這樣吃真好,花錢不多,用最簡單的食材做出最美的味道。
現在是秋冬之交,屬于季節交替的階段,身體需要補充能量,為的是抵御季節疾病和寒冷。
家里的飯桌也熱鬧了起來,雞鴨魚、牛羊肉輪番上陣,建議大家在食葷的同時別忘了多吃一些蔬菜, 比如秋冬一寶的白蘿卜。
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白蘿卜是秋冬季的養生瑰寶。《本草綱目》中有記載:“白蘿卜生食,止渴消脹。熟食,化痰消谷”,是不可多得的好食材。在民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。
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白蘿卜作為水分大的白色根莖類食物,入肺、胃經,能夠緩解秋燥,潤肺止咳。白蘿卜含有維生素C及多種酶類物質,可助力增強免疫,助力抵御寒邪。
而更令人歡喜的是,秋冬的白蘿卜不但清甜可口,富含的粗纖維 還可以促進腸蠕動,消食化積,通便排毒,預防秋冬干燥,防止便秘發生。
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白蘿卜咋做好吃?這次的食譜真的建議大家試一試,白蘿卜+土豆+豬肉,這些食材都是最常見的,且家家都能吃得起,做法還倍兒簡單。熱騰騰地來上一鍋,有肉有菜還有湯,腸胃舒服營養高,保準全家都喜歡。
食譜:【豬肉蘿卜燉土豆】
需要準備的食材:帶皮肥瘦豬肉1塊,白蘿卜1根,大個土豆1個,八角1個,姜1塊,蔥段,料酒,醬油,植物油,鹽
詳細做法:
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第一步,把豬肉切成片,喜歡吃肉的可以多放一些
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第二步,白蘿卜1根,去皮洗凈;土豆選一個大點的,去皮洗凈
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第三步,把白蘿卜先切成厚片,再1切成手指粗的條;土豆也是先切大厚片,再摞起來切條,注意土豆條要比白蘿卜粗一些,這樣才能燉到一起
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第四步,要想這道菜好吃,植物油稍微多放點,然后往鍋里放幾片姜和一個八角,小火炸香
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第五步,倒入肉片、蔥段,中火煸炒至肉片微微吐油,順鍋邊淋入料酒翻炒去腥。再加入適量的醬油炒上顏色
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第六步,倒入沒過食材2寸的熱水,大火燒開鍋,蓋上鍋蓋,再轉中小火燉10分鐘
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第七步,把蘿卜土豆條一起下鍋,加鹽拌勻,調好咸淡,蓋上鍋蓋再燉12-15分鐘
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第八步,這時候的的狀態的土豆軟爛出沙,食材沒過菜湯,關火出鍋
香噴噴的【豬肉蘿卜燉土豆】做好了,我再嘮叨幾句:
要想這道燉菜好吃,除了放肥瘦肉,還要多放點油,這樣燉出來的菜可香了。
用先燉肉的方法來燉蘿卜,味道更濃厚,蘿卜掛著的都是肉味兒。
燉蘿卜,去不去皮都可以,只是去皮的蘿卜更好吃一些,蘿卜氣也減少了。
燉菜用的土豆條一定要比蘿卜條粗,這樣才能燉到一起去。
【豬肉蘿卜燉土豆】這道菜,真的建議大家常吃,花小錢大滋養,香而不油膩,御寒暖身還不燥,越早吃對身體越有好處。
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