酒店神操作！高價菜不新鮮加慶大霉素防瀉，被罰百萬，網友炸評

在外吃飯圖的是方便解饞，誰能想到有些商家的“安心套餐”里，藏著治病的處方藥？最近江蘇南通一家酒店的操作把人看傻了，為了掩蓋食材不新鮮的問題，居然在高價菜里加抗生素，這哪是做菜，簡直是在“下毒”，這經營理念夠勁爆。

事情得從2023年說起，這家酒店的廚師長和廚師大概是覺得“顧客拉肚子會致生意翻車”，于是想出個歪招：在雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋這些動輒上百的“頭菜”里，加硫酸慶大霉素注射液。要知道這可是正經處方藥，專門用來治細菌感染的，怎么就成了廚師手里的“止瀉秘方”？更離譜的是，他們從1月開始一直這么干，累計賣了1612份加藥的菜，光這部分就賺了7.7萬多。后來執法人員上門檢查，在后廚垃圾桶里找到了4盒用完的慶大霉素注射液，在廚師長辦公室更是搜出101盒還沒開封的，這是準備把“加藥做菜”當成長期生意做啊。

網友們看完這操作都炸了，有人吐槽“花大價錢吃的不是山珍海味，是抗生素套餐，這波血虧到家了”；還有人調侃“建議酒店改名叫‘慶大霉素養生菜館’，主打一個‘吃完不拉肚子，因為藥勁兒夠’”；更有細心的網友疑問“藥店怎么敢隨便賣處方藥？一次買100盒都不要處方，這規定是擺設嗎”。確實，涉事的慶大霉素都來自一家連鎖大藥房，酒店雜工每次去買都不帶處方，少則10盒多則100盒，藥店是睜一只眼閉一只眼，直接把處方藥當成普通商品賣，這才給了商家可乘之機。

要說這商家也是膽大包天，明知道食材不新鮮該扔，卻想著用藥物掩蓋，說白了就是貪財又僥幸。他們大概覺得，后廚操作隱蔽，監管部門查不到，只要顧客不拉肚子，就能一直蒙混過關。可他們忘了，慶大霉素不是調味料，濫用的危害大得很。經常吃這種加了抗生素的菜，體內的細菌會慢慢產生耐藥性，以后真生病的時候，普通抗生素可能就不管用了，得用更貴、更高級的藥，甚至可能無藥可用。而且這藥還會破壞腸道里的有益菌，大人吃了可能消化不良、過敏，對小孩更危險，搞不好會影響聽力，孕婦和哺乳期女性也扛不住這種傷害。

好在這事兒最終還是被揪了出來，法院的判決也挺給力：廚師長被判有期徒刑兩年，另一個廚師判了一年六個月緩刑，兩人加起來罰款16萬；涉事酒店被吊銷食品經營許可證，還罰了118萬，4個責任人要么終身不能干食品行業，要么五年內禁止入行。市場監管部門也沒閑著，順著線索查了508家藥品零售企業和335家餐飲企業，15家違規賣慶大霉素的藥店被責令整改，還有105家藥店因為不規范銷售被要求整改，總算是給行業敲了個警鐘。

不過這事兒也暴露了不少問題，藥店憑處方銷售的規定執行不到位，餐飲監管也有盲區，傳統抽檢根本查不出這種隱蔽的抗生素添加。現在監管部門也想出了應對辦法，比如用大數據盯著藥店，單次賣超5盒慶大霉素又沒處方的，直接精準定位；還打算把抗生素殘留納入餐飲常規檢測，讓“加藥做菜”的商家無處遁形。同時也在完善“吹哨人”制度，鼓勵內部員工舉報，畢竟后廚的事兒，內部人最清楚。

這起事件看著離譜，實則戳中了食品安全的痛點。餐飲行業逐利無可厚非，但不能把消費者的健康當賭注，食材新鮮、合規經營才是長久之道，靠藥物掩蓋問題遲早會翻車。藥店作為處方藥銷售的最后一道關卡，更不能為了賺錢就無視規定，憑處方銷售不是說說而已，而是必須守住的底線。

監管部門的重拳出擊值得點贊，但更重要的是建立長效機制，用科技手段堵住漏洞，讓違規成本遠高于收益。作為消費者，咱們也得多留個心眼，在外吃飯如果遇到味道異常或者吃后不舒服的情況，別忍著，及時反映舉報。食品安全從來不是小事，只有商家守底線、監管不松懈、消費者敢發聲，才能真正守護好“舌尖上的安全”，讓大家在外吃飯吃得安心、吃得放心。