正式接手宋河的鍋圈又有大動作！2026鄭州糖酒會|鄭州春季糖酒會

正式接手宋河的鍋圈又有大動作！2026鄭州糖酒會|鄭州春季糖酒會

近日，火鍋燒烤食材連鎖品牌鍋圈食品將啟動“鍋圈小炒”項目，該項目通過引入機器人現場烹飪，旨在重塑社區商業的“煙火氣”新模式。

展會基本信息,第37屆鄭州糖酒會
主辦單位：中國酒類流通協會、河南省酒業協會、河南省糖酒食品流通協會、河南省餐飲與住宿行業協會、河南瑞城文化傳媒集團有限公司
承辦單位：鄭州瑞城展覽服務有限公司、河南玖玖文化傳播有限公司
展會時間：4月23—25日
參展；詳情175-1313*0118主辦方
展會地點：鄭州國際會展中心
展會規模：54500㎡展覽面積，1200+優質展商，100000+專業觀眾

而“鍋圈小炒”的全國首家門店將于2026年1月6日在鄭州正式亮相。

01

以科技留存中餐“鍋氣”

“鍋圈小炒”項目的核心競爭力建立在“智能設備+標準化供應鏈”雙輪驅動之上。

該項目采用的智能炒菜機，源于鍋圈斥資數千萬元戰略投資熊喵大師并聯合研發的成果，該設備通過AI解析200位川菜大師的烹飪視頻，生成精準溫度曲線，能將鍋溫精準控制在330℃左右（上下浮動不超過5°），可在2-3分鐘內完成一道菜品的標準化制作。

據相關負責人介紹，兩臺設備同步運行，10分鐘內便可完成四道菜的烹飪，高度契合現代都市家庭對高效備餐的需求。

在菜品設計上，“鍋圈小炒”聚焦大眾口味偏好。基于多渠道調研，“鍋圈小炒”篩選出認知度高、復購率強的國民菜品，構建了涵蓋八大菜系及地方特色菜的百余款“基礎菜單池”。

從技術支持上而言，“鍋圈小炒”所有菜品均建立嚴格的SOP標準作業程序，從食材預處理到調味配比均實現量化控制，既保障“千店一味”的品質一致性，也借助算法還原中餐特有的“鍋氣”。

據了解，“鍋圈小炒”的門店將采用“線上下單、線下取餐”的預售模式，這也就意味著消費者可以在通勤途中、前往門店的路上完成下單，到店即取熱菜，有效節省備餐環節。

02

完善“吃喝生態”布局

自2017年1月鍋圈首家火鍋燒烤食材零售店在鄭州開業以來，依托全國7家自有工廠、19個數字化中央倉及高效冷鏈網絡，品牌迅速擴張。

2022年12月簽約門店突破一萬家；

2023年11月成功在港交所上市，憑借扎實的供應鏈能力在家庭餐飲市場占據一席之地。

2024年12月25日，宋河酒業重整計劃獲法院批準，鍋圈成為其唯一重整投資人。

今年10月20日，天眼查信息顯示宋河酒實業法定代表人已變更為鍋圈高管李金智，標志著鍋圈正式接手宋河，也為其補全家宴場景中的飲酒需求。

而隨著2026年1月“鍋圈小炒”首店開業，鍋圈也將實現從“食材零售”向“成品餐食”的戰略轉型，進一步完善其“吃+喝”一體化生態布局。

值得注意的是，無論是接手宋河后確立“扎根河南、聚焦濃香”的品牌定位，還是“鍋圈小炒”首店選址鄭州，均反映出鍋圈堅持“區域深耕”的戰略定力。

河南作為其核心市場，既是鍋圈食匯供應鏈布局的重鎮，也是宋河品牌的根據地，新業務在此落地，其區域資源協同效應也將得到進一步增強。這種“窄域做深、品類延伸”的發展路徑，不僅降低了盲目擴張帶來的風險，也為構建長期競爭壁壘奠定了扎實基礎。

我們以往總是習慣將科技拒于生活的煙火之外，認為它理應服務于高精尖的宏大敘事，也擔憂它會剝奪我們的最后一絲溫情。

然而，當科技可以精準復刻一碟小炒的“鍋氣”，當算法開始為獨居者守護一餐一飯的便利，在這樣的溫度面前，我們仿佛看到，科技未必總是冰冷的替代，它或許正以一種更智慧的方式，成為人間煙火的守護者。

來年開春，我們一起去嘗嘗“鍋圈小炒”吧。