外就是測評男人丁丁尺寸這種事情，沒有什么商業價值。

不是沒人想過干這事兒，而是干這事兒沒有什么利益空間和概率！

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作者簡介：十多年企業文化與組織管理咨詢經驗，服務多家國央企及上市企業一把手，最終選擇父母與孩子教育。如果有教育、情感與商業困惑，可以添加板磚諦直接咨詢……

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