《全球食物系統與可持續發展目標（SDGs）報告（2025）》發布 第五屆世界食事論壇在海南開幕

10月29日，第五屆世界食事論壇在海南?？诼≈亻_幕。本屆論壇圍繞“以食學整體解決食物系統問題”主題，共商全球食事治理大計。習近平總書記于2025年9月1日在“上海合作組織+”會議上提出“全球治理倡議”，為世界食事問題的系統治理指明方向，本屆論壇是 “全球治理倡議”提出后一項獲得聯合國支持的具體行動。

圖為第五屆世界食事論壇現場

與此同時，第五屆世界食事論壇正式發布《全球食物系統與可持續發展目標（SDGs）報告（2025）》（以下簡稱：《報告》），并現場遞交聯合國代表。這份由全球115個國家專家學者共同編制的報告，標志著食學理論體系邁向實踐新階段，推動了全球食事治理從“共識”走向“行動”的關鍵一步。聯合國前秘書長潘基文在為《報告》撰寫的前言中強調“食物系統的問題錯綜復雜，我們需要一個覆蓋整個食物系統的綜合知識體系。食學就是這樣的知識體系。”

據了解，《報告》確立了“三年三步走”的實施路徑，即2025年首期報告完成食事關鍵問題盤點與編碼；2026年將推出“食事問題指數體系”，實現各國食事狀況量化評測；2027年將明確食事問題整體治理長遠目標方案。

（小標）聚焦全球治理，推動食事問題系統解決

食事問題是全球治理的關鍵領域，關乎人類生存發展與未來福祉。聯合國可持續發展目標17項中，有13項與食事緊密相關。然而，當前全球仍有數億人面臨饑餓，超20億人遭受隱性饑餓，約30億人受食品安全威脅，與此同時，全球三分之一食物被浪費。這一嚴峻現實凸顯了構建更加公平、包容、可持續全球食物系統的緊迫性。

聯合國秘書長安東尼奧·古特雷斯在為本屆論壇發來的書面致辭中指出，“食學的整體性原則為探索人類共生之道指引了方向，唯有認識到社會、生態系統與經濟之間的相互依存，方能在危機中培育韌性，在多元中凝聚力量?！?/p>

圖為海南省人民政府副省長李鋒

海南省人民政府副省長李鋒在致辭中表示，食事問題始終是關系國計民生、影響社會穩定的重要基石。海南作為中國唯一的熱帶島嶼省份和自由貿易港，正積極踐行“大食物觀”，通過推動現代種業發展、強化綠色生產、完善冷鏈物流與智慧監管體系，打造“海南鮮品”區域公共品牌，系統構建從田間到餐桌的全鏈條食物保障體系。他呼吁以本屆論壇為契機，凝聚全球共識，深化務實合作，共同推動構建安全、健康、可持續的全球食物系統，為落實全球治理倡議、實現可持續發展目標貢獻海南力量。

圖為全國政協委員、民族和宗教委員會委員楊小波

全國政協委員、民族和宗教委員會委員楊小波表示，“食事問題解決不好，2030年可持續發展議程就難以實現?！彼J為，食學理論將碎片化、割據化的食事認知整合成完整知識體系，為推動人類食事認知從“區塊化”邁向“整體化”提供了中國智慧、全球公共產品。

圖為國務院原參事、原國家質檢總局總工程師張綱

國務院原參事、原國家質檢總局總工程師張綱在發言中強調“食為政首”，食事問題是治國理政的頭等大事，也是全球治理的頭等大事。他認為，推動食事治理是落實 “全球治理倡議”的重要支點，需科學嚴謹做好頂層設計，精準把握推進路徑，兼顧公平與效率，惠及人類整體與每一個個體。

（小標）“五食”需求引領 食學理論體系日臻成熟

本屆論壇首次系統提出“五食”需求理論，即食溫飽、食豐富、食安全、食長壽、食持續，構建了以人類共同食物福祉為導向的全新分析框架。中國工程院院士尹偉倫在致辭中強調，食物系統不僅關乎個體溫飽與健康，更關乎文明可持續與人類未來。他提出，應重建評估體系、強化國際協作、推動公眾參與、共建食學體系，以食學科學體系推動建構更加公平、韌性的世界食事秩序。

圖為中國工程院院士尹偉倫

世界食學論壇理事長、中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉表示，“五食”需求理論框架的提出，標志著食學作為一門覆蓋全鏈條的交叉學科體系正日趨成熟。劉廣偉指出，該理論以“食者、食物、食序”為基本架構，將人類對食物的多層次訴求系統整合，為全球食事治理提供了具有中國智慧的學科方案。劉廣偉強調，“五食”不僅直指人類生存與發展的根本目標，也為推動食物系統從認知走向治理、從局部邁向整體，構建公平、韌性與可持續的全球食秩序奠定了理論基石。

圖為世界食學論壇理事長、中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉

聯合國經濟和社會事務部公共機構和數字政府司司長、可持續發展司代司長朱巨望肯定了中國在推動食事問題整體解決上的努力。朱巨望表示，過去幾年，聯合國經社部一直為世界食學論壇提供支持。朱巨望強調，聯合國秘書長所指出的“食學整體性原則”至關重要。這一源自中國的“食學”體系，將“食者、食物、食序”視為整體，其提出的“五食”理論框架，為破解全球食事難題、落實可持續發展目標提供了創新性的知識體系和實踐路徑，展現了應對全球挑戰的中國智慧與擔當。

圖為聯合國經濟和社會事務部公共機構和數字政府司司長、可持續發展司代司長朱巨望

（小標）落地實踐行動 全球治理從共識邁向實施

本屆論壇不僅凝聚智慧共識，更注重推動實際行動。會上發布了《食學術語與框架》國際標準，舉行了意大利比薩大學食學研究中心暨全球設立食學研究中心啟動儀式，啟動了海南“食學教室”公益項目。這些舉措標志著食學理論正從學術研究走向社會實踐，從中國倡議成為全球行動。

與此同時，論壇依托海南自貿港開放優勢，既是食事全球治理的實踐“示范地”，又是智慧“集散地”，更是中國推動全球治理、構建人類命運共同體的重要窗口。與會專家一致認為，以食學踐行“全球治理倡議”，推動構建公平、包容、可持續的全球食物新秩序，將為破解全球發展難題、實現人類可持續發展注入強勁動力。

世界食事論壇原名世界食學論壇，起始于2017年，先后在中國北京、日本大阪、土耳其伊斯坦布爾和中國海南舉辦了四屆論壇和峰會。第五屆世界食事論壇由東方美食研究院、國際品牌科學院及世界食學論壇秘書處聯合主辦，海南大學、海南師范大學協辦。