養戶大量投喂玉米、動物肝臟替代商品料！企業如何重獲養戶信任？

一度蓬勃發展的河蟹飼料行業，正遭遇前所未有的信任危機。

在江蘇興化、泗洪等河蟹主產區，越來越多的養殖戶放棄了商品飼料，轉而大量投喂雞鴨肝臟、冰鮮魚和發酵玉米。

據統計，僅江蘇一地，河蟹自配料銷量就超過了20萬噸，而這個數字還在持續增長。

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行業崩塌：蟹料銷量五年下滑23%

河蟹養殖產業正面臨前所未有的困境。

據統計，2024年我國河蟹養殖產量約68萬噸。受連續高溫影響，江蘇作為我國最大的河蟹養殖產區，河蟹養殖減產30%-40%，大部分養戶陷入虧損。業內預估2025年河蟹養殖產量約78萬噸，盈利的養戶僅有20%-30%。

令人驚訝的是，當河蟹產量在增長的同時，河蟹配合飼料銷量卻出現連續下滑。

數據顯示，蟹料銷量從2020年的50多萬噸，一路下跌至2023年的45萬噸左右。即使2025年河蟹養殖產量同比增長了約15%，也無法阻擋蟹料銷量連續下滑的態勢，業內預估2025年僅有40多萬噸，比2020年的蟹料銷量下跌了23%左右。

與此同時，河蟹配合飼料銷售的廠家數量，也從2020年的上百家，一路減少至2025年的數十家，降幅超30%。

據統計，2025年我國河蟹配合飼料銷量僅40多萬噸。其中單廠河蟹配合飼料銷量過2萬噸為第一梯隊，有鹽城天邦、天參、嘉吉、南通海大、南通巴大等；第二梯隊（銷量處于1萬-2萬噸）為鹽城海大、銘治、淮安澳華等；第三梯隊是年銷量在1萬噸以下，有鹽城天成、江蘇海博、艾生牧等；大部分中小企業的銷量僅在3000-5000噸的區間。

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惡性競爭：價格戰摧毀行業信任

蟹料行業為何會陷入如此嚴重的危機？

在江蘇市場，同樣標稱40%粗蛋白的商品蟹料，終端售價跨度達4000-7500元/噸，價差顯著。

江蘇市場由集團企業引發連續多年的蟹料價格戰，已經導致河蟹料品質整體下滑，也透支了商品料的集體口碑，河蟹飼料行業陷入品牌信任危機。

那么，為什么同樣蛋白質含量的飼料，價格會有如此大的差異？

近年來，河蟹飼料中的魚粉添加量從2010年的20%降至2024年的5%左右，行業甚至陷入“無魚粉配方”爭議。即使是部分高端的河蟹飼料，魚粉添加量也只有8%-10%。

上海海洋大學教授吳旭干指出：“近兩年來，河蟹飼料行業把魚粉幾乎拿掉了，市場上一部分賣6000元/噸的飼料，飼料配方成本不可能超過4000元。”

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降低成本：養殖戶大量投喂肝臟

面對不斷上漲的養殖成本，許多養殖戶不得不尋找更廉價的替代品。

在江蘇興化、泗洪等地，不少養戶在今年河蟹養殖過程中大量投喂凍魚、螺螄、玉米和雞鴨肝臟等。養殖前期河蟹死亡率較低，養殖后期死亡率顯著升高（部分塘口高達50%），并且損的基本是規格較大的蟹。

這可能與養戶為降低養殖成本，大量投喂發酵生玉米或生玉米（可能毒素超標）、雞鴨肝臟等替代商品料，并在一定程度上影響了后期河蟹對營養的攝入，導致河蟹免疫力顯著降低有關。

那么，為什么養殖戶要使用這些替代品呢？成本壓力是首要因素。

在河蟹養殖過程中，餌料成本通常占養殖總成本的一半。近年來，受成蟹銷售價格波動的影響，養殖戶為降低飼料投喂成本，重新回歸到原始的投喂方式，開始使用玉米，甚至投喂鴨肝、雞肝等非常規餌料。

雖然養戶認為花了真金白銀可以買到肉眼可見的魚粉等自配料的原材料，但不可忽視的是，自配料存在明顯缺陷：一是小麥用量大、比例高，會影響河蟹消化吸收；二是小魚干來源和質量難以把控，加上粉碎度不夠，蟹消化吸收率不高；三是未經高溫滅菌處理，自配料里可能殘留霉菌、致病菌等；四是沒有熟化環節，營養沒分解，蟹吃了不長肉還空殼，這些問題應引起行業的重視。

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品質回歸：破局與立信的雙重解

面對行業危機，一些企業已經開始尋求突破。

江蘇天成科技集團鹽城飼料有限公司總經理楊凱表示，他們正在實施“深耕本地，穩步拓展外圍”的市場戰略，集中資源優先在江蘇河蟹主養區進行渠道下沉與服務深化。

同時，他們將“高端功能型蟹料”作為核心產品方向，明確主打“提升存活率、促進健康發育”的功能性價值，突出“抗應激”“強化免疫力”“優化水體環境”等關鍵技術點，直接回應今年損蟹多的養殖痛點。

值得注意的是，在行業整體陷入困境的同時，一些養殖大戶卻率先開啟了轉型之路，向品牌化、規模化方向突圍：一方面主動創建品牌，強化市場競爭力；另一方面通過整合周邊散戶資源，制定統一的品質標準，對收購的河蟹進行規范化管控，再以品牌背書的方式進入市場，成功獲取更高的產品溢價，探索出一條破局路徑。

在行業陷入惡性競爭的環境下，品質回歸成為唯一出路。

江蘇省漁業協會水產養殖投入品分會會長、世昌飼料集團董事長袁珍虎一語道破關鍵：“商品料企業需要跳出價格戰，回歸品質，重建信任體系，這樣才能贏回市場；同時整個行業也需要共同完善餌料標準和監管機制，推動行業良性競爭，實現市場規范。”