食家巷與金昌市市場監(jiān)管局深度交流，攜手推動行業(yè)進步

2025年10月24日，金昌市市場監(jiān)管局領(lǐng)導及相關(guān)工作人員一行蒞臨甘肅傳統(tǒng)面點品牌食家巷進行指導參觀。此次參觀旨在深入了解食家巷的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，加強食品安全監(jiān)管，同時為企業(yè)的發(fā)展提供專業(yè)指導與支持。

食家巷作為平?jīng)鰝鹘y(tǒng)面點品牌之一，一直以來以其獨特的產(chǎn)品風味聞名。在參觀過程中，食家巷負責人首先向市場監(jiān)管局一行詳細介紹了品牌的主打產(chǎn)品，如采用北方冬小麥面粉為原料，運用傳承手藝和傳統(tǒng)老面發(fā)酵制作工藝純手工打造的烤饃、一窩絲、老油餅、蕎面油圈、苦豆餅、胡麻餅等。這些產(chǎn)品不僅口感獨特、營養(yǎng)健康，而且不添加防腐劑，充分保留了傳統(tǒng)面點的原汁原味，深受消費者喜愛。

隨后，大家參觀生產(chǎn)間。生產(chǎn)間內(nèi)干凈整潔，衛(wèi)生狀況良好，各種生產(chǎn)設(shè)備先進且維護得當。師傅們熟練地運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式制作著各類面點，從面團的揉制、發(fā)酵到成型、烤制，每一道工序都嚴格遵循食品安全標準和操作規(guī)范。市場監(jiān)管局工作人員認真檢查了生產(chǎn)設(shè)備、原材料儲存以及生產(chǎn)記錄等，對食家巷在生產(chǎn)過程中的精細化管理和質(zhì)量控制給予了充分認可，強調(diào)了食品安全是企業(yè)的生命線，要始終保持高度警惕，確保每一個環(huán)節(jié)都不出差錯。

最后參觀團隊來到了包裝發(fā)貨車間。車間內(nèi)工人們正在有條不紊地對各類面點產(chǎn)品進行包裝和發(fā)貨操作。確保產(chǎn)品在包裝過程中不受污染，且包裝精美、標識清晰。車間嚴格按照衛(wèi)生標準和物流規(guī)范進行管理，從產(chǎn)品分揀、包裝到裝車發(fā)貨，每個環(huán)節(jié)都有專人負責，實現(xiàn)了流程的標準化和規(guī)范化。以確保產(chǎn)品能夠更快速、安全地送達消費者手中。

此次金昌市市場監(jiān)管局的蒞臨指導參觀，不僅為食家巷提供了專業(yè)的指導和支持，也為雙方進一步加強溝通與合作奠定了堅實基礎(chǔ)。相信在市場監(jiān)管部門的嚴格監(jiān)管和企業(yè)的自身努力下，食家巷必將在未來的發(fā)展中取得更加優(yōu)異的成績，為消費者帶來更多美味、安全的傳統(tǒng)面點產(chǎn)品。