奶皮子糖葫蘆爆火，有人吃出「糖化臉」

第一批愛吃奶皮子糖葫蘆的「受害者」出現(xiàn)了，這是吃成了「糖化臉」？

11月5日，相關(guān)話題沖上熱搜第一。

據(jù)揚子晚報報道，11月4日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱自己最近徹底迷上了奶皮子糖葫蘆，每天下班都得買幾串解饞，吃了一段時間后，她發(fā)現(xiàn)自己的臉色越來越差，去醫(yī)院檢查才知道，原來是糖分?jǐn)z入超標(biāo)引發(fā)了皮膚糖化反應(yīng)。

糖化臉前后對比。來源：新聞報道畫面

對此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、臨床營養(yǎng)科主任金暉表示，這種反應(yīng)不是一蹴而就，而是長期積累的結(jié)果。「糖化反應(yīng)」不僅會加速皮膚老化，讓臉變得暗沉、松弛，還是動脈粥樣硬化、白內(nèi)障等健康問題的潛在誘因。

她表示：「想要從源頭上減少糖化反應(yīng)，日常就得少吃糖、少放鹽、少攝入脂肪，尤其要嚴(yán)格控制糖和油的量。」

突然爆火，一串最貴賣到98。

今年秋冬，「跨界美食」奶皮子糖葫蘆火成了「頂流」。它把奶皮子和山楂融合，再裹上一層脆糖殼，口感層次豐富，圈粉了大批年輕人。

在社交網(wǎng)站上，有網(wǎng)友發(fā)視頻，奶皮子糖葫蘆在多地銷售相當(dāng)「火爆」，不少年輕人排起了長隊。

這奶皮子糖葫蘆到底是個啥？比較常見的是在傳統(tǒng)冰葫蘆外面貼一層奶皮子。

也有把山楂剖成兩半，把一小塊奶皮子包在中間，最后再裹糖漿的「夾心版」。

還有更創(chuàng)新的「全能型」，把山楂換成陽光玫瑰、草莓，甚至無花果、菠蘿蜜、榴蓮，中間填上干噎酸奶，最后再貼一層奶皮子，幾乎集齊了所有網(wǎng)紅元素。

市面上多數(shù)奶皮子糖葫蘆價格在15元到25元之間，而上海的一家網(wǎng)紅店賣到98元，銷售還很火爆。

有商家透露，最火的時候一天能賣幾千串。

醫(yī)生提醒：這些人慎吃！

金暉提醒，這款網(wǎng)紅美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代謝綜合征的人，需要嚴(yán)格控制體重的人，以及乳糖不耐受、對奶制品過敏的人群都不適合食用。

奶皮子作為這款網(wǎng)紅美食的核心食材之一，奶香味濃，脂肪含量不低。

傳統(tǒng)奶皮子是牛奶冷藏發(fā)酵后表面形成的一層薄乳脂，但現(xiàn)在市面上的奶皮子多靠加熱工藝制作，表面會凝結(jié)出類似脂肪的物質(zhì)，熱量就會升高。對于日常愛運動、身體狀態(tài)好的人，如果血脂、心血管也沒有異常，適量吃點沒什么問題。

對于奶皮子糖葫蘆的走紅，不少網(wǎng)友也表示，大概又被營銷「做局」了。

不過也有人表示，走紅也不是沒有原因的，畢竟造型時尚，味道也確實不錯。

突然爆火的網(wǎng)紅美食，你會買單嗎？

本文轉(zhuǎn)載自中國青年報（ID：zqbcyol 整理：張小松）來源：揚子晚報（記者 萬惠娟）、農(nóng)民日報、大參考等。麥子熟了經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。