2025年10月24日,金昌市市場監(jiān)管局領(lǐng)導及相關(guān)工作人員一行蒞臨甘肅傳統(tǒng)面點品牌食家巷進行指導參觀。此次參觀旨在深入了解食家巷的生產(chǎn)經(jīng)營狀況,加強食品安全監(jiān)管,同時為企業(yè)的發(fā)展提供專業(yè)指導與支持。
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食家巷作為平?jīng)鰝鹘y(tǒng)面點品牌之一,一直以來以其獨特的產(chǎn)品風味聞名。在參觀過程中,食家巷負責人首先向市場監(jiān)管局一行詳細介紹了品牌的主打產(chǎn)品,如采用北方冬小麥面粉為原料,運用傳承手藝和傳統(tǒng)老面發(fā)酵制作工藝純手工打造的烤饃、一窩絲、老油餅、蕎面油圈、苦豆餅、胡麻餅等。這些產(chǎn)品不僅口感獨特、營養(yǎng)健康,而且不添加防腐劑,充分保留了傳統(tǒng)面點的原汁原味,深受消費者喜愛。
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隨后,大家參觀生產(chǎn)間。生產(chǎn)間內(nèi)干凈整潔,衛(wèi)生狀況良好,各種生產(chǎn)設(shè)備先進且維護得當。師傅們熟練地運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式制作著各類面點,從面團的揉制、發(fā)酵到成型、烤制,每一道工序都嚴格遵循食品安全標準和操作規(guī)范。市場監(jiān)管局工作人員認真檢查了生產(chǎn)設(shè)備、原材料儲存以及生產(chǎn)記錄等,對食家巷在生產(chǎn)過程中的精細化管理和質(zhì)量控制給予了充分認可,強調(diào)了食品安全是企業(yè)的生命線,要始終保持高度警惕,確保每一個環(huán)節(jié)都不出差錯。
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最后參觀團隊來到了包裝發(fā)貨車間。車間內(nèi)工人們正在有條不紊地對各類面點產(chǎn)品進行包裝和發(fā)貨操作。確保產(chǎn)品在包裝過程中不受污染,且包裝精美、標識清晰。車間嚴格按照衛(wèi)生標準和物流規(guī)范進行管理,從產(chǎn)品分揀、包裝到裝車發(fā)貨,每個環(huán)節(jié)都有專人負責,實現(xiàn)了流程的標準化和規(guī)范化。以確保產(chǎn)品能夠更快速、安全地送達消費者手中。
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此次金昌市市場監(jiān)管局的蒞臨指導參觀,不僅為食家巷提供了專業(yè)的指導和支持,也為雙方進一步加強溝通與合作奠定了堅實基礎(chǔ)。相信在市場監(jiān)管部門的嚴格監(jiān)管和企業(yè)的自身努力下,食家巷必將在未來的發(fā)展中取得更加優(yōu)異的成績,為消費者帶來更多美味、安全的傳統(tǒng)面點產(chǎn)品。
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