美國過一次萬圣節，就要扔掉10億磅南瓜垃圾！他們為何不吃南瓜？

10月初，住在美國紐約的希拉里·華萊士（Hillary Wallace）就開始為萬圣節做準備了。

這樣的習慣，她已經堅持了8年，年年如此，每一次都是精心設計，布置得“壕”無人性，今年也不例外，據稱，僅門口的布置就花費了4000美元。

她是當地網上很火的萬圣節裝飾達人，“作品”非常精美，恐怖氛圍很濃厚。

門前最顯眼的，就是柱子上矗立著的2只巨大眼球，為了顯得更加逼真，她還請了藝術家朋友，在眼球周圍畫上紅色血絲，視覺上越加瘆人。

設計的靈感就是：總有人在盯著你！

門口總共12節臺階，兩側擺滿了各種各樣的南瓜，形狀、顏色、造型各不相同。

最引人注目的就是自帶人臉的南瓜，是在培育過程中，給南瓜套上模具培育出來的，制作起來很復雜，也是其中最貴的南瓜。

除此之外，她還在臺階上布置了很多其他恐怖元素，例如弗蘭肯斯坦的斷手、齜牙咧嘴的老鼠、巨型的蜘蛛和蠟燭等等。每一個物品，都是聘請專業公司設計后擺放的。

像希拉里·華萊士這樣愿意花大錢精心布置萬圣節的人，在美國不算少數。其中，在萬圣節裝飾這項開銷里，最大的一項是購買南瓜燈，因為南瓜燈是萬圣節必不可少的傳統裝飾。

希拉里4000美元的開銷里，大部分也是用于購買南瓜，這一次她購買了4000個。

那你知道，萬圣節過后，這4000個南瓜會怎么處置嗎？

這是一個很現實的問題，在很多人眼中，萬圣節最可怕的不是那些“鬼怪”，而是每年10億磅的南瓜垃圾。

每年10億磅的南瓜廢料

為了慶祝節日，人們購買了數以億計的南瓜，可惜的是，節后大部分南瓜最終都會被扔進垃圾桶，是被浪費掉的。

據媒體報道，美國每年生產近20億磅南瓜，其中超過13億磅被扔進垃圾桶。而在英國，11月1日當天，也會有超過800萬個南瓜被丟棄，加拿大也有這樣的煩惱。

明明南瓜也是一種重要的糧食作物，為何會淪為一次性的裝飾品？

這要從南瓜燈起源說起，說法很多，比較靠譜的是，南瓜燈原名是“杰克燈籠”，原先也不是用南瓜雕刻而來的，用的蘿卜、馬鈴薯或者甜菜。

杰克是一個人名，傳說中他用謊言欺騙了撒旦，導致他死后無法上天堂，也無法下地獄，只能在世間漫無目的地游蕩。

他沒有燈，出于諷刺，撒旦扔給他一塊燃燒的煤炭，讓他照亮前路。杰克挖空了一個蘿卜（蘿卜是他最愛吃的食物），把煤炭放進去做成了一個燈。

這是一個愛爾蘭民間傳說，后來傳入美洲，當地南瓜產量高，又容易雕刻，于是南瓜燈就代替了蘿卜燈，并慢慢形成了產業鏈。

有一家機構發起過“拯救南瓜”的項目，他們在英國進行了一項調查，結果顯示，3000個英國調查對象中，只有42%的人知道萬圣節南瓜可食用，剩余超過一半的人沒有烹飪和食用萬圣節南瓜的經歷。

至于為什么不食用，有的是根本不知道萬圣節南瓜能吃，只知它是裝飾品；有的則覺得它不好吃。

因為萬圣節南瓜是專門為雕刻南瓜燈而培育的，個頭要大，果肉不能太厚實，皮要薄好雕刻，最好外形要有特色符合萬圣節的氛圍，像這樣的南瓜口感差，沒有“個頭小、皮厚的其他品種南瓜”好吃，導致很多人不愿意嘗試這樣的南瓜料理。

最后

傳統不可能丟棄，那該如何解決這些南瓜呢？

關于這一點，我們或許可以提供一些思路，最好的辦法當然是吃掉它們，就是比較考驗烹飪技巧。

里面的南瓜籽可以炒著吃，南瓜肉身可以做成南瓜粥、南瓜餅、南瓜饅頭……

如果不愿意吃，那也可以用其他處理方式，例如喂雞喂鴨喂豬、堆肥、捐給動物園，有的地方也會提供免費回收點，回收后進行統一處理，以免浪費，但前提是南瓜未經過雕刻和裝飾（有的裝飾后會涂上油漆）。

在國外，還有一些專門處理萬圣節南瓜的公司，設計、安裝、回收一條龍服務。

節前負責搬南瓜過來，按照設計安裝好，節后再上門將所有南瓜搬走并處理掉，但這些服務是收費的，幾百-幾千美金不等。

開頭希拉里·華萊士一家就是這種方式，節前布置主人往往會很樂于參與，節后則大多會將“爛攤子”花錢承包給其他公司，非常省心。

但無論選擇哪一種，專家的建議都是：少買幾個南瓜。

因為節后，南瓜不會憑空就消失，需要花時間花力氣去處理它，成本是很高的。