北京
近日，國家衛健委與市場監管總局發布32項食品安全國家標準及2項標準修改單，涉及食品生產、接觸材料、鐵路餐飲、保健食品等多方面，完善了從農田到餐桌的全鏈條食品安全標準體系。
新標準強化食安風險管理，修訂的《食品生產通用衛生規范》增加寄生蟲控制和致敏物質管理要求，完善微生物監控程序，明確HACCP原理及應用指南；新制定的《鐵路旅客列車餐飲服務衛生規范》等對鐵路餐飲、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯控制提出具體措施。
此外，新標準調整了山羊乳酸度指標，滿足多元化需求；《特殊醫學用途配方食品通則》等更精準滿足不同人群營養需求；12項檢驗方法標準完善了檢驗體系，提高了標準的適用性和操作性。我國已累計發布1725項食安國標，保障飲食安全，賦能產業高質量發展。
天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的團餐相關企業超6.6萬家。從區域分布來看，廣東省、江蘇省、湖南省團餐相關企業數量位居前列，三個省市數量總和超過2.3萬余家，占企業總數的34.77%。排在其后的是浙江省和湖北省。
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