每到農歷九月初九,中國人都會迎來一年一度寓意深遠的重陽節。這個節日不僅有“九九重陽,萬象更新”的吉祥象征,更融合了飲食、賞景、敬老、祈福等多種豐富民俗,是我國傳統佳節的重要組成部分。一、吃二樣美食,補氣養生應時順節1、羊肉面:暖身驅寒,寓意長壽2、菊花糕:步步高升,清心養身二、做一事 —— 登高賞菊,祈福長壽三、重陽節還有哪些溫馨傳統?
隨著秋意漸濃,重陽節悄然而至。今年的重陽巧逢周末,無論你身在何處,都不妨抽點時間,與家人一同重溫那些老傳統,把健康的應季美食和濃濃的節日儀式感,融入生活的方方面面。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1026/9e27327cj00t4q3c700kcd000u000gwp.jpg">
本文將帶大家了解重陽必吃的兩樣經典美食——羊肉面和菊花糕,并分享重陽不可或缺的“做一事”——賞菊。愿你在這個重要的節氣里,身體安康,家人團圓,幸福長壽!
秋季天氣轉涼,食羊肉正好補虛強身、抵御寒氣。重陽節吃羊肉面,是北方許多地區的習慣,取“羊”與“陽”諧音,而面條細長,寓意長長久久。此時的羊肉最為肥美,燉煮后湯鮮肉嫩,溫暖整個人的腸胃。
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推薦家庭做法:家常羊肉面
食材:
新鮮羊肉(羊腩或羊排)500g、手搟面或細面條(適量)、生姜幾片、大蔥一根、八角一個、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、白蘿卜半根、鹽、香菜、胡椒粉。
做法:
- 羊肉洗凈切塊,冷水下鍋焯水去腥,撈出備用。
- 鍋里加油,爆香姜片和蔥段,下羊肉略炒,加料酒、生抽、老抽調色。
- 加入足量熱水,八角和白蘿卜塊,燒開后轉小火燉一小時至羊肉軟爛。
- 另起鍋煮面條,撈出鋪在碗底。
- 將燉好的羊肉和蘿卜連湯舀入面碗,撒點鹽、胡椒和香菜即可。
貼士:
喜歡口感豐富的可加入些粉絲或蘑菇,燉羊肉一定要慢火,面湯要熱吃,不僅暖身,還能防秋燥。
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“重陽食糕,步步高升。”菊花糕是各地廣為流傳的重陽節點心,以香糯可口的糯米為主料,搭配菊花清香,既有節令寓意,更兼具實用養生價值。菊花本身有散風清熱、明目養神的功效,配糯米制糕,老少皆宜。
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推薦家庭做法:菊花糯米糕
食材:
糯米粉200g、清水適量、蜂蜜或白糖30g、干菊花10g、紅豆或豆沙適量、色拉油少許。
做法:
- 干菊花提前用熱水泡發瀝干,糯米粉加適量清水和蜂蜜,攪拌均勻成糊。
- 取模具或小碗,底部鋪一層菊花瓣,再加一層糯米糊,中間夾點豆沙或紅豆,再蓋一層糯米糊和菊花瓣。
- 上鍋蒸約20分鐘,至糯米熟透,取出稍晾涼。
- 倒扣脫模,切塊裝盤。可搭配蜂蜜或玫瑰糖水蘸食,糯中帶清香,口感軟糯Q彈。
貼士:
沒有模具可用陶瓷碗或玻璃盒,做簡單家常版,菊花可選杭白菊、貢菊,提香不苦。
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重陽節素有“登高望遠”習俗。古人認為,九九重陽“陽氣至盛”,爬山可避災、祈福健康。時至今日,賞菊已成為不可或缺的一部分。重陽期間正值菊花盛開,菊花被稱為“長壽花”,象征身體安康,延年益壽。
家庭賞菊活動小建議:
- 有條件可去公園、郊野、古寺、花展等地,和家人共同賞菊拍照,享受秋色和菊香。
- 家里種些盆菊或剪一束菊花插瓶,裝點餐桌,營造溫馨節日氛圍。
- 分享菊花茶,邊品花香邊話家常,是長輩們最喜歡的保養方式。
貼士:
帶上老人一起參加賞菊、登高,正是重陽敬老、孝親的美好寓意。讓這個節日的溫情,也隨花香和美味留在家里每個角落。
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重陽有敬老、佩茱萸、插菊花、飲菊酒等民俗。如今,更多家庭選擇用自己的方式傳承節日,在餐桌上呈現健康、溫情和美好祝愿。
- 敬老送禮:為家里長輩送上節日禮物或親手做的糕點,表達孝心和祝福。
- 佩茱萸避邪:在部分地區流行佩戴茱萸香囊寓意避邪保平安。
- 集體祈福:一起登高、賞景,會朋友、聚親人,共同祈愿家運興旺,平安順遂。
一年一度重陽來臨,愿你的身邊有家人相伴、美食圍繞;愿健康和快樂常駐,幸福長壽永隨。
農歷九月初九,別忘“吃二樣,做一事”傳統習俗,讓美好家風代代相傳!
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