正式接手宋河的鍋圈又有大動作!2026鄭州糖酒會|鄭州春季糖酒會
近日,火鍋燒烤食材連鎖品牌鍋圈食品將啟動“鍋圈小炒”項目,該項目通過引入機器人現場烹飪,旨在重塑社區商業的“煙火氣”新模式。
展會基本信息,第37屆鄭州糖酒會
主辦單位:中國酒類流通協會、河南省酒業協會、河南省糖酒食品流通協會、河南省餐飲與住宿行業協會、河南瑞城文化傳媒集團有限公司
承辦單位:鄭州瑞城展覽服務有限公司、河南玖玖文化傳播有限公司
展會時間:4月23—25日
參展;詳情175-1313*0118主辦方
展會地點:鄭州國際會展中心
展會規模:54500㎡展覽面積,1200+優質展商,100000+專業觀眾
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而“鍋圈小炒”的全國首家門店將于2026年1月6日在鄭州正式亮相。
01
以科技留存中餐“鍋氣”
“鍋圈小炒”項目的核心競爭力建立在“智能設備+標準化供應鏈”雙輪驅動之上。
該項目采用的智能炒菜機,源于鍋圈斥資數千萬元戰略投資熊喵大師并聯合研發的成果,該設備通過AI解析200位川菜大師的烹飪視頻,生成精準溫度曲線,能將鍋溫精準控制在330℃左右(上下浮動不超過5°),可在2-3分鐘內完成一道菜品的標準化制作。
據相關負責人介紹,兩臺設備同步運行,10分鐘內便可完成四道菜的烹飪,高度契合現代都市家庭對高效備餐的需求。
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在菜品設計上,“鍋圈小炒”聚焦大眾口味偏好。基于多渠道調研,“鍋圈小炒”篩選出認知度高、復購率強的國民菜品,構建了涵蓋八大菜系及地方特色菜的百余款“基礎菜單池”。
從技術支持上而言,“鍋圈小炒”所有菜品均建立嚴格的SOP標準作業程序,從食材預處理到調味配比均實現量化控制,既保障“千店一味”的品質一致性,也借助算法還原中餐特有的“鍋氣”。
據了解,“鍋圈小炒”的門店將采用“線上下單、線下取餐”的預售模式,這也就意味著消費者可以在通勤途中、前往門店的路上完成下單,到店即取熱菜,有效節省備餐環節。
02
完善“吃喝生態”布局
自2017年1月鍋圈首家火鍋燒烤食材零售店在鄭州開業以來,依托全國7家自有工廠、19個數字化中央倉及高效冷鏈網絡,品牌迅速擴張。
2022年12月簽約門店突破一萬家;
2023年11月成功在港交所上市,憑借扎實的供應鏈能力在家庭餐飲市場占據一席之地。
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2024年12月25日,宋河酒業重整計劃獲法院批準,鍋圈成為其唯一重整投資人。
今年10月20日,天眼查信息顯示宋河酒實業法定代表人已變更為鍋圈高管李金智,標志著鍋圈正式接手宋河,也為其補全家宴場景中的飲酒需求。
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而隨著2026年1月“鍋圈小炒”首店開業,鍋圈也將實現從“食材零售”向“成品餐食”的戰略轉型,進一步完善其“吃+喝”一體化生態布局。
值得注意的是,無論是接手宋河后確立“扎根河南、聚焦濃香”的品牌定位,還是“鍋圈小炒”首店選址鄭州,均反映出鍋圈堅持“區域深耕”的戰略定力。
河南作為其核心市場,既是鍋圈食匯供應鏈布局的重鎮,也是宋河品牌的根據地,新業務在此落地,其區域資源協同效應也將得到進一步增強。這種“窄域做深、品類延伸”的發展路徑,不僅降低了盲目擴張帶來的風險,也為構建長期競爭壁壘奠定了扎實基礎。
我們以往總是習慣將科技拒于生活的煙火之外,認為它理應服務于高精尖的宏大敘事,也擔憂它會剝奪我們的最后一絲溫情。
然而,當科技可以精準復刻一碟小炒的“鍋氣”,當算法開始為獨居者守護一餐一飯的便利,在這樣的溫度面前,我們仿佛看到,科技未必總是冰冷的替代,它或許正以一種更智慧的方式,成為人間煙火的守護者。
來年開春,我們一起去嘗嘗“鍋圈小炒”吧。
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